【作り置き】フライパンで作る！簡単「水菜の炒め蒸し和風サラダ」
た〜っぷりの水菜をを使って作る作り置きにもぴったりの副菜。
フライパンで作る！簡単「水菜の炒め蒸し和風サラダ」
ハンガリーでは珍しい「水菜」
農家の友人がプレゼント！と、わさっと束ねた2つの水菜をいただいて。
簡単にフライパンにごま油、水菜を入れて、蒸し焼きにして。
お醤油、かつお節、白ごまで味付けをして作る「水菜の炒め蒸し和風サラダ」
昨日、ご紹介しました「焼き鮭」にもぴったり！
オーブンで焼く「焼き鮭」皮目を上にする？横にする？焼き方の比較。生の鮭を使って作る「塩鮭」作り方・レシピ。 は、こちらからどうぞ♡
作って冷蔵庫に入れておくと、忙しい時の救世主にもなってくれる一品。
材料は、水菜、ごま油、お醤油、かつお節、白ごま。
作る手順は、3つ。
- 水菜を洗い、水気切り、5cm幅に切る。
- フライパンにごま油、水菜を入れてフタをして蒸す。
- お醤油、かつお節、白ごまを入れて混ぜる。
ザクザクと水菜を切ったら、あとはフライパン一つで蒸し焼きにして作る副菜◎
と〜っても簡単ですが、あっさりとしていて、温かくても冷たくてもご飯にぴったり！
大量の水菜を使いたい！という時にもオススメです◎
ハンガリーでは、あまりまだ知られていないお野菜「水菜」ですが。
最近では、たま〜に見かけるようになって。
以前、ミニトマトを使ったフレッシュパスタソースに、水菜と生ハムを合わせたスパゲッティをご紹介しました。
以前の記事、簡単「ミニトマトのフレッシュパスタソース」と水菜と生ハムのスパゲッティ。作り方・レシピ。 は、こちらからどうぞ♡
今回は、ありがたいことに農家の友人からプレゼントしてもらった「水菜」
ハンガリーでも水菜は、Mizuna:ミズナと呼ばれていて。
シャキシャキとした食感とクセのない水菜は、お料理に使いやすく、私はとても好きですが。
ハンガリー料理が大好きな彼女は、あまりお好みではないようで。。
いつか、美味しい！っと思ってもらえるような一品を作って食べて欲しいな〜っと◎
今日は、暑い雲に覆われたブダペスト。
風が強いので、ふーっと雲が流れて晴れてくれるといいな〜と思いつつ。
ニュースを読んでいると、昨年(2023年)の年間の平均気温が12.23℃と1901年以来の暖かさだったとか。
昨年は、本当に暑かったな〜っと思いますが。
20世紀ではじめての暑さだったとは、、
温暖化でどんどん気温は上がっているようですが、今週は凍るような寒さで。。
ないものねだりだな〜っと。
最高気温:3℃。最低気温:−3℃。
では。
【作り置き】フライパンで作る！簡単「水菜の炒め蒸し和風サラダ」作り方・レシピ。をご紹介します♡
【作り置き】フライパンで作る！簡単「水菜の炒め蒸し和風サラダ」作り方・レシピ。
：材料：
- 水菜 2把
- ごま油 大さじ1
- お醤油 大さじ1〜2
- かつお節 1パック
- 白ごま お好みで
：作り方：
1. 水菜を洗い、水気切り、5cm幅に切る。
水菜を【写真左】よく洗い、水気を切ります【写真右】
水菜の根元の部分をカットして【写真左】約5cm幅にカットします【写真右】
2. フライパンにごま油、水菜を入れてフタをして蒸す。
フライパンにごま油を入れて、①の水菜をギュッギュっと詰めていきます【写真左】
フタをして、約2〜3分焦げないように中火で蒸し焼きにします※【写真中央】
フタを開けると、こんな感じです◎【写真右】
※フタに水滴がついてきたら、フタを開けて様子をみると◎
さっと混ぜ合わせてみると、ぺしゃっと量が減っている感じになります。
3. お醤油、かつお節、白ごまを入れて混ぜる。
お醤油を入れて【写真左】かつお節、白ごまを入れます【写真右】
さっと混ぜ合わせます。
作り置きにする場合は、保存容器に入れて、冷蔵庫で保存します。
できあがり♡
