ブラッドオレンジの種類「Tarocco:タロッコとMoro:モーロ」の違いとは？ハンドブレンダーで作る「ブラッドオレンジジュース」の比較。
イタリア原産の果肉が赤い「ブラッドオレンジ」
普通のオレンジよりも甘味と独特な香りが特徴の、冬から春にかけて旬の果物◎
以前、イタリア産のブラッドオレンジの種類(3種類)についてと、
簡単にハンドブレンダーで作る「ブラッドオレンジジュース」をご紹介しました。
イタリアに行く時の楽しみの一つ、
Bar:バール(カフェ)で立ち飲みするspremuta:スプレムータと呼ばれるオレンジやレモンなどの生絞り100%ジュース◎
以前、スプレムータが飲みたいな〜っと。
皮を剥いて、白い部分を取り除いた後、ハンドブレンダーでぶぃ〜んっと攪拌させて。
お砂糖もはちみつも一切入れず、ブラッドオレンジだけ。
簡単にスプレムータ風に100%「ブラッドオレンジジュース」を作ってみました。
イタリアの生絞りジュース「スプレムータ」より、トロッとしていますが、ブラッドオレンジを簡単に堪能できる方法かな、と◎
以前の記事、栄養満点！「ブラッドオレンジ」とハンドブレンダーで作る「ブラッドオレンジジュース」作り方。 は、こちらからどうぞ♡
今日は、大好きな「ブラッドオレンジ」をスーパーで2種類発見！
イタリア産のTarocco:タロッコとMoro:モーロ。
2種類のブラッドオレンジをハンドブレンダーで「ブラッドオレンジジュース」を作り、何が違うかな〜？と比較してみました◎
ブラッドオレンジの種類。
イタリア産のブラッドオレンジは3種類。
1. Moro:モーロ
サイズ：中くらい
形:：球または楕円形
収穫：12月上旬〜3月中旬
2. Tarocco:タロッコ
サイズ：大きめ
形：少し楕円形
収穫：12月中旬〜5月中旬
3. Sanguinello:サングイネッロ
サイズ：中くらい
形：球形
収穫：2月から熟成し始め、3月〜4月に収穫。
今回、購入してきた２種類は、イタリア産のブラッドオレンジ「Moro:モーロとTarocco:タロッコ」
小ぶりのMoro:モーロ【写真左】
ちょっと大きめのTarocco:タロッコ【写真右】
ブラッドオレンジの栄養。
ブラッドオレンジの栄養は？というと。
ビタミンC、葉酸、ビタミンB1、そしてアントシアニンなど。
抗酸化作用を持つアントシアニンは、ポリフェノールの一種。
収穫の時期によって、果肉の色が濃く(赤く)なったり薄く(オレンジ)なったりするそうですが。
今回購入してきたイタリア産のブラッドオレンジ「Moro:モーロとTarocco:タロッコ」を比較していきます◎
Moro:モーロ【写真左】Tarocco:タロッコ【写真右】
ブラッドオレンジ「Moro:モーロ」
イタリア原産のブラッドオレンジ。
ブラッドオレンジの中でも一番早く熟す品種のようです。
程よい酸味があり、よく熟しているため？か、甘いブラッドオレンジの香りがします◎
小ぶりのブラッドオレンジ。
購入してきた「Moro:モーロ」は、1kgのネットに入っているもの。
一袋に10個入っていました。
ネットから取り出すと、こんな感じです◎
ブラッドオレンジを半分にカットすると、中から濃い赤とオレンジのグラデーションがきれいな断面◎【写真左】
種もいくつか入ってたので、取り除いて。
ジュース用にカットしていきます【写真右】
ブラッドオレンジ「Tarocco:タロッコ」
19世紀の終わりにシチリア島のSilacusa:シラクーザの果樹園で発見されたとされる「Tarocco:タロッコ」
もう1つのブラッドオレンジの種類Sanguinello:サングイネッロが変異して生まれた品種とか。
種がなく、オレンジ色が特徴のブラッドオレンジ。
ジューシーでイタリアでも人気のある種類のようです◎
モーロに比べて、ちょっと大きめのサイズの「Tarocco:タロッコ」
1kgのネットに7個入っています。
ネットから取り出すと、こんな感じです◎
半分にカットしてみると、Moro:モーロに比べて赤みが少なく、オレンジ色の「Tarocco:タロッコ」【写真左】
ジュース用にカットしましたが、種は全くありませんでした◎【写真右】
では。
ブラッドオレンジ「Tarocco:タロッコとMoro:モーロ」を使って、ハンドブレンダーで作る「ブラッドオレンジジュース」の作り方をご紹介します♡
ハンドブレンダーで作る「ブラッドオレンジジュース」作り方。
：材料：
- ブラッドオレンジ 約400g※
※Tarocco:タロッコ3個、Moro:モーロ5個使用します。
：作り方：
ブラッドオレンジ「Tarocco:タロッコとMoro:モーロ」の比較。
1. ブラッドオレンジを半分にカットする。
Tarocco:タロッコ【写真左】Moro:モーロ【写真右】
2. 皮を剥き、1/4にカットする。
オレンジの皮を剥き、1/4にカットします。※
※オレンジの白い部分が多いほどトロッとしたスムージーのような喉ごしになるので、
飲みやすいジュースにしたい場合は、白い部分をできるだけ取り除くことがポイント◎
3. ハンドブレンダーの付属のカップなどにオレンジを入れる。
4. ハンドブレンダーで撹拌する。
グラスに注いで、できあがり♡
今日は、ブラッドオレンジの種類「Tarocco:タロッコとMoro:モーロ」の違いとは？ハンドブレンダーで作る「ブラッドオレンジジュース」の比較について、ご紹介しました。
ブラッドオレンジ「Tarocco:タロッコとMoro:モーロ」を使って作る「ブラッドオレンジジュース」
どちらも普通のオレンジよりも酸味は弱く、独特なブラッドオレンジの甘味がありますが。
今回、購入してきたブラッドオレンジを比較してみた結果。
Tarocco:タロッコは、オレンジ色。お味は、まろやかなブラッドオレンジ。
Moro:モーロは、赤っぽいオレンジ色。甘味も香りも強い感じのブラッドオレンジ。
簡単にハンドブレンダーで作る100%「ブラッドオレンジジュース」を使っての比較でした◎
