フライパンで簡単に蒸す「カリフラワー」と「黒オリーブのパテ(ペースト)&カリフラワーチーズマヨネーズパン」
今が旬の「カリフラワー」
フライパンで簡単にカリフラワーを蒸して。
ホームベーカリー任せで作ったパン生地に黒オリーブペースト、カリフラワーを包んで。
カリフラワーにぴったり！のマヨネーズとチーズをのせて焼く「黒オリーブのパテ(ペースト)&カリフラワーチーズマヨネーズパン」
先日ご紹介しました、フードプロセッサーで簡単に作る「黒オリーブのパテ(ペースト)」
パンに塗って、チーズをのせたり、トマトをのせたりとアレンジが自由自在のパテ。
少し残っていたので、何にアレンジしようかな〜っと考えて。
以前の記事、【イタリア料理】材料２つ！フードプロセッサーで簡単に作る「黒オリーブのパテ」作り方・レシピ。 は、こちらからどうぞ♡
農家の友人が昨日収穫したよ〜！と、茎も葉もついたままの今が旬のかわいらしい「カリフラワー」
よく白くこんもりとした部分をお料理していただきますが。
この部分は、花蕾(からい)と呼ばれる、つぼみ。
茎や葉にもビタミンCなどの栄養がたっぷり！なので。
フライパンでカリフラワーを丸ごと！簡単に蒸して。
白い部分を黒オリーブのパテを包んで、
マヨネーズ、チーズと一緒にお惣菜パンにしていきます◎
材料は、スペルト小麦、強力粉、ドライイースト、オリーブオイル 、水、塩、砂糖、黒オリーブのパテ、カリフラワー、マヨネーズ、チーズ(ピザ用)。
作る手順は、8つ。
- ホームベーカリーでパン生地を作る。
- フライパンでカリフラワーを蒸す。
- パン生地を10個に分ける。
- パン生地に黒オリーブのパテ、蒸したカリフラワーを包む。
- キッチンバサミで十文字にカットする。
- マヨネーズ、チーズをのせる。
- 霧吹きをかけて、オーブン(220℃)で約15〜20分焼く。
パン生地は、ホームベーカリーに材料を入れて、簡単にパン生地コースで作ります。
パン生地を作っている間。
フライパンでカリフラワーを簡単に蒸して、冷ましておいて。
パン生地に黒オリーブのパテとカリフラワーを包んで。
パチンパチンっとパン生地を十文字に切ったところにマヨネーズとチーズをのせて焼いていきます◎
以前、ジェノベーゼを使って焼いたお惣菜パン「ジェノベーゼポテトチーズパン&マヨネーズチーズパン」を作ったは、全粒粉と強力粉を混ぜてパン生地を作りました。
今回は、スペルト小麦と強力粉を混ぜて作るパン生地。
粉類は、全部で300gになれば◎
スペルト小麦や全粒粉、グラハム個など、お好みで◎
以前の記事、牛乳なし。全粒粉たっぷり！「ジェノベーゼポテトチーズパン&マヨネーズポテトチーズパン」作り方・レシピ。は、こちらからどうぞ♡
では。
フライパンで簡単に蒸す「カリフラワー」と「黒オリーブのパテ&カリフラワーチーズマヨネーズパン」作り方・レシピ。をご紹介します♡
フライパンで簡単に蒸す「カリフラワー」と「黒オリーブのパテ(ペースト)&カリフラワーチーズマヨネーズパン」作り方・レシピ。
：材料：
パン生地
- スペルト小麦 200g
- 強力粉 100g
- ドライイースト 3g
- オリーブオイル 20g
- 水 200g
- 塩 8g
- 砂糖 15g
具材
具材の量は、全てお好みで◎
- 黒オリーブのパテ
- カリフラワー
- マヨネーズ
- チーズ(ピザ用)
※今回は、子供でも食べられるようにと、黒こしょうを入れませんでしたが。
入れても美味しいかな、と◎
：作り方：
1. ホームベーカリーでパン生地を作る。
ホームベーカリー(以下HB)のパン生地のコースでパン生地を作ります。
HBのパンケースに、水、オリーブオイル、塩、砂糖を入れます【写真左】
スペルト小麦、強力粉、ドライイーストを入れてパン生地のコース※でパン生地を作ります【写真中央】
※私のHBのパン生地を作るコースは、1時間20分です。
出来上がったパン生地は、こんな感じです◎【写真右】
2. フライパンでカリフラワーを蒸す。
ホームベーカリーでパン生地を作っている間。
カリフラワー【写真左】を白い部分(花蕾)と葉に分けます【写真右】
よく洗い【写真左】白い部分(花蕾)と茎を食べやすい大きさにカットします※【写真右】
※柔らかく蒸しあがったあと、パンに包む分は細かくしていくので。
大体、房ごとに分けると◎
フライパンに葉を入れて【写真左】カットした白い部分(花蕾)と茎を入れて【写真中央】お水(大さじ3)を入れて、フタをします【写真右】
弱火〜中火くらいにかけて約10〜15分蒸していきます。※
※カリフラワーの大きさによって時間が変わってくるので、様子を見ながら蒸すと◎
白い部分(花蕾)をお皿などに取り出して、冷ましておきます。
茎や葉は、マヨネーズなどをつけてそのまま美味しくいただきます◎
3. パン生地を10個に分ける。
- オーブンを220℃に設定して、温めはじめます。
打ち粉をした台の上に、①のパン生地を取り出します【写真左】
10個※に分けて【写真中央】パン生地を切った部分が内側に入るように丸めます【写真右】
※1個の重さは、約50g。
4. パン生地に黒オリーブのパテ、蒸したカリフラワーを包む。
③のパン生地を打ち粉をした台の上にのせて【写真左】
丸く伸ばします【写真中央】
ふちの部分を少し残して、黒オリーブのパテを塗ります【写真右】
蒸して、冷ましていたカリフラワーを手で割きながら真ん中にのせて【写真左】
以前ご紹介しました、肉まんを包むようにきゅっきゅっと包んでいきます【写真右】
肉まんの包み方のコツとは？フライパンで作る！簡単「肉まん」作り方・レシピ。は、こちらからどうぞ♡
ひっくり返して、両手で包みながら形を整えます【写真左】
天板にオーブンペーパーを敷き、包んだパン生地を並べます【写真右】
5. キッチンバサミで十文字にカットする。
キッチンバサミで縦にカットします【写真左】
カットした真ん中から右側をカットして【写真中央】
反対側の左側もカットします【写真右】
キッチンバサミは、取り外し可能のこんな感じのものを使用しています◎
十文字にカットしたパン生地【写真左】キッチンバサミを使って十文字を少し広げます【写真右】
6. マヨネーズ、チーズをのせる。
十文字の中にマヨネーズをのせて【写真左】チーズ(ピザ用)をのせます【写真右】
7. 霧吹きをかけて、オーブン(220℃)で約15〜20分焼く。
霧吹きでシュッシュとお水をかけます【写真左】
予め温めていたオーブン220℃に入れて、約15〜20分焼きます【写真右】
ジューっとチーズがこんがり焦げて、いい香りが漂っています◎
できあがり♡
今日は、フライパンで簡単に蒸す「カリフラワー」と「黒オリーブのパテ(ペースト)&カリフラワーチーズマヨネーズパン」をご紹介しました。
黒オリーブのパテ(ペースト)と、今が旬の「カリフラワー」を合わせてお惣菜パンにしてみよう！と、作ってみました◎
カリフラワーにぴったりの、マヨネーズ。
とろりと溶けたチーズと黒オリーブの塩味も◎
カリフラワーを使ったお惣菜パンです。
