簡単!「サワーチェリーとヨーグルトのケーキ」
昨年の同じ日、6月22日にご紹介しました「サワーチェリーとヨーグルトの簡単ケーキ」
ボウル一つ、スプーン一つで作るこの簡単ケーキは、サワーチェリーの季節になると登場回数が増えるケーキ。
サワーチェリーの酸味とヨーグルトの爽やかさがたまらない◎
以前の記事、サワーチェリーとヨーグルトの簡単ケーキ。レシピ。 は、こちらからどうぞ♡
今日は、サワーチェリーの種を取るか取らないか?について、ハンガリー農家の友人に教えてもらったこと。
そして、簡単!「サワーチェリーとヨーグルトのケーキ」の作り方・レシピをご紹介します♡
ケーキを焼く時、サワーチェリーの種を取る?取らない?
今日のブダペストは32〜38℃の予報ですが。
さすがに自分の体温を超えてしまうと思考回路もおかしい、、なと。
明日は、39℃になるとか。
どこまで気温が上がるのでしょうか。。
こんな時にケーキを焼く!?なんて、、全く考えてもいなかったのですが。
市場では、美味しいそうなサワーチェリーが出回り始め。。
サワーチェリーを目の前に、、私の頭の中では「暑さ」と「ケーキ」を天秤にかけ、、
結果。
「ケーキ」が勝利!
ケーキ用にサワーチェリーを少し購入し、暑くなる前、早朝に焼いてみました◎
ハンガリー語でサワーチェリーは、「meggy:メッジ」
さて。
いつもサワーチェリーのケーキを焼く時に種を取るか?取らないか?どうしようかな〜と考えるのですが。
種を取り除くメリットは、何と言っても食べやすくなること◎
しかし、ハンガリー農家の友人は、いつも種と一緒に焼いた方が美味しい!と言います。
その理由として。
- 種から旨味が出てくること。
- しっとりとケーキが焼けること。
などの理由から彼女は種を取らない、と。
小さい子供用、年配の方に焼く時は、食べやすくするために種を取り除くそうですが。
サワーチェリーの種を取らずに、そのまま焼くメリットもあるよ〜、と◎
今日は、そんなハンガリーのサワーチェリーをそのまま種も一緒にケーキを焼きました。
食べる時に種を取り除かなくてはいけませんが。
種から旨味が出てくる、という彼女の話、本当かも〜と思いながら美味しく頂きました◎
では、簡単!「サワーチェリーとヨーグルトのケーキ」作り方・レシピをご紹介します♡
簡単!「サワーチェリーとヨーグルトのケーキ」作り方・レシピ。
:材料:
- バター 80g
- お砂糖 60g
- はちみつ 大さじ1(はちみつの代わりにお砂糖を約15g増やしても◎)
- お塩 ひとつまみ
- ヨーグルト 大さじ6(約125g)
- たまご(全卵) 2個
- レモンの果汁 約大さじ2 ※
- 薄力粉 125g
- ベーキングパウダー 6g
- サワーチェリー 約150〜200g (サワーチェリーの缶詰や瓶詰めでも代用OK◎)
※ レモンの皮はお好みで入れても◎
:作り方:
1. サワーチェリーをよく洗います。
2. ボウルにバター、お砂糖、はちみつ、お塩、ヨーグルトをに入れて溶かします。
3. たまごを入れて混ぜ合わせます。
4. レモンの皮(お好みで)とレモンの果汁も加えて混ぜます。
5. 薄力粉とベーキングパウダーを入れて混ぜ合わせます。
混ぜ合わせたものは、こちら♡
6. 型に薄くバターを塗り、生地を流し入れます。
7. サワーチェリーを生地の中にぽんぽんと入れていきます。
8. オーブン160℃で約40分焼きます。※
※オーブンによって焼き加減は違うので様子を見ながら焼くと◎
9. いい色に焼けてきたら、オーブンから取り出します。
10. 爪楊枝などでで刺してみて、生地がくっつかなければ、できあがり♡
ケーキの粗熱をとって、カットします。
ケーキの断面は、こんな感じです♡