卵1個で作る！簡単「ココナッツとライムのケーキ」 ボウル一つ、スプーンなどでぐるぐる混ぜて。 卵1個を使って作る、ふわふわ食感の簡単ケーキ。 ココナッツにライムの香りが爽やかな「ココナッツとライムのケーキ」 卵1個で作る！簡単「ココナッツとライム…

短時間で下味を染み込ませる？フライパンで作る！簡単「鶏むね肉の唐揚げ」 鶏胸肉を使って、フライパンで作る！簡単「鶏むね肉の唐揚げ」 短時間でぱぱぱっと、唐揚げを作りたい！という時。 下味は、ただ混ぜるだけで漬け込みなし。 下味の味が少しでも浸…

カッテージチーズクリームを包んで作る！「動物パン」くまパンの作り方・レシピ。 薄力粉、ドライイースト、お砂糖、塩、牛乳、卵を混ぜて。 バターを練り込んだ、ふわふわのパン生地を使って作る「動物パン」くまパン。 カッテージチーズクリームを包んで作…

ドライイースト&牛乳を使って！一晩寝かせて作る「動物パン」 薄力粉、ドライイースト、お砂糖、塩、牛乳、卵を混ぜて。 バターを練り込んだ、ふわふわの「パン生地」 冷蔵庫で一晩休ませて、じっくりと小麦の美味しさを引き出して。 次の日、焼きたてパンを…

白ワインにもぴったり！簡単「ほうれん草とリコッタチーズのキッシュ」 一晩冷蔵庫で休ませた「タルト生地」を使って。 リコッタチーズ、卵、生クリーム、茹でたほうれん草、塩、こしょう、ナツメグを混ぜて。 ワインにも合うように、ほんの少し隠し味にパル…

一晩寝かせて作る！簡単「タルト生地」 薄力粉、バター、塩、卵を混ぜて。 一晩冷蔵庫で休ませて作る「タルト生地」 本来「タルト生地」は、冷蔵庫で30分ほど休ませてから、タルトやキッシュなどを焼きますが。 友人達といただく白ワインに合わせた前菜に「…

ヨーグルトたっぷり！「ヨーグルトレモンケーキ」 ヨーグルトをたっぷり300g使って、レモンと合わせたケーキ「ヨーグルトレモンケーキ」 使用する材料は、ヨーグルト、バター、お砂糖、塩、卵、薄力粉、ベーキングパウダー。 以前、ギリシャヨーグルト300gを…

鶏むね肉を使って作る！簡単「鶏肉じゃが」 鶏胸肉に下味をつけた後、片栗粉をまぶして。 玉ねぎ、じゃがいもと一緒に煮て、甘辛くしっとりとした鶏むね肉で作る、簡単「鶏肉じゃが」 鶏むね肉を使って作る！簡単「鶏肉じゃが」 以前、ご紹介しましたハンガ…

チョコレートを包んで作る！「動物パン」うさぎの作り方。 薄力粉、ドライイースト、お砂糖、塩、お水、卵を混ぜて。 バターを練り込んだ、ちょっとリッチな感じの甘めの「パン生地」を冷蔵庫で一晩休ませて。 じっくりと小麦の美味しさを引き出して。 次の…

牛乳なし。ドライイーストを使って！一晩寝かせて作る「動物パン」 薄力粉、ドライイースト、お砂糖、塩、お水、卵を混ぜて。 バターを練り込んだ、ちょっとリッチな感じの甘めの「パン生地」 冷蔵庫で一晩休ませて、じっくりと小麦の美味しさを引き出して。…

ナンプラー・パクチーを使ってアジアン風に！圧力鍋で作る「骨付き鶏肉のエスニックスープ」 圧力鍋に骨付き鶏肉、生姜、にんにく、人参、長ネギなどを入れて。 ナンプラーとお醤油、塩、酒(または白ワイン)などでシンプルに味付けたスープに、 ライムをキュ…

パン粉なし。作り置きにもぴったり！簡単「ハンバーグ」作り方・レシピ。 パン粉を使わずに、一気にたくさん作って作り置きにする！簡単「ハンバーグ」 いつも、パンやパン粉と牛乳を入れてハンバーグを作っていますが。 「パン粉」を使おうと思ったら、、な…

ハンガリーの初春の山の中を歩く。 だんだんと暖かくなってきたハンガリー。 食べることも、歩くことも大好きなのですが。 今日は、キッチン「konyha:こには」を飛び出して、ハンガリーの初春の山の中を歩く様子をご紹介します。 春になって暖かくなったら、…

圧力鍋で加圧10分！簡単「豚肉とひらたけのトマト煮」 オリーブオイルで豚肉、にんにく、平茸を炒めて。 トマト缶、赤ワイン、オレガノ、ローリエなどを入れて。 コトコトと煮込んだようなトマト煮込みを圧力鍋で作る、簡単「豚肉とひらたけのトマト煮」 圧…

【天然酵母】天然酵母&スペルト小麦で作る！ハンガリーの丸パン「Kovászos zsemle:コヴァーソシュ ジェムレ」 元気な天然酵母、スペルト小麦、薄力粉、お水、ヨーグルト、塩、オリーブオイルを使って作る、ハンガリーの丸パン「Kovászos zsemle:コヴァーソシ…

【天然酵母】天然酵母&スペルト小麦で作る！ハンガリーの丸パン「Kovászos zsemle:コヴァーソシュ ジェムレ」 元気な天然酵母、スペルト小麦、薄力粉、お水、ヨーグルト、塩、オリーブオイルを使って作る、ハンガリーの丸パン「Kovászos zsemle:コヴァーソシ…

ヘルシーに美味しく食べる！簡単「ケールと鶏胸肉の中華炒め」 フライパンにごま油、にんにく、生姜、下味をつけた鶏胸肉、ケールを入れて。 ジュッとお醤油をほんの少し入れて、ぱぱっと炒めて。 と〜っても簡単に作る「ケールと鶏胸肉の中華炒め」 昨日、…

「Kale:ケール」を美味しく食べる！簡単「ケールとたまごのチャーハン」 栄養たっぷりの「ケール」を使って。 にんにく、生姜、ごま油、卵と一緒に、ほろ苦いケールを美味しく食べる！簡単「ケールとたまごのチャーハン」 昨年の今日(2022年3月14日)にも、ケ…

ハンガリー風！簡単「鶏胸肉とトマト&パプリカのサワークリームパスタ」 鶏胸肉とにんにく、玉ねぎ、パプリカ、トマト、サワークリーム、パプリカパウダーを合わせた、ハンガリー風のパスタ「鶏胸肉とトマト&パプリカのサワークリームパスタ」 以前、ハンガ…

卵・牛乳なし。生のブルーベリーとスペルト小麦を使って作る「ヨーグルトブルーベリーのスコーン」 ボウルにスペルト小麦、バター、砂糖(きび砂糖使用)、塩、ベーキングパウダーを混ぜて。 ギリシャヨーグルトとお水、ブルーベリーを混ぜて作る「ヨーグルト…

レモンを加えてチーズケーキ風に作る！簡単「ギリシャヨーグルトとマンゴーのデザート」 濃厚なギリシャヨーグルトにお砂糖、バニラシュガー、レモン果汁を混ぜて。 細かくカットしたマンゴーをガラスの容器に交互に入れて作る、簡単「ギリシャヨーグルトと…

【イタリア料理】グリーンペッパーがアクセント！簡単「鶏胸肉のミルク煮」Petto di pollo al latte:ペット ディ ポッロ アル ラッテ。 クリーミーなソースにグリンペッパーの爽やかな風味と辛味がアクセントになった、とっても簡単なイタリア料理。 鶏胸肉…

ブラッドオレンジの種類「Tarocco:タロッコとMoro:モーロ」の違いとは？ハンドブレンダーで作る「ブラッドオレンジジュース」の比較。 イタリア原産の果肉が赤い「ブラッドオレンジ」 普通のオレンジよりも甘味と独特な香りが特徴の、冬から春にかけて旬の果…

【フランス料理】じゃがいもとほうれん草のグラタン「Gratin de pommes de terre et épinards:グラタン ドゥ ポム ドゥ テール エ エピナール」 じゃがいもとほうれん草、ベシャメルソースを交互に重ねて。 チーズをたっぷりとかけてオーブンで焼く、 フラン…

キャベツたっぷり！簡単「皮なし餃子つくね風」 キャベツ、豚ひき肉、生姜、にんにく、長ネギなどを混ぜて。 皮に包まない、餃子の具をつくねのように細長く形を作って。 フライパンで焼く「皮なし餃子つくね風」 以前、おうちで手作りする「餃子の皮」に好…

卵1個で作る！ 簡単「バナナとココナッツのケーキ」 ボウル一つで完熟バナナとココナッツを使って作る、簡単「バナナとココナッツのケーキ」 以前、ご紹介しました「バナナとくるみのケーキ」 卵2個、バナナ2本、スペルト小麦とくるみと一緒に合わせて香ばし…

圧力鍋で加圧10分！スパイスを使って作る「豚肉と根セロリのスパイスカレー」 市販のカレールウを使わずに、たっぷりとスパイスを使っておうちで作るスパイスカレー。 セロリのような香りの根セロリ(セロリアック)と豚肉を使って、圧力鍋で作る「豚肉と根セ…

大根を輪切りにして作る！簡単「大根とレモンのサラダ」 大根をできるだけ薄く輪切りにして。 お塩、お砂糖と混ぜた後、レモンの薄くスライスしたものとさっと合わせて。 黒こしょうとオリーブオイルでいただく、ちょっと洋風のサラダ。 簡単「大根とレモン…

【ハンガリー料理】ハンガリーの友人直伝！メンチカツ「Fasírt:ファシールト」 豚ひき肉、卵、パン、牛乳(またはお水)、にんにく、玉ねぎ、塩、こしょうを混ぜた肉だねに、パン粉をつけて。 サクッと揚げるハンガリーの家庭料理メンチカツ「Fasírt:ファシー…

レモンの香りが爽やか！簡単「ツナマヨとアボカドのサラダ風ちらし寿司」 白ごまを混ぜたすし飯(酢飯)に、アボカド、パプリカ、ツナマヨ、レモン、イタリアンパセリをのせて作る！ちょっと洋風な簡単「ツナマヨとアボカドのサラダ風ちらし寿司」 レモンの香…