豚肩ブロックで作る「クミンシードとにんにくの豚肉オーブン焼き」
豚のかたまり肉、塩、こしょう、クミンシード、にんにくなどで味付けをして。
玉ねぎと一緒にオーブンに入れて焼く「クミンシードとにんにくの豚肉オーブン焼き」
だんだんと秋らしく、涼しくなってくると食べたくなる「オーブン料理」
以前にもご紹介しました豚肉のブロックを使った「豚ロース(骨付き)のオーブン焼き」
今日は、豚肩ブロックを使って、オーブンで焼いていきます◎
【豚ロースのかたまり肉】にんにく＆クミンシードたっぷり！「豚ロースのオーブン焼き」作り方・レシピ。 は、こちらからどうぞ♡
材料は、豚肩ブロック、塩、こしょう、クミンシード、にんにく、白ワイン、オリーブオイル、玉ねぎ。
豚肩ブロックは、ハンガリー語で「Sertés lapocka:シェルテーシュ ラポツカ」
Sertés: シェルテーシュ =豚
lapocka: ラポツカ = 肩肉
豚の肩肉。
ハンガリーでは、以前ご紹介しました【ハンガリー料理】豚肉のトマトとパプリカ煮込み「Sertés pörkölt:シェルテーシュ プルクルト」など、よく煮込み料理などに使われる赤身と脂身が程よく入った部位ですが。
今日は、お肉屋さんにおすすめしていただいた「豚肩ブロック」をそのままオーブン料理◎
以前の記事、【ハンガリー料理】豚肉のトマトとパプリカ煮込み「Sertés pörkölt:シェルテーシュ プルクルト」と手作りパスタ「Nokedli:ノケドリ」作り方・レシピ。 は、こちらからどうぞ♡
意外と簡単「オーブン料理」
作る手順は、5つ。
- 豚肩ブロックに穴を開けて、にんにく(スライス)を入れる。
- 塩、こしょう、クミンシードをかける。
- 玉ねぎを入れ、白ワイン、オリーブオイルをかける。
- 耐熱容器のフタをする。
- オーブンで焼く。
オーブン料理は味付けをしてしまえば、
あとはオーブン任せなので、意外と簡単◎
今回はフタ付きの耐熱容器を使いますが。
フタをして、ジューシーに仕上げることがポイントなので、
耐熱容器のフタがない場合は、アルミホイルをしっかりかぶせても◎
別のオーブン料理、豚ヒレ肉とりんごを使ったレシピは、「豚ヒレ肉とりんごのオーブン焼き」作り方・レシピ。 こちらからどうぞ♡
では。
豚肩ブロックで作る「クミンシードとにんにくの豚肉オーブン焼き」作り方・レシピをご紹介します♡
豚肩ブロックで作る「クミンシードとにんにくの豚肉オーブン焼き」作り方・レシピ。
：材料：
- 豚肩ブロック 約1kg
- お塩 約10g
- 黒こしょう お好みで
- クミンシード 約大さじ1
- にんにく 約2〜3片
- 白ワイン 大さじ2
- オリーブオイル 大さじ1
- 玉ねぎ 1個
：作り方：
オーブンを160℃に設定して、温め始めます。
1. 耐熱容器※に豚肩ブロックを入れます【写真左】
2. にんにくをスライスにします。
3. 豚肩ブロックに細いナイフで穴を開けて②のにんにくを入れます。※※
4. 塩、こしょう、クミンシードをかけます【写真右】
※あれば、フタ付きの耐熱容器が◎
※※にんにくを入れる詳しい方法は、こちらからどうぞ♡
5. 玉ねぎを一口大ほどの大きさにカットします。
6. 耐熱容器の中へお肉を囲むように⑤を入れ、白ワイン、オリーブオイルをかけます【写真左】
7. 耐熱容器のフタ※をします【写真右】
※フタがない場合は、ジューシーに焼き上げるためにアルミホイルをしっかりと被せて焼くと◎
8. あらかじめ温めていた160℃のオーブンへ入れて焼いていきます。※
※焼き時間はお肉の形や大きさによっても違いますが、今回は約2時間焼きました。
9. お好みの厚さにカットします。
10. お皿に盛り付けて、できあがり♡
今日は、豚肩ブロックで作る「クミンシードとにんにくの豚肉オーブン焼き」をご紹介しました。
このクミンシードたっぷりの豚肉のオーブン焼きと一緒に。
サラダや「パセリとじゃがいものソテー」と合わせても◎
【ハンガリー料理】ハンガリーの付け合わせ「パセリとじゃがいものソテー」作り方・レシピ。 は、こちらからどうぞ♡
久しぶりに、以前にもご紹介しましたハンガリー料理の「キャベツのトマト煮」が食べたくなったので。
トマトジュースでつくてみました。
以前の記事、【ハンガリー料理】「キャベツのトマト煮」Paradicsomos káposzta:パラディチョモシュ カーポスタ。作り方・レシピ。 - こにはめも
明日は、【ハンガリー料理】トマトジュースで作る「キャベツのトマト煮」Paradicsomos káposzta:パラディチョモシュ カーポスタをご紹介します♡
