こにはめも

ハンガリーのキッチン「Konyha:こには」 より料理とレシピのメモ

【天然酵母】バジルチキンを使ってアレンジ!「バジルチキンとルッコラの天然酵母ピザ」作り方・レシピ。

【天然酵母】バジルチキンを使ってアレンジ!「バジルチキンとルッコラの天然酵母ピザ」

天然酵母のピザ生地に、フライパンで簡単に作る自家製「ピザソース」をのせて。

揚げ焼きにしていた「鶏胸肉のバジルチキン」とたっぷりのチーズを一緒に焼いて。

最後にルッコラ、塩、黒こしょう、オリーブオイルをさっと回しかけて作る「バジルチキンとルッコラの天然酵母ピザ」

【天然酵母】バジルチキンを使ってアレンジ!「バジルチキンとルッコラの天然酵母ピザ」

【天然酵母】バジルチキンを使ってアレンジ!「バジルチキンとルッコラの天然酵母ピザ」

先日ご紹介しました、元気すぎる天然酵母を使って作った「ピザ生地」

普段は1〜2日、冷蔵庫で寝かせてじっくりと発酵させて、ピザを焼くのですが。。

 

約12時間後にピザ生地どうなっているかな〜と冷蔵庫をのぞいてみると。

ピザ生地が保存容器から溢れて出ていて、、びっくり!

 

【天然酵母】自家製「天然酵母」の魅力と元気すぎる天然酵母を使って作る「ピザ生地」作る様子・レシピ。 は、こちらからどうぞ♡

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予定では、1〜2日ほど寝かせて、ピザを焼こう〜っと思っていましたが、、

天然酵母がよく働いてくれて、発酵がと〜っても進んでいる様子なので。

ピザ生地の調子に合わせて、、ピザを焼くことにしました◎

【天然酵母】バジルチキンを使ってアレンジ!「バジルチキンとルッコラの天然酵母ピザ」

【天然酵母】バジルチキンを使ってアレンジ!「バジルチキンとルッコラの天然酵母ピザ」

さて。

具材は何にしようかな〜と、考えるのもピザを作る楽しみの一つ◎

 

まずは、「白いピザ」か「赤いピザ」どちらにしようかな〜?と考えて。

  • 「白いピザ」Pizza bianca:ピッツァ ビアンカ
  • 「赤いピザ=トマトソース」Pizza rossa:ピッツァ ロッサ

白いピザ、赤いピザについては、こちらからどうぞ♡

 

トマトソースの「赤いピザ」にしよう!と思ったのですが。

 

以前にご紹介しました、毎年せっせとトマトの美味しい時期に作る瓶に詰めて保存する「トマトソース」はきれいに食べてしまったので、、

トマト缶を使ってフライパンで簡単に「ピザソース」を作り。

 

トマト缶を使ってフライパンで作る!簡単「ピザソース」作り方・レシピ。 は、こちらからどうぞ♡

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作り置きにしていた、フライパンで揚げ焼きにする!簡単「鶏胸肉のバジルチキン」をピザの具材にしてみよう!と、ピザにぽんぽんとのせて、焼いていきます◎

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材料は、ピザ生地、ピザソース、チーズ(ピザ用チーズなど)、バジルチキン、ルッコラ、塩、黒こしょう。

 

作る手順は、5つ。

  1. ピザ生地を伸ばし、250℃のオーブンで約3分焼く。
  2. ピザソース、バジルチキンをのせて、オーブンで焼く。
  3. チーズをのせて、オーブンで焼く。
  4. ルッコラをのせる。
  5. 塩、黒こしょう、オリーブオイルをかける。

 

以前、「天然酵母ピザ生地」の伸ばし方・焼き方についてご紹介しました。

 

以前の記事、【天然酵母】「天然酵母のピザ生地」の伸ばし方・焼き方について。は、こちらからどうぞ♡

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天然酵母の生地の伸ばし方は、めん棒は使わずに、手を使って四方八方から優しく伸ばして。

焼き方は、最初にピザ生地だけを焼いて。

その後に、トマトソース、具材、チーズ、と焼いていきますが。

 

今回は、バジルチキンを使うので、温めるためにもトマトソースと一緒にのせて、一度オーブンで焼いた後。

チーズをたっぷりとのせて焼いていきます◎

【天然酵母】バジルチキンを使ってアレンジ!「バジルチキンとルッコラの天然酵母ピザ」
【天然酵母】バジルチキンを使ってアレンジ!「バジルチキンとルッコラの天然酵母ピザ」
【天然酵母】バジルチキンを使ってアレンジ!「バジルチキンとルッコラの天然酵母ピザ」
【天然酵母】バジルチキンを使ってアレンジ!「バジルチキンとルッコラの天然酵母ピザ」

では。

【天然酵母】バジルチキンを使ってアレンジ!「バジルチキンとルッコラの天然酵母ピザ」作り方・レシピをご紹介します♡

【天然酵母】バジルチキンを使ってアレンジ!「バジルチキンとルッコラの天然酵母ピザ」作り方・レシピ。

:材料:

全て具材の量はお好みで◎

:作り方:

1. ピザ生地を伸ばし、250℃のオーブンで約3分焼く。

天板にオーブンペーパーを敷き、ピザ生地をのせます※【写真左】

予め温めていた250℃のオーブンで約3分焼きます【写真右】

ピザ生地の伸ばし方については、こちらからどうぞ♡

ピザ生地を伸ばし、250℃のオーブンで約3分焼く。
ピザ生地を伸ばし、250℃のオーブンで約3分焼く。
ピザ生地を伸ばし、250℃のオーブンで約3分焼く。
2. ピザソース、バジルチキンをのせて、オーブンで焼く。

ピザソースをのせて【写真左】全体に伸ばして【写真中央】バジルチキンをのせます【写真右】

オーブン250℃で約3〜5分ほど焼いていきます。

ピザソース、バジルチキンをのせて、オーブンで焼く。
ピザソース、バジルチキンをのせて、オーブンで焼く。
ピザソース、バジルチキンをのせて、オーブンで焼く。
ピザソース、バジルチキンをのせて、オーブンで焼く。
3. チーズをのせて、オーブンで焼く。

約5分後※オーブンから取り出して【写真左】たっぷりのチーズをかけて【写真中央】再びオーブン250℃で焼いていきます※※【写真右】

※バジルチキンの表面がふつふつとしてきた頃取り出しました◎

※※チーズの焼き加減はお好みで◎

 

チーズをのせて、オーブンで焼く。
チーズをのせて、オーブンで焼く。
チーズをのせて、オーブンで焼く。
チーズをのせて、オーブンで焼く。
4. ルッコラをのせる。

よく洗ったルッコラをたっぷりとのせます【写真左】

5. 塩、黒こしょう、オリーブオイルをかける。

塩、黒こしょうをして、オリーブオイルをまわしかけたら、できあがり♡

ルッコラをのせて、塩、黒こしょう、オリーブオイルをかける。
ルッコラをのせて、塩、黒こしょう、オリーブオイルをかける。
ルッコラをのせて、塩、黒こしょう、オリーブオイルをかける。

今日は、バジルチキンを使ってアレンジ!「バジルチキンとルッコラの天然酵母ピザ」をご紹介しました。

 

バジルチキンをのせたピザは、食べ応えも満点◎

チーズとバジル、トマトソースの相性も抜群!

さらに大好物のルッコラをわさっとのせて、

塩、黒こしょう、オリーブオイルをさっとかけて。

ちょっとだけサラダ感覚でいただく天然酵母ピザでした◎

【天然酵母】バジルチキンを使ってアレンジ!「バジルチキンとルッコラの天然酵母ピザ」
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