ハンガリーでさつまいもをオーブンで焼いて作る！簡単「芋きんとん」
さつまいもをオーブンで焼いて。
ほんの少しのお砂糖だけを混ぜて、ラップでキュッと包んで作る、簡単「芋きんとん」
今年も昨年のように、ハンガリーのオレンジ色をしたさつまいもを使って、
栗きんとんの代わりに「芋きんとん」を作りました◎
昨年は、圧力鍋で短時間！作ったのですが。。
蒸したさつまいもは、ペタッとしていて、、
ラップで包んで巾着の形にしようと思ってもまとまらない、、という問題が発生。
昨年の「芋きんとん」の記事は、
圧力鍋で加圧10分！さつまいもを丸ごと蒸して作る「芋きんとん」作り方・レシピ。こちらからどうぞ♡
その時に、来年はオーブンでホクホクに焼いて作ってみよう！と思っていたので。
今年は、オーブンで焼き芋にして「芋きんとん」を作ってみました◎
結果。
オーブンで焼いてもまだ水分がある感じはしましたが、ラップに包んで巾着の形を作ることができましたー◎
ハンガリーのさつまいもは、水分量が多いので。
蒸すよりも、焼くことで解決できたかな、と◎
使用する材料は、さつまいも、砂糖。
作る手順は、3つ。
- さつまいもをオーブンで焼く。
-
皮を剥いて、さつまいもをつぶす。
- 砂糖を入れて混ぜる。
焼き芋にするさつまいも※をよく洗って、水分を拭き取って【写真左】
火が通りやすいようにと、半分にカットして【写真中央】
オーブンで焼いたのですが。【写真右】
焼き上がる時間は短くなりますが、表面が少し乾いてしまうので。
丸ごと焼いた方が食感、舌触りがよくなるかな〜っと◎
※ハンガリー語で、édesburgonya:イーデシュ ブルゴーニャ。
おせち料理の「栗きんとん」の意味とは？
お節料理は、祝い肴(いわいざかな)、口取り、煮しめ、酢の物、焼き物など大きく分けて5種類。
今日は、「栗きんとん」の代わりに芋きんとんですが。
栗きんとんは、口取り。
おせちの口取りは、紅白かまぼこ、伊達巻、栗きんとんなど。
昨日ご紹介しました、おせち料理の「伊達巻」は、
ハンガリーで作る！パンを入れてオーブンで焼く「伊達巻」生焼けの対処法とは？作り方・レシピ。 こちらからどうぞ♡
きんとんは、漢字で書くと「金団」
金の団子、金の布団という意味から。
金の小判などに例えられて、金運、商売繁盛など、また一年の豊かさや勝負運をアップさせると縁起のいいおせちの定番料理になったそうです。
ここ最近は、穏やかなお天気が続いているブダペスト。
最高気温:11℃。最低気温:3℃。
昨日、ドナウ川沿いを歩いていると。
ぽつりぽつりと天気雨になり。
ふと空を見上げると、ドナウ川にきれいな虹がかかっていました◎
虹を見ながら、太陽の横に虹？？と思うような光「幻日:げんじつ」を昨年に見たことを思い出しました。
ブダペスト散歩。太陽の両側に現れた虹色の光「幻日:げんじつ」とは？ は、こちらからどうぞ♡
きれいな虹をみると。
何かいいことがありそう〜！っと思うのは、ハンガリーでも同じなようで。
2024年いい年となりますように◎
では。
ハンガリーでさつまいもをオーブンで焼いて作る！簡単「芋きんとん」作り方・レシピをご紹介します♡
ハンガリーでさつまいもをオーブンで焼いて作る！簡単「芋きんとん」作り方・レシピ。
：材料：
量は、全てお好みで◎
- さつまいも※
- 砂糖(または、はちみつ)
※今回使用するさつまいもは、2本(約450g)
：作り方：
-
オーブンを180℃に設定をして温め始めます。
1. さつまいもをオーブンで焼く。
さつまいもを洗って水分をよく拭き取ります【写真左】
半分にカットします【写真右】
天板にオーブンペーパーを敷いて、①のさつまいもをのせます【写真左】
あらかじめ温めていたオーブン180℃に入れて、柔らかくなるまで焼いていきます※【写真右】
※さつまいもの大きさによっても焼き時間が変わってくると思いますが。
今回は、約30分焼きました。
爪楊枝で焼き加減をチェックして、柔らかくなっていたら◎
2. 皮を剥いて、さつまいもをつぶす。
粗熱を取って、温かいうちに皮を剥きます。
適当な大きさにカットします【写真左】
フォークなどでつぶします【写真右】
3. 砂糖を入れて混ぜる。
さつまいもの甘さに合わせて、お好みのお砂糖を入れて【写真左】混ぜ合わせます【写真右】
保存用器などに入れて、下準備が完成！
ラップに包んで、巾着の形にしてみました。
台の上にラップをのせて、大さじ1強くらいの量をのせます【写真左】
ラップでキュッと包んで形を整えます【写真中央・右】
できあがり♡
