生のまま「えんどう豆」を冷凍保存する方法と「豆ごはん」
今が旬の「えんどう豆」
新鮮なえんどう豆は甘〜くて美味しい！
今日は、農家の方に教えてもらった方法で生のまま冷凍保存して、その冷凍したえんどう豆を使って「豆ごはん」を作ります◎
以前に「えんどう豆」を使ったハンガリー料理のクリーム煮込み「főzelék:フーゼレーク」をご紹介しましたが。
ハンガリー料理に登場することの多い、「えんどう豆」
色々なお料理に使えるので、冷凍保存して活用したいな、と◎
【ハンガリー料理】えんどう豆のクリーム煮込み。Zöldborsó főzelék:ズルドボルショー フーゼレーク。作り方・レシピ。 は、こちらからどうぞ♡
旬の「えんどう豆」をさやから取り出したお豆を生のまま冷凍保存して。
早速、その冷凍したお豆を使って「豆ごはん」を作りました◎
今年はハンガリーでは「えんどう豆」が豊作のようで。
最近、市場で知り合った農家の方が「えんどう豆、売り切れないほどあるの。。」と泣きそうな顔。
「さやから取り出す作業をする時間がないから、持って行ってくれる？？」と、1kgほどいただいてきました◎
新鮮な「えんどう豆」はそのまま、生で食べても美味しいよ！と。
さやから取り出す際に、ちょっとつまみ食い。。
プチプチっとした食感とえんどう豆の甘味◎
冷凍するのはもったいないな〜と思いつつ。
頂いた農家の方に教えてもらった方法で、冷凍保存します◎
生のまま「えんどう豆」を冷凍保存する方法。
農家の方に教えてもらった冷凍保存する方法は、さやからお豆を出して。
袋に入れて、生のまま冷凍する。
これだけ◎
早速、さやから取り出して、袋に入れます。※
※念のために袋を二重にしました【写真左】
冷凍したもの【写真右】
冷凍した袋を開けてみると、こんな感じです♡
冷凍した「えんどう豆」をお料理する時は、そのままスープに入れたり、炒め物に使ったりと生のえんどう豆と同じように使用して◎
早速、冷凍したお豆を使って「豆ごはん」の作り方・レシピをご紹介します♡
冷凍したお豆を使って作る「豆ごはん」作り方・レシピ。
：材料：
- お米 2合
- えんどう豆 100g
- 塩 小さじ1
：作り方：
1. お米(2合)を研ぎ、えんどう豆(100g)、塩(小さじ1)を入れます。
2. お米を炊きます。
3. 炊き上がったお米をさっと混ぜ合わせます。
4. お茶碗に盛り付けて、できあがり♡
