【ハンガリー料理】ハンガリー人の友人直伝！寝かせて作る手作りのパスタ「Csipetke:チペトケ」作り方・レシピ。
ハンガリーを代表するスープ「グヤーシュ」Gulyásleves:グヤーシュレヴェシュに入れて、一緒にいただく手作りのパスタ「Csipetke:チペトケ」
昨日、「牛肉の赤ワイン煮込み」をアレンジして。
簡単に作る、ハンガリーのスープ「グヤーシュ」Gulyásleves:グヤーシュレヴェシュをご紹介しました。
【ハンガリー料理】「牛肉の赤ワイン煮込み」を簡単にアレンジ！ハンガリーのスープ「グヤーシュ」Gulyásleves:グヤーシュレヴェシュ。作り方・レシピ。は、こちらからどうぞ♡
手作りパスタ「Csipetke:チペトケ」のハンガリー語の意味は、
- Csipet:チペト =つまむ
- ke:ケ =〜ちゃん、〜くんとか、小さいものに対しての愛称。
パスタ生地の材料は、小麦粉と卵、塩。
パスタ生地を指でつまんで、一つ一つ丸めて、作ることから生まれた名前。
「Csipetke:チペトケ」=「つまんだ小さいパスタちゃん」
以前、手作りパスタ「Csipetke:チペトケ」の生地を作るポイントについてご紹介しました。
以前の記事、【ハンガリー料理】手作りパスタ「Csipetke:チペトケ」の生地を作るポイントとは？作り方・レシピ。 は、こちらからどうぞ♡
今日は、ハンガリー人の友人に「パスタ生地」を寝かせておくと作りやすくなるよ〜っと教えてもらい。
それは、試してみたい！と。
早速、ハンガリーのスープ「グヤーシュ」に入れて、一緒にいただく手作りのパスタ「Csipetke:チペトケ」を作ってみました◎
材料は、薄力粉、卵、塩、サラダ油(茹でる時用)。
作る手順は、5つ。
- 手作りパスタ「Csipetke:チペトケ」の生地を作る。
- パスタ生地を約15〜30分室温で寝かせる。
- パスタの形を作る。
- お鍋にお湯を沸かして、サラダ油を入れて茹でる。
- グヤーシュと一緒に盛り付ける。
今回、手作りパスタ「Csipetke:チペトケ」を作りやすくする方法！とハンガリー人の友人に教えてもらった方法は、約15〜30分室温でパスタ生地を寝かせること。
ただこれだけで、パスタ生地がしっとりとして作りやすくなるよ〜っと◎
今日は、厚い雲に覆われているブダペスト。
明日からハンガリー国内では、雨や雪の予報ですが。。
昨日は、気温が低いおかげで、雲ひとつない澄んだ青空で。
少し前から開催されている、ブダペスト市内のクリスマスマーケットに友人ともっこもこに着込んで行ってきました◎
たくさんの人で賑わっていて。
クリスマスの飾りや、手作りの皮のバッグやアクセサリー、シナモンやオレンジがふんわり香るホットワインなど。
寒い中クリスマスの雰囲気を楽しんできました◎
最高気温:7℃。最低気温:−2℃。
では。
【ハンガリー料理】ハンガリー人の友人直伝！寝かせて作る手作りのパスタ「Csipetke:チペトケ」作り方・レシピ。をご紹介します♡
【ハンガリー料理】ハンガリー人の友人直伝！寝かせて作る手作りのパスタ「Csipetke:チペトケ」作り方・レシピ。
：材料：
- 薄力粉 80g+10g
- 卵 1個
- 塩 ひとつまみ
- サラダ油(茹でる時用) 少々
：作り方：
1. 手作りパスタ「Csipetke:チペトケ」の生地を作る。
2. パスタ生地を約15〜30分室温で寝かせる。
3. パスタの形を作る。
4. お鍋にお湯を沸かして、サラダ油を入れて茹でる。
5. グヤーシュと一緒に盛り付ける。
