2023-03-01から1ヶ月間の記事一覧
ヨーグルトたっぷり!「ヨーグルトレモンケーキ」 ヨーグルトをたっぷり300g使って、レモンと合わせたケーキ「ヨーグルトレモンケーキ」 使用する材料は、ヨーグルト、バター、お砂糖、塩、卵、薄力粉、ベーキングパウダー。 以前、ギリシャヨーグルト300gを…
鶏むね肉を使って作る!簡単「鶏肉じゃが」 鶏胸肉に下味をつけた後、片栗粉をまぶして。 玉ねぎ、じゃがいもと一緒に煮て、甘辛くしっとりとした鶏むね肉で作る、簡単「鶏肉じゃが」 鶏むね肉を使って作る!簡単「鶏肉じゃが」 以前、ご紹介しましたハンガ…
チョコレートを包んで作る!「動物パン」うさぎの作り方。 薄力粉、ドライイースト、お砂糖、塩、お水、卵を混ぜて。 バターを練り込んだ、ちょっとリッチな感じの甘めの「パン生地」を冷蔵庫で一晩休ませて。 じっくりと小麦の美味しさを引き出して。 次の…
ドライイーストを使って!一晩寝かせて作る「動物パン」 薄力粉、ドライイースト、お砂糖、塩、お水、卵を混ぜて。 バターを練り込んだ、ちょっとリッチな感じの甘めの「パン生地」 冷蔵庫で一晩休ませて、じっくりと小麦の美味しさを引き出して。 次の日、…
ナンプラー・パクチーを使ってアジアン風に!圧力鍋で作る「骨付き鶏肉のエスニックスープ」 圧力鍋に骨付き鶏肉、生姜、にんにく、人参、長ネギなどを入れて。 ナンプラーとお醤油、塩、酒(または白ワイン)などでシンプルに味付けたスープに、 ライムをキュ…
パン粉なし。作り置きにもぴったり!簡単「ハンバーグ」作り方・レシピ。 パン粉を使わずに、一気にたくさん作って作り置きにする!簡単「ハンバーグ」 いつも、パンやパン粉と牛乳を入れてハンバーグを作っていますが。 「パン粉」を使おうと思ったら、、な…
ハンガリーの初春の山の中を歩く。 だんだんと暖かくなってきたハンガリー。 食べることも、歩くことも大好きなのですが。 今日は、キッチン「konyha:こには」を飛び出して、ハンガリーの初春の山の中を歩く様子をご紹介します。 春になって暖かくなったら、…
圧力鍋で加圧10分!簡単「豚肉とひらたけのトマト煮」 オリーブオイルで豚肉、にんにく、平茸を炒めて。 トマト缶、赤ワイン、オレガノ、ローリエなどを入れて。 コトコトと煮込んだようなトマト煮込みを圧力鍋で作る、簡単「豚肉とひらたけのトマト煮」 圧…
【天然酵母】天然酵母&スペルト小麦で作る!ハンガリーの丸パン「Kovászos zsemle:コヴァーソシュ ジェムレ」 元気な天然酵母、スペルト小麦、薄力粉、お水、ヨーグルト、塩、オリーブオイルを使って作る、ハンガリーの丸パン「Kovászos zsemle:コヴァーソシ…
【天然酵母】天然酵母&スペルト小麦で作る!ハンガリーの丸パン「Kovászos zsemle:コヴァーソシュ ジェムレ」 元気な天然酵母、スペルト小麦、薄力粉、お水、ヨーグルト、塩、オリーブオイルを使って作る、ハンガリーの丸パン「Kovászos zsemle:コヴァーソシ…
ヘルシーに美味しく食べる!簡単「ケールと鶏胸肉の中華炒め」 フライパンにごま油、にんにく、生姜、下味をつけた鶏胸肉、ケールを入れて。 ジュッとお醤油をほんの少し入れて、ぱぱっと炒めて。 と〜っても簡単に作る「ケールと鶏胸肉の中華炒め」 昨日、…
「Kale:ケール」を美味しく食べる!簡単「ケールとたまごのチャーハン」 栄養たっぷりの「ケール」を使って。 にんにく、生姜、ごま油、卵と一緒に、ほろ苦いケールを美味しく食べる!簡単「ケールとたまごのチャーハン」 昨年の今日(2022年3月14日)にも、ケ…
ハンガリー風!簡単「鶏胸肉とトマト&パプリカのサワークリームパスタ」 鶏胸肉とにんにく、玉ねぎ、パプリカ、トマト、サワークリーム、パプリカパウダーを合わせた、ハンガリー風のパスタ「鶏胸肉とトマト&パプリカのサワークリームパスタ」 以前、ハンガ…
卵・牛乳なし。生のブルーベリーとスペルト小麦を使って作る「ヨーグルトブルーベリーのスコーン」 ボウルにスペルト小麦、バター、砂糖(きび砂糖使用)、塩、ベーキングパウダーを混ぜて。 ギリシャヨーグルトとお水、ブルーベリーを混ぜて作る「ヨーグルト…
レモンを加えてチーズケーキ風に作る!簡単「ギリシャヨーグルトとマンゴーのデザート」 濃厚なギリシャヨーグルトにお砂糖、バニラシュガー、レモン果汁を混ぜて。 細かくカットしたマンゴーをガラスの容器に交互に入れて作る、簡単「ギリシャヨーグルトと…
【イタリア料理】グリーンペッパーがアクセント!簡単「鶏胸肉のミルク煮」Petto di pollo al latte:ペット ディ ポッロ アル ラッテ。 クリーミーなソースにグリンペッパーの爽やかな風味と辛味がアクセントになった、とっても簡単なイタリア料理。 鶏胸肉…
ブラッドオレンジの種類「Tarocco:タロッコとMoro:モーロ」の違いとは?ハンドブレンダーで作る「ブラッドオレンジジュース」の比較。 イタリア原産の果肉が赤い「ブラッドオレンジ」 普通のオレンジよりも甘味と独特な香りが特徴の、冬から春にかけて旬の果…
【フランス料理】じゃがいもとほうれん草のグラタン「Gratin de pommes de terre et épinards:グラタン ドゥ ポム ドゥ テール エ エピナール」 じゃがいもとほうれん草、ベシャメルソースを交互に重ねて。 チーズをたっぷりとかけてオーブンで焼く、 フラン…
キャベツたっぷり!簡単「皮なし餃子つくね風」 キャベツ、豚ひき肉、生姜、にんにく、長ネギなどを混ぜて。 皮に包まない、餃子の具をつくねのように細長く形を作って。 フライパンで焼く「皮なし餃子つくね風」 以前、おうちで手作りする「餃子の皮」に好…
卵1個で作る! 簡単「バナナとココナッツのケーキ」 ボウル一つで完熟バナナとココナッツを使って作る、簡単「バナナとココナッツのケーキ」 以前、ご紹介しました「バナナとくるみのケーキ」 卵2個、バナナ2本、スペルト小麦とくるみと一緒に合わせて香ばし…
圧力鍋で加圧10分!スパイスを使って作る「豚肉と根セロリのスパイスカレー」 市販のカレールウを使わずに、たっぷりとスパイスを使っておうちで作るスパイスカレー。 セロリのような香りの根セロリ(セロリアック)と豚肉を使って、圧力鍋で作る「豚肉と根セ…
大根を輪切りにして作る!簡単「大根とレモンのサラダ」 大根をできるだけ薄く輪切りにして。 お塩、お砂糖と混ぜた後、レモンの薄くスライスしたものとさっと合わせて。 黒こしょうとオリーブオイルでいただく、ちょっと洋風のサラダ。 簡単「大根とレモン…
【ハンガリー料理】ハンガリーの友人直伝!メンチカツ「Fasírt:ファシールト」 豚ひき肉、卵、パン、牛乳(またはお水)、にんにく、玉ねぎ、塩、こしょうを混ぜた肉だねに、パン粉をつけて。 サクッと揚げるハンガリーの家庭料理メンチカツ「Fasírt:ファシー…
レモンの香りが爽やか!簡単「ツナマヨとアボカドのサラダ風ちらし寿司」 白ごまを混ぜたすし飯(酢飯)に、アボカド、パプリカ、ツナマヨ、レモン、イタリアンパセリをのせて作る!ちょっと洋風な簡単「ツナマヨとアボカドのサラダ風ちらし寿司」 レモンの香…
グラニースミスの爽やかな酸味を使って作る!簡単「青りんごのケーキ」 黄緑色の青りんご、Granny Smith:グラニースミスを使って作る!簡単「青りんごのケーキ」 以前、赤いりんごを使って作る、焼きりんごのようなケーキ「りんごとくるみのケーキ」をご紹介…