鶏むね肉を使って作る！簡単「鶏肉じゃが」
鶏胸肉に下味をつけた後、片栗粉をまぶして。
玉ねぎ、じゃがいもと一緒に煮て、甘辛くしっとりとした鶏むね肉で作る、簡単「鶏肉じゃが」
以前、ご紹介しましたハンガリーの「肉じゃが」のような一品。
ハンガリーの家庭料理、じゃがいものパプリカ煮込み「Paprikás krumpli:パプリカーシュ クルンプリ」
以前の記事、【ハンガリー料理】ハンガリー人の友人直伝！じゃがいものパプリカ煮込み「Paprikás krumpli:パプリカーシュ クルンプリ」作り方・レシピ。は、こちらからどうぞ♡
今日は、鶏胸肉を使って、簡単に和食が食べたいな〜と、思い。
今年のお正月に作った、筑前煮みたいにしてもいいかな〜なんて思いましたが。
ぱぱぱっと簡単に「肉じゃが」にして、
刻んだ小ねぎをわっとのせて、盛り付けてみました◎
以前の記事、ゴボウの代わりにパセリの根を使って作る「じゃがいも入り筑前煮」作り方・レシピ。は、こちらからどうぞ♡
材料は、鶏胸肉、塩、酒(または白ワイン)、じゃがいも、玉ねぎ、水、醤油、砂糖(きび砂糖使用)、粉末かつおだし、サラダ油、小ねぎ。
作る手順は、7つ。
- 鶏胸肉を薄くそぎ切りにする。
- 鶏胸肉に下味をつける。
- 片栗粉を混ぜる。
- お鍋にサラダ油を入れて、玉ねぎ、じゃがいもを炒める。
- 鶏胸肉を入れて炒める。
- 水、醤油、砂糖、粉末かつおだしを入れて煮る。
- 小ねぎを加えて混ぜる。
肉じゃがは、ほっこりとする甘辛いお醤油の煮込み料理。
鶏胸肉を使って作るので。
ちょっとだけ下味をつけて、片栗粉を表面にまとわせて。
つるんっとした食感にしていきます◎
鶏胸肉もじゃがいもも500gづつ使い、たっぷりと作り、作り置き。
おうちにあるものでぱぱぱっと作りやすいのも「肉じゃが」の魅力かな、と◎
今日は、爽やかに晴れているブダペスト。
天気予報によると、最高気温:24℃。最低気温:8℃。
青空が広がり、すっかり春！といった感じですが。
明日は、気温が下がり、雨の予報。
以前ご紹介しました、いつも可愛がって下さるハンガリーのハイパーおばあちゃん。
最近、お誕生日を迎えて、90歳になった彼女。
お天気が変わったり、気圧の変動がある時は身体がだるくてね〜、、と言いつつ。
お天気の日は、お散歩にお出かけして元気な様子◎
携帯やパソコンを使いこなし、いろいろと検索して、教えてくれたり。
相変わらず彼女の探求心には、驚くばかり。。
以前の記事、ハンガリーのおばあちゃんと日本の鍔(つば)。 は、こちらからどうぞ♡
では。
鶏むね肉を使って作る！簡単「鶏肉じゃが」作り方・レシピをご紹介します♡
鶏むね肉を使って作る！簡単「鶏肉じゃが」作り方・レシピ。
：材料：
鶏むね肉の下味
- 鶏むね肉 500g
- 塩 少々
- 酒(または白ワイン) 大さじ1
- 片栗粉 大さじ1
- じゃがいも 500g
- 玉ねぎ 1個
- お水 200cc
- 粉末だし 適量
- 酒(または白ワイン) 大さじ3
- 醤油 大さじ2〜3※
- 砂糖 大さじ2〜3※
- サラダ油(今回は菜種油を使用) 大さじ1
- 小ねぎ お好みで
※お醤油とお砂糖の量は、お好みで◎
：作り方：
1. 鶏胸肉を薄くそぎ切りにする。
鶏胸肉をよく洗い、水気を拭き取ります【写真左】
薄くそぎ切りにします【写真右】
2. 鶏胸肉に下味をつける。
ボウルに①の鶏胸肉、塩、酒(または白ワイン）を入れて、下味をつけます【写真左】
3. 片栗粉を混ぜる。
片栗粉を入れて【写真中央】混ぜ合わせます【写真右】
4. お鍋にサラダ油を入れて、玉ねぎ、じゃがいもを炒める。
お鍋にサラダ油、玉ねぎ(くし形)を入れて炒めます【写真左】
じゃがいも(乱切り)を加えて、炒めます【写真右】
5. 鶏胸肉を入れて炒める。
③の下味、片栗粉をつけた鶏胸肉を入れて【写真左】炒めます【写真右】
6. 水、醤油、砂糖、酒(または白ワイン)、粉末かつおだしを入れて煮る。
水、醤油、砂糖、酒(または白ワイン)、粉末かつおだしを入れて【写真左】
さっと混ぜ合わせて、じゃがいもが柔らかくなるまで煮ていきます【写真右】
約20分ほど煮込んだものは、こちら♡
7. 小ねぎを加えて混ぜる。
ザクザクと小ねぎをカットして、加えて【写真左】さっと混ぜ合わせます【写真右】
お皿に盛り付けて、刻んだ小ねぎをのせて、できあがり♡
今日は、鶏むね肉を使って作る！簡単「鶏肉じゃが」をご紹介しました。
ハンガリーにもある食材で、ぱぱぱっと簡単に作る和食。
どこで食べても、なぜかほっとするお味。
鶏胸肉で作るヘルシーな、あっさりとした「肉じゃが」です◎
