【イタリア料理】材料２つ！フードプロセッサーで簡単に作る「黒オリーブのパテ」Paté di olive nere:パテ ディ オリーヴェ ネーレ。
黒オリーブとオリーブオイルだけを使って、簡単に作る「黒オリーブのパテ」
Paté di olive nere:パテ ディ オリーヴェ ネーレ。
イタリアやハンガリーでもスーパーなど食料品店でよく見かける、瓶詰めにされている「黒オリーブのパテ」
イタリア語の意味は、
Paté:パテ =パテ
di:ディ = 〜の
olive:オリーヴェ =オリーブ
nere:ネーレ =黒
Paté di olive nere:パテ ディ オリーヴェ ネーレ =「黒オリーブのパテ」
パンに塗って、ちょっとしたおつまみや前菜にもなる一品◎
材料は、黒オリーブとオリーブオイルだけ、とシンプルなので。
お好みでアンチョビやにんにく、ケッパーなどをのせたりしてアレンジもできる「黒オリーブのパテ」
今日は、フードプロセッサーを使って、と〜っても簡単に作っていきます◎
材料は、黒オリーブ、オリーブオイル。
作る手順は、3つ。
- 黒オリーブを洗い、水気を切る。
- 黒オリーブ、オリーブオイルをフードプロセッサーで攪拌する。
- 熱湯消毒した瓶にパテ、オリーブオイルを入れる。※
材料も作り方もとってもシンプル◎
③は、冷蔵保存したい場合。
きれいな瓶にパテ、オリーブオイルを入れて2〜3日冷蔵保存する方法です。
すぐに！食べてしまう場合は、②までの手順で◎
気をつけるポイントは、2つ。
- オリーブをよく洗う。
- 水分をしっかり切る。
オリーブをボウルなどに入れて【写真左】
お水を入れると、こんな感じでお水が茶色っぽくなりますが【写真中央】
何回か洗っていると、お水が透明に、きれいになってきます◎【写真右】
洗ったオリーブのをザルなどにあげて【写真左】
キッチンペーパーなどにのせて、水分を切ります【写真右】
今回使用する黒オリーブは、スーパーAldi:アルディで購入してきたもの。
以前、「ドライバジル&オリーブのフレッシュトマトソース」に使用した黒オリーブ。
冷蔵庫にまだ残っていて。
簡単に！「黒オリーブのパテ」にしていきます◎
以前の記事、フライパンで作る！簡単「ドライバジル&オリーブのフレッシュトマトソース」ドライバジルを使って美味しく作るコツとは？作り方・レシピ。は、こちらからどうぞ♡
以前ご紹介しました、イタリアのオープンサンド「Bruschetta:ブルスケッタ」
様々な具材をパンの上にのせて、簡単に作る前菜やおつまみにもなる一品◎
以前の記事、にんにくなし。簡単「トマトとオリーブとバジルのブルスケッタ」 作り方・レシピ。は、こちらからどうぞ♡
以前の記事、簡単「洋梨とカマンベールチーズのブルスケッタ」レシピ。は、こちらからどうぞ♡
「黒オリーブのパテ」は、アンチョビやにんにく、ケッパーなどと合わせたり。
いろんなアレンジも楽しめますが
簡単に「黒オリーブのパテ」だけパンの上に塗ったり【写真左】
「黒オリーブのパテ」の上にパルメザンチーズと黒こしょうをのせて、
ちょっとだけアレンジをしてもワインのおつまみとしてもぴったりです◎【写真右】
では。
【イタリア料理】材料２つ！フードプロセッサーで簡単に作る「黒オリーブのパテ」作り方・レシピをご紹介します♡
【イタリア料理】材料２つ！フードプロセッサーで簡単に作る「黒オリーブのパテ」作り方・レシピ。
：材料：
- 黒オリーブ 100g
- オリーブオイル 大さじ1(15g)
：作り方：
1. 黒オリーブを洗い、水気を切る。
瓶から取り出した黒オリーブ【写真左】お水で何回か洗い、きれいにしていきます【写真中央・右】
ザルなどにあげて【写真左】キッチンペーパーの上などにのせてしっかりと水気を切ります【写真右】
2. 黒オリーブ、オリーブオイルをフードプロセッサーで攪拌する。
①の黒オリーブ※をフードプロセッサーに入れて【写真左】攪拌します【写真右】
※フードプロセッサーに入れる時、キッチンペーパーでオリーブを拭きながら入れました◎
側面についた黒オリーブをゴムベラなどで下に落として【写真左】数回(2〜3回)攪拌してペーストにしていきます【写真右】
オリーブオイルを入れて【写真左】攪拌します【写真右】
これで「黒オリーブのパテ」は完成です◎
3. 熱湯消毒した瓶にパテ、オリーブオイルを入れる。
ここからは、数日冷蔵保存したい時のための瓶詰め方法です◎
きれいに洗った使用する瓶に熱湯を注ぎ入れます【写真左】
お湯を捨てます【写真右】
②の「黒オリーブのパテ」を入れます。
表面が覆われるくらいオリーブオイルを入れて、フタをします。
パンに塗って、できあがり♡
今日は、【イタリア料理】材料２つ！フードプロセッサーで簡単に作る「黒オリーブのパテ」をご紹介しました。
材料は、黒オリーブとオリーブオイルだけ。
ぱぱぱっと！簡単に作る「黒オリーブのパテ」は、アレンジが自由自在！
パンに「黒オリーブのパテ」とパルメザンチーズ、黒こしょうをのせると、ワインにもぴったり！のおつまみです◎
