自家製「ジェノベーゼ」をアレンジ！「ジェノベーゼのサラダ風サンドイッチ」
たっぷりのバジルとパルメザンチーズ、オリーブオイルなどを使ったイタリアの「ジェノベーゼ」を使ったサンドイッチ。
パンに自家製「ジェノベーゼ」とマヨネーズを塗って。
たっぷりのサラダ菜とルッコラ、トマト、カマンベールチーズ、マヨネーズと一緒に。
ちょっとサラダ風に作る「ジェノベーゼのサラダ風サンドイッチ」
以前、にんにくを使わずに作る、アーモンドとバジルで作る「ジェノベーゼ」Pesto alla genovese: ペスト アッラ ジェノベーゼ。をご紹介しました。
にんにくが入らないことで、朝でもお昼でもにおいを気にせずに、いつでも食べられるペースト◎
サンドイッチにしたり、ピザトーストにしたり、
もちろんパスタソースとしても、とっても便利な「ジェノベーゼ」
以前の記事、にんにくなし。アーモンドとバジルで作る「ジェノベーゼ」Pesto alla genovese: ペスト アッラ ジェノベーゼ。作り方・レシピ。は、こちらからどうぞ♡
【自家製「ジェノベーゼ」を使ったレシピ】
フライパンで作る「賀茂なすのピザ」作り方・レシピ。 は、こちらからどうぞ♡
【イタリア料理】Farfalle al pesto genovese:ファルファッレ アル ペスト ジェノベーゼ。作り方・レシピ。 は、こちらからどうぞ♡
9月ももうすぐ終わりますが。
夏のようなお天気が続いているブダペスト。
行楽日和な青空の下でのサンドイッチは、たまらなく美味しくて。
サンドイッチに何を挟もうかな〜っと考えるのも、楽しみの一つ。
以前にも、マッシュルームとベーコンのスクランブルエッグを挟んだものや、ルッコラとツナ、カマンベールとくるみ、メープルシロップなどいくつかサンドイッチのレシピをご紹介しました。
以前の記事、「ルッコラとツナのベーグルサンド」&「カマンベールチーズとメープルシロップくるみのベーグルサンド」作り方・レシピ。 は、こちらからどうぞ♡
以前の記事、ボリューム満点！卵とベーコン、マッシュルームのサンドイッチ。レシピ。 は、こちらからどうぞ♡
今日は、たっぷりのバジルを使ったイタリアの自家製「ジェノベーゼ」を使ったサンドイッチ。
前回ご紹介しました「ジェノベーゼ」がなくなってしまったので。
またフードプロセッサーでぶぃ〜んっと簡単に作ってみました◎
にんにくなし。アーモンドとバジルで作る「ジェノベーゼ」Pesto alla genovese: ペスト アッラ ジェノベーゼ。の作り方・レシピは、こちらからどうぞ♡
材料は、パン、ジェノベーゼ、マヨネーズ、サラダ菜、ルッコラ、トマト、塩、黒こしょう、オリーブオイル、カマンベールチーズ。
作る手順は、5つ。
- パンを半分にカットして、ジェノベーゼ、マヨネーズを塗る。
- サラダ菜、ルッコラをのせる。
- トマトをのせて塩、黒こしょう、オリーブオイルをかける。
- カマンベールチーズ、マヨネーズ、黒こしょうをかける。
- 挟んで、半分にカットする。
バジルの香りたっぷりの「ジェノベーゼ」を味わえるサンドイッチにしたいな〜っと、
いつもは、粒マスタードを入れますが。
あえてマヨネーズだけにして、黒こしょうでアクセント。
鶏肉は入っていませんが。
イメージは、シーザーサラダのようなサンドイッチを作ってみました◎
では。
自家製「ジェノベーゼ」をアレンジ！「ジェノベーゼのサラダ風サンドイッチ」作り方・レシピをご紹介します♡
自家製「ジェノベーゼ」をアレンジ！「ジェノベーゼのサラダ風サンドイッチ」作り方・レシピ。
：材料：
材料の量は、全てお好みで◎
- パン※
- ジェノベーゼ
- マヨネーズ
- サラダ菜
- ルッコラ
- トマト
- 塩
- 黒こしょう
- オリーブオイル
- カマンベールチーズ
※今回使用するパンは、パン屋さんで購入してきた天然酵母のスペルト小麦のパン「Zsemle:ジェムレ」です。
以前ご紹介しました、天然酵母の丸パン「Zsemle:ジェムレ」については、こちらからどうぞ♡
：作り方：
ジェノベーゼを作る。
ざっくりとした作り方を記載します。
詳しい「ジェノベーゼ」Pesto alla genovese: ペスト アッラ ジェノベーゼの作り方・レシピは、こちらからどうぞ♡
フードプロセッサーに、アーモンド、パルメザンチーズを入れて攪拌します【写真左】
洗って乾かした(または水分をよく拭き取った)バジル、塩、オリーブオイルを入れて【写真中央】攪拌します【写真右】
熱湯消毒した瓶に詰めて【写真左】オリーブオイルで表面を覆います【写真右】
できあがり♡
1. パンを半分にカットして、ジェノベーゼ、マヨネーズを塗る。
パン【写真左】を半分にカットして【写真中央】たっぷりジェノベーゼと、マヨネーズを塗ります【写真右】
2. サラダ菜、ルッコラをのせる。
サラダ菜をのせて【写真左】ルッコラものせます【写真右】
3. トマトをのせて塩、黒こしょう、オリーブオイルをかける。
トマト(スライス)をのせて※【写真左】塩、黒こしょう、オリーブオイル(少々)をかけます【写真中央】
※トマトは、最後に半分にカットすることを考えて真ん中に少し隙間を開けます◎
4. カマンベールチーズ、マヨネーズ、黒こしょうをかける。
カマンベールチーズをのせて、マヨネーズ、黒こしょうをかけます【写真右】
5. 挟んで、半分にカットする。
挟んで、半分にカットしたら、できあがり♡
今日は、自家製「ジェノベーゼ」をアレンジ！「ジェノベーゼのサラダ風サンドイッチ」をご紹介しました。
ジェノベーゼのバジルの爽やかな香りと、パルメザンチーズの旨味が美味しい「ジェノベーゼ」を使ったサンドイッチ。
お野菜をたっぷりと挟んで、サラダ風のサンドイッチです◎
