バケット(フランスパン)で作る！「とうもろこし卵サンドイッチ」
ゆで卵にマヨネーズ、ヨーグルトを混ぜたちょっと爽やかな卵サラダに、茹でたとうもろこしを混ぜて。
フランスパンのバケットを輪切りにして、挟んだ「とうもろこし卵サンドイッチ」
今年は、農家の友人のところで「とうもろこし」が豊作のようで。
夏の終わり頃から、新鮮なとうもろこしをよく食べているような気がしますが。
新鮮なうちに美味しくいただきたいな〜っと。
明らかに一番作る頻度が高かったのものは！
とうもろこしを丸ごとぽんっと炊飯器に入れて炊く「とうもろこしご飯」
以前の記事、とうもろこしを丸ごと入れて炊く！簡単「とうもろこしご飯」作り方・レシピ。 は、こちらからどうぞ♡
先日、またまた農家の友人から美味しいとうもろこしを3本いただいたので。
まずは、新鮮なうちに茹でて。※【写真左】
とうもろこしの実を芯から取って、冷蔵庫で保存していました◎【写真右】
※農家の方に教わった「とうもろこしの茹で方」は、
農家の方に教わった「甘味たっぷり！とうもろこしの茹で方」作り方。 こちらからどうぞ♡
冷蔵保存しておくと、サラダに入れたり、チャーハンにしてみたり、とっても便利な茹でとうもろこし◎
この茹でたとうもろこしを使って。
卵サラダに混ぜて、バケット(フランスパン)に挟んでサンドイッチを作ってみました◎
材料は、ゆで卵、マヨネーズ、ヨーグルト、塩、こしょう、茹でとうもろこし、バケット、サラダ菜、バター、粒マスタード。
以前ご紹介した、自家製「ジェノベーゼ」を使って作る「ジェノベーゼのサラダ風サンドイッチ」
その時は、ジェノベーゼのお味を楽しむためにあえて粒マスタードを入れませんでしたが。
今回は、粒マスタードがいいアクセントになるので、一緒に挟んでいきます◎
以前の記事、自家製「ジェノベーゼ」をアレンジ！「ジェノベーゼのサラダ風サンドイッチ」作り方・レシピ。 は、こちらからどうぞ♡
作る手順は、5つ。
- ゆで卵、マヨネーズ、ヨーグルト、塩、こしょうを混ぜる。
- 茹でとうもろこしを混ぜる。
- バケットをカットする。
- バター、粒マスタードを塗る。
- サラダ菜を挟み、とうもろこし卵サラダを入れる。
隠し味に少しヨーグルトを加えて爽やかな酸味と、甘いとうもろこしを加えて作る「卵サラダ」
バケットは、輪切りにして【写真左】
具材を挟むところは、完全に下まで切ってしまわずにカットして【写真中央】
バケットの穴から卵サラダが溢れてしまわないように、、
サラダ菜を挟むパンの両面にまたがる様に入れて、卵サラダを入れていきます【写真右】
今日10月23日は、ハンガリーの革命記念日※。
ハンガリーの祝日です。
※ハンガリー語で「1956-os forradalom:フォラダロム」
1956-os = 1956年の
forradalom:フォラダロム = 革命
1956年10月23日にソ連の支配に対抗して民主化を求めるデモ「ハンガリーの動乱」が起こり、「自由の日」とハンガリーにとって大きな出来事、歴史を振り返る日。
今日は、穏やかに晴れ渡る青空のブダペスト。
まさに行楽日和！という日なので、祝日ということもあり、いいお天気の中お散歩をしている方も多いな〜っと。
最高気温:21℃。最低気温:9℃。
では。
バケット(フランスパン)で作る！「とうもろこし卵サンドイッチ」作り方・レシピをご紹介します。
バケット(フランスパン)で作る！「とうもろこし卵サンドイッチ」作り方・レシピ。
：材料：
とうもろこし卵サラダ
- ゆで卵 2個
- マヨネーズ 大さじ2.5
- ヨーグルト 大さじ1
- 塩 少々(お好みで)
- こしょう 少々(お好みで)
- 茹でとうもろこし 100g
以下の材料は、全てお好みの量で◎
- バケット
- サラダ菜
- バター
- 粒マスタード
：作り方：
作る手順は、5つ。
1. ゆで卵、マヨネーズ、ヨーグルト、塩、こしょうを混ぜる。
ゆで卵を作り、殻を剥いてボウルに入れます【写真左】
ボウルの側面を使いながら、フォークでゆで卵をつぶしていきます【写真中央・右】
マヨネーズ、ヨーグルト、塩、こしょうを入れて【写真左】混ぜ合わせます【写真右】
2. 茹でとうもろこしを混ぜる。
茹でたとうもろこしを入れて【写真左】混ぜます【写真右】
これで、とうもろこし卵サラダは完成です◎
3. バケット(フランスパン)をカットする。
バゲット(フランスパン)【写真左】を約2.5cmの輪切りにして、真ん中の具材を挟むところは、完全に下まで切ってしまわずにカットします【写真右】
カットしたバケットの上から見ると【写真左】
ひっくり返して、下から見ると、完全には切れていない状態です◎【写真右】
4. バター、粒マスタードを塗る。
片面にバター、反対の面に粒マスタードを塗ります【写真左】
5. サラダ菜を挟み、とうもろこし卵サラダを入れる。
サラダ菜を洗い、よく水気を切ります。
バケットの穴から卵サラダが溢れてしまわないように、、パンの両面にまたがる様にサラダ菜を入れます【写真右】
近づいてみると、こんな感じです◎
②のとうもろこし卵サラダをサラダの間に入れていきます。
お皿に盛り付けて、お好みで黒こしょうをかけて、できあがり♡
