ハンガリーでパスタを使って作る！簡単「ケールと鶏胸肉の焼きそば」作り方・レシピ。

ハンガリーでパスタを使って作る！簡単「ケールと鶏胸肉の焼きそば」

ケール、人参、玉ねぎ、下味をつけた鶏胸肉と一緒にスパゲッティを使って作る、簡単「ケールと鶏胸肉の焼きそば」

たまに無性に食べたくなる「焼きそば」

今日は、ハンガリーでも簡単に手に入るパスタ、スパゲッティを使って。

栄養満点の「ケール」と一緒に焼きそばを作っていきます◎

ハンガリーでパスタを使って作る！簡単「ケールと鶏胸肉の焼きそば」

材料は、スパゲッティ、鶏胸肉、ケール、玉ねぎ、人参、菜種油、中濃ソース、醤油、酒(または白ワイン)、ガリ(紅生姜の代わり)。

※焼きそばにあると美味しい、紅生姜ですが。

紅生姜の代わりに、以前ご紹介しました「新生姜の甘酢漬け(ガリ)」を添えてみました◎

以前の記事、ハンガリーで作る！簡単「新生姜の甘酢漬け(ガリ)」作り方・レシピ。は、こちらからどうぞ♡

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作る手順は、6つ。

1. 鶏胸肉を細切りにする。
2. 鶏胸肉に下味をつける。
3. ケール、人参、玉ねぎをカットする。
4. フライパンに油を入れて、鶏胸肉を炒める。
5. 玉ねぎ、人参、ケールを入れて炒める。
6. 茹でたパスタを加えて、酒、中濃ソース、醤油でお味を整える。

焼きそばが食べたいな〜っと思っても。

ハンガリーでは日本のようにスーパーに行けば、どこでも買えるということはなく。。

パスタを使ってぱぱぱっと！作る、焼きそば。

鶏胸肉、お野菜を炒めていると。

24cmのフライパンが溢れるくらいいっぱいになってきたので、、【写真左】

パスタを混ぜる前に、28cmのお鍋に入れ替えて【写真中央】混ぜました◎【写真右】

24cmのフライパンから大きめのお鍋に入れ替えて、混ぜる。

今回使用するパスタの茹で時間は、9分。

④の鶏胸肉を炒める時に、パスタも茹で始めます。

茹でている間に、用意した鶏胸肉、玉ねぎ、人参、ケールを炒めて。

茹で上がったパスタと一緒にソースなどで味つけをして作ります◎

※今回は、こちらのスパゲッティを使用します◎

バリラ No.5 スパゲッティー 5kg [並行輸入品]

使用するスパゲッティ。

以前、栄養満点の「ケール」を美味しく食べる！をテーマに。

「ケールとたまごのチャーハン」や「鶏胸肉とケールの中華炒め」をご紹介しました。

以前の記事、「Kale:ケール」を美味しく食べる！簡単「ケールとたまごのチャーハン」作り方・レシピ。は、こちらからどうぞ♡

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以前の記事、ヘルシーに美味しく食べる！簡単「ケールと鶏むね肉の中華炒め」作り方・レシピ。は、こちらからどうぞ♡

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「ケール」の栄養価は、

ビタミンA、ビタミンC、ビタミンE、葉酸、鉄、カルシウム、マグネシウム、カリウム、食物繊維など。

特に抗酸化作用のあるβ-カロテンが、お野菜の中でもトップクラスの栄養たっぷりなお野菜◎

ハンガリーの農家の友人が収穫した「ケール」Fodros kel:フォドロシュ ケル。

今日は、農家の友人が収穫した新鮮なフリフリの「ケール※」を使って。

ハンガリーでは、そのままサラダにしたりすることが多いようですが。

※ハンガリー語で、Fodros kel:フォドロシュ ケル。

火を通す場合は、短時間！で調理することがケールの栄養をたっぷりと摂取する大事なポイントなので。

ザクザクとカットしたケールは、最後に炒めて。

パスタと混ぜて作る、簡単「ケールと鶏胸肉の焼きそば」

ハンガリーでパスタを使って作る！簡単「ケールと鶏胸肉の焼きそば」

では。

ハンガリーでパスタを使って作る！簡単「ケールと鶏胸肉の焼きそば」作り方・レシピ。をご紹介します♡

ハンガリーでパスタを使って作る！簡単「ケールと鶏胸肉の焼きそば」作り方・レシピ。

：材料：(約3人前)

鶏胸肉の下味

• 鶏胸肉　　1枚(約320g)
• 塩　　　小さじ1/2
• こしょう　少々
• 砂糖　　小さじ1/2
• 酒(または白ワイン)　大さじ1

• スパゲッティ　210g(お好みで※)　　
• ケール　　　約150g
• 玉ねぎ　　　1個
• 人参　　　  小1本
• 菜種油　　大さじ1
• 中濃ソース※※　　お好みで
• 醤油　　小さじ1
• 酒(または白ワイン)　　大さじ2〜3
• ガリ(紅生姜の代わり)

※お野菜たっぷりの焼きそばにしたかったので、パスタはお野菜に対してちょっと少なめです。量は、お好みで◎

※※中濃ソースは、ハンガリーでもアジアンショップなどで購入可能ですが。

日本へ一時帰国した時に調達したものを使用します◎

使用する「中濃ソース」

：作り方：

1. 鶏胸肉を細切りにする。

鶏胸肉を【写真左】観音開きにします【写真中央】大体同じ幅になるように４つに切り分けました【写真右】

鶏胸肉を細切りにする。

細切りにしていきます。

鶏胸肉を細切りにする。

2. 鶏胸肉に下味をつける。

①の鶏胸肉をボウルに入れて【写真左】酒(または白ワイン)、塩、砂糖、こしょうを入れて【写真中央】混ぜて、下味をつけます【写真右】

鶏胸肉に下味をつける。

3. ケール、人参、玉ねぎをカットする。

ケールをよく洗って【写真左】ケールの茎はスライスに、葉はザクザクと大きめに切って、人参、玉ねぎは、火が通りやすいようにスライスにカットします【写真右】

※詳しい「ケール」の切り方は、こちらからどうぞ♡

ケール、人参、玉ねぎをカットする。

4. フライパンに油を入れて、鶏胸肉を炒める。

フライパンに油(菜種油使用)を入れて、②の下味をつけた鶏胸肉を入れて【写真左】炒めます【写真右】

フライパンに油を入れて、鶏胸肉を炒める。

5. 玉ねぎ、人参、ケールを入れて炒める。

③の玉ねぎを入れて【写真左】炒めます【写真右】

玉ねぎ、人参、ケールを入れて炒める。

③の人参を入れて【写真左】炒めます【写真右】

玉ねぎ、人参、ケールを入れて炒める。

③のケールを入れて【写真左】炒めます【写真右】

玉ねぎ、人参、ケールを入れて炒める。

6. 茹でたパスタを加えて、酒、中濃ソース、醤油でお味を整える。

フライパンがいっぱい！になってきていたので大きめのお鍋に移し替えて【写真左】

茹で上がったパスタを入れて【写真中央】酒、中濃ソース、醤油でお味を整えていきます【写真右】

茹でたパスタを加えて、酒、中濃ソース、醤油でお味を整える。

お味見をしながら、お好みでソースを足して、混ぜて炒めていきます。

茹でたパスタを加えて、酒、中濃ソース、醤油でお味を整える。

温かいうちに盛り付けて、できあがり♡

ハンガリーでパスタを使って作る！簡単「ケールと鶏胸肉の焼きそば」

今日は、ハンガリーでパスタを使って作る！簡単「ケールと鶏胸肉の焼きそば」をご紹介しました。

パスタは、アルデンテではなく、少し柔らかめに茹でて、作ってみました。

もちっとしたパスタとシャキシャキっとしたお野菜たっぷり！

ケールのほんのり苦味もソースと相性がいい、焼きそばです◎