ひょうたん型のかぼちゃ「バターナッツ」をお鍋で蒸す方法&「かぼちゃのラザニア」作り方・レシピ。

ひょうたん型のかぼちゃ「バターナッツ」をお鍋で蒸す方法&「かぼちゃのラザニア」

ひょうたん型のかぼちゃ「バターナッツ」をお鍋で蒸して。

スライスにしたバターナッツ(かぼちゃ)、ボロネーゼソース、ベシャメルソースと層にして。

パルメザンチーズとピザ用チーズをのせて、オーブンで焼く「かぼちゃのラザニア」

ひょうたん型のかぼちゃ「バターナッツ」を使って作る「かぼちゃのラザニア」

以前、ご紹介しましたひょうたん型のかぼちゃ「バターナッツ」を使って作る！簡単「かぼちゃのポタージュ」

「バターナッツ」は、かぼちゃよりも水分が多く。

特にひょうたん型の細長い上の部分は柔らかくなりやすいので、

圧力鍋で短時間で蒸して、スープにしてみました◎

以前の記事、牛乳・小麦粉なし。ひょうたん型のかぼちゃ「バターナッツ」を使って作る！簡単「かぼちゃのポタージュ」作り方・レシピ。 は、こちらからどうぞ♡

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ひょうたん型のかぼちゃ「バターナッツ」

今日は、バターナッツのぷっくりとした下の部分を使って作る、イタリア料理のラザニア「Lasagne:ラザーニェ」

かぼちゃを蒸した後にスライスにして、ラザニアに使いたいので。

ペチャっとしないようにお鍋で蒸して。

ひょうたん型のかぼちゃ「バターナッツ」

ラザニアのパスタを使わずに、

ちょっとヘルシーに「かぼちゃのラザニア」を作っていきます◎

ひょうたん型のかぼちゃ「バターナッツ」を使って作る「かぼちゃのラザニア」

材料は、バターナッツ、ボロネーゼソース、ベシャメルソース※、パルメザンチーズ、ピザ用チーズ。

※ベシャメルソースの材料は、バター、薄力粉、牛乳、塩、こしょう、ナツメグ。

ボロネーゼソースは、以前ご紹介しました圧力鍋で簡単に作った、イタリアのソース「Ragù alla bolognese:ラグー アッラ ボロニェーゼ」を冷蔵保存していたものを使っていきます◎

以前の記事、ベーコンなし。圧力鍋で加圧15分！簡単に作るボロネーゼソース「Ragù alla bolognese:ラグー アッラ ボロニェーゼ」作り方・レシピ。 - こにはめも

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作る手順は、6つ。

1. バターナッツ(かぼちゃ)をカットする。
2. バターナッツ(かぼちゃ)をお鍋で蒸す。
3. ベシャメルソースを作る。
4. バターナッツ(かぼちゃ)、ボロネーゼソース、ベシャメルソースを層にする。
5. パルメザンチーズ、チーズをかける。
6. オーブン170℃で約30分焼く。

以前、ベシャメルソースを使ったフランス料理、じゃがいもとほうれん草のグラタンをご紹介しましたが。

今回は、イタリア料理のラザニア「Lasagne:ラザーニェ」に使うベシャメルソースなので。

ちょっと固めのソースを作って、層にして焼いていきます◎

以前の記事、【フランス料理】じゃがいもとほうれん草のグラタン「Gratin de pommes de terre et épinards:グラタン ドゥ ポム ドゥ テール エ エピナール」作り方・レシピ。は、こちらからどうぞ♡

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夏時間から冬時間に変わる時間とは？

ちょっと風がありますが、爽やかな秋晴れのブダペスト。

今日から冬時間になり、日本とハンガリーの時差は8時間になりました。

夏時間は、日本との時差は7時間。

冬時間は、8時間と。

1時間の違いですが。

起きる時間やお腹の空く時間も、あれ？まだこの時間なの？と思うような、

ちょっと軽い時差ぼけのような、、そんな感じ。

ずーっと夜中の12時に切り替わると思っていたのですが。

調べてみると。

今年の冬時間は、2023年10月29日午前3時に、時計が午前2時に切り替わったようです◎

カサカサっと落ち葉の上を歩く音を楽しみながら、

どんどん冬に近づいているのかな〜っと。

最高気温:21℃。　最低気温:8℃。

黄色い落ち葉で溢れてきたブダペスト。

では。

ひょうたん型のかぼちゃ「バターナッツ」をお鍋で蒸す方法&「かぼちゃのラザニア」作り方・レシピをご紹介します♡

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ひょうたん型のかぼちゃ「バターナッツ」をお鍋で蒸す方法&「かぼちゃのラザニア」作り方・レシピ。

：材料：

• バターナッツ　　　　約700g(種を抜いた重さ)
• ボロネーゼソース　　600g　
• ベシャメルソース※　
• パルメザンチーズ　　大さじ1〜2
• ピザ用チーズ(今回はモッツァレラチーズ)　100g

※ベシャメルソースの材料

• バター　　　50g
• 薄力粉　　　50g
• 牛乳　　　500cc
• 塩　　　　小さじ1/2
• こしょう　　お好みで
• ナツメグ　　少々

：作り方：

1. バターナッツ(かぼちゃ)をカットする。

バターナッツをよく洗います【写真左】半分にカットします【写真右】

バターナッツ(かぼちゃ)をカットする。

さらに半分に、1/4の大きさにカットして【写真左】スプーンで種とわたを取り除きます【写真右】

バターナッツ(かぼちゃ)をカットする。

2. バターナッツ(かぼちゃ)をお鍋で蒸す。

お鍋に蒸し器とお水(300cc)を入れて、フタをして強火で蒸し始めます【写真左】

お水が沸騰してから約15分蒸していきます【写真中央】

約15分後。

爪楊枝などで硬さをチェックして、火が通っていたら◎【写真右】

バターナッツ(かぼちゃ)を蒸す。

粗熱を取ったバターナッツを取り出して【写真左】

皮を剥いて【写真中央】約7mmほどの厚さにスライスしていきます【写真右】

バターナッツ(かぼちゃ)をスライスにする。

3. ベシャメルソースを作る。

お鍋にバター入れて溶かします【写真左】薄力粉を入れて、木べらなどで炒め合わせていきます(弱火〜中火)【写真中央・右】

ベシャメルソースを作る。

牛乳(200cc)を入れて、火にかけながら混ぜていきます【写真左】

大体混ざってきたら【写真中央】残りの牛乳(300cc)を入れて弱火〜中火にかけながら混ぜ合わせます【写真右】

ベシャメルソースを作る。

塩、こしょうを加えて混ぜます【写真左】

ナツメグを剃りおろして入れて【写真中央】混ぜ合わせて火を止めます【写真右】

ベシャメルソースを作る。

4. バターナッツ(かぼちゃ)、ボロネーゼソース、ベシャメルソースを層にする。

※オーブンを170℃に設定して温め始めます。

耐熱容器に薄くバターを塗ります【写真左】

②の蒸して、スライスにしたバターナッツ(かぼちゃ)を並べます※【写真右】

※今回、1/4にカットしたものを1番下の層、2層目、3層目と1番上の層と4段に分けて使っていきます◎

バターナッツ(かぼちゃ)、ボロネーゼソース、ベシャメルソースを層にする。

ボロネーゼソース(約200g)【写真左】ベシャメルソース(約130g)【写真中央】と重ねて、ゴムベラなどで伸ばします【写真右】

バターナッツ(かぼちゃ)、ボロネーゼソース、ベシャメルソースを層にする。

【2層目】

【2層目】バターナッツ(かぼちゃ)、ボロネーゼソース、ベシャメルソースを層にする。

【3層目】

【3層目】バターナッツ(かぼちゃ)、ボロネーゼソース、ベシャメルソースを層にする。

5. パルメザンチーズ、チーズをかける。

一番上の層のバターナッツ【写真左】残ったベシャメルソースをたっぷりとのせて【写真中央】全体に伸ばします【写真右】

一番上の層のバターナッツ、ベシャメルソースをのせる。

パルメザンチーズをかけて【写真左】ピザ用のチーズをかけます【写真右】

パルメザンチーズ、チーズをかける。

6. オーブン170℃で約30分焼く。

あらかじめ温めていたオーブン170℃で約30分焼きます。

ジューっと美味しそうな音と、ラザニアが焼けた時の香りが漂っています◎

※オーブンによって焼き加減が違うので、様子を見ながら焼くと◎

オーブン170℃で約30分焼く。

温かいうちにカットして【写真左】取り出すと、チーズがとろりとしていて◎【写真右】

ひょうたん型のかぼちゃ「バターナッツ」を使って作る「かぼちゃのラザニア」

盛り付けて、できあがり♡

ひょうたん型のかぼちゃ「バターナッツ」をお鍋で蒸す方法&「かぼちゃのラザニア」

今日は、ラザニアのパスタの代わりにひょうたん型のかぼちゃ「バターナッツ」を使って作る「かぼちゃのラザニア」をご紹介しました。

水分の多いバターナッツが柔らかくなり過ぎないように、圧力鍋ではなく、あえてお鍋で蒸して、スライスにして作るラザニア。

ボロネーゼソースは、前もって作り置きにしてあると、ベシャメルソースとかぼちゃを蒸して、重ねて焼くだけ◎

ボロネーゼソースとクリーミーなベシャメルソースが、かぼちゃの甘さともぴったり！

もうすぐハロウィーン、ハンガリーでもかぼちゃの飾り付けが増えてきました◎