フライパンで作る「賀茂なすのピザ」
先日、ハンガリーで珍しい「賀茂なす」に出会い。
「賀茂なすの田楽」を作ってみました。
フライパンでさっと賀茂なすを焼いて、
田楽味噌をのせて。
まさかハンガリーで日本の「賀茂なすの田楽」が食べられるとは！と、とっても美味しくいただきました◎
今日は、また農家の方の採れたて「賀茂なす」を使って。
和食ではなく、イタリアンな「賀茂なすのピザ」
賀茂なすをピザ生地代わりにして。
ジェノベーゼソース、トマトソースとモッツァレラチーズを合わせて作ります◎
以前の記事、ハンガリーで作る「賀茂なすの田楽」作り方・レシピ。は、こちらからどうぞ♡
瓶詰め保存の活用レシピ。
夏の恒例、旬の美味しいトマトやバジルを使って、せっせと瓶詰め保存をしていますが。
今日は、そんな瓶詰め保存したものを使っての簡単アレンジレシピ◎
フライパンで賀茂なすを焼いて。
「ジェノベーゼ」をのせて。
その上に、「トマトソース」をのせて。
フタをして、モッツァレッラチーズをとろ〜りと溶かしたら、できあがり♡
バジルとアーモンドの簡単「ジェノベーゼ」は、
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瓶詰め保存の「トマトソース」は、
瓶に詰めて保存する「トマトソース」作り方・レシピ。 こちらからどうぞ♡
ジェノベーゼは、あると便利なバジルソース◎
パスタと混ぜたり、トーストに塗って、トマトとチーズと合わせてピザトーストなど。
アレンジは自由自在◎
トマトソースは、毎年ですが、、冬になるともっと作っておけばよかった。。となるので。
夏が終わる前にまた、作りたいなと思っています。
さて。
今日は、今が旬の「なす」
まんまるの「賀茂なす」を使って。
ちょっと厚めの輪切りにして、ピザにしていきます。
「賀茂なす」はではなく、普通のなすでも代用可能です◎
では、フライパンで作る「賀茂なすのピザ」作り方・レシピをご紹介します♡
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フライパンで作る「賀茂なすのピザ」作り方・レシピ。
：材料：
：作り方：
1. 賀茂なすをよく洗って、約2cm幅の輪切りにします。
2. フライパンにオリーブオイル(大さじ1)を入れて温めます。※
3. ①のなすを両面がいい色になるように焼いていきます。
※なすを焼く時、油を吸うので、片面に約大さじ1のオリーブオイルを使用しました◎
4. ジェノベーゼをのせて、塗ります。
5. トマトソースを真ん中にのせます。
6. モッツァレラチーズをのせやすい大きさにカットします。
7. ⑤の上にのせて、フタをしてチーズが溶けるまで蒸し焼きにします。(約5〜10分)
8. 温かいうちにお皿に盛り付けて、お好みでバジル(葉)をのせて、できあがり♡
