フライパンで生姜をたっぷり使って作る！簡単「鶏むね肉と白菜の炒め煮」
フライパンで下味をつけた鶏胸肉を片栗粉にまぶして焼き。
白菜、人参、ほうれん草、干し椎茸、鶏ガラスープ、そして生姜をたっぷりと入れた「鶏むね肉と白菜の炒め煮」
先日、白菜を使って寒い日にほっこり温まるお鍋をするようなスープが食べたいな〜とお鍋に生姜などたっぷりの具材をぎゅっぎゅっと詰めて作る、和風のスープをご紹介しました。
今日は、お野菜がたっぷり食べられる「八宝菜」のようなものが食べたいなあ〜と思い。
フライパンで簡単に「鶏むね肉と白菜の炒め煮」を作ります◎
お鍋に具材を詰めて作る！簡単「生姜たっぷり鶏むね肉と白菜のスープ」作り方・レシピ。は、こちらからどうぞ♡
使用する材料は、鶏むね肉、白菜、人参、ほうれん草、干し椎茸、生姜など。
作る手順は、5つ。
- 鶏むね肉に下味をつける。
- ①を焼く。
- ②を取り出してお野菜を炒める。
- 焼いた鶏むね肉を入れて混ぜる。
- 調味料を入れて炒め煮にする。
以前「鶏むね肉とセロリの中華炒め」をご紹介した時も、
鶏むね肉に下味をつけて、片栗粉をまぶして、焼いて。
「鶏むね肉」のつるんとした食感を楽しみましたが。
以前の記事、ぱぱっと作る！簡単「鶏むね肉とセロリの中華炒め」作り方・レシピ。 は、こちらからどうぞ♡
今日は、ちょっと多めに片栗粉を鶏むね肉にまぶして。
ほんのりとろみを出してちょっと中華風に。
生姜たっぷりの「鶏むね肉と白菜の炒め煮」にしていきます◎
お正月の時に里芋の代わりに、じゃがいもを使って作る「じゃがいも入り筑前煮」
鶏肉と干し椎茸のお出汁をたっぷりと使って作りましたが。
ハンガリーで作る「じゃがいも入り筑前煮」作り方・レシピ。 は、こちらからどうぞ♡
今日も干し椎茸を使って。
たっぷりのお野菜、白菜、人参、ほうれん草(茹でたもの)を使って簡単に炒め煮にしていきます◎
お野菜【白菜、人参、ほうれん草(茹でたもの)】もザクザクとカットしてこんな感じです◎
では。
フライパンで生姜をたっぷり使って作る！簡単「鶏むね肉と白菜の炒め煮」作り方・レシピをご紹介します♡
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フライパンで生姜をたっぷり使って作る！簡単「鶏むね肉と白菜の炒め煮」作り方・レシピ。
：材料：
鶏肉の下味
- 鶏むね肉 250g
- 塩 小さじ1/2
- こしょう 少々
- 酒(または白ワイン) 大さじ1/2
- 片栗粉 大さじ1.5
- 白菜 350g
- 人参 1本
- ほうれん草(茹でたもの) 50g
- 干し椎茸 10g
- 生姜 1片
- 鶏ガラスープ※ 50ml
- 醤油 大さじ1
- 酒(または白ワイン) 大さじ1
- 砂糖 小さじ1
- ごま油 大さじ1〜2
※今回は、作り置きしていた自家製の「鶏ガラスープ」を使用しましたが、お水(50ml)と鶏ガラスープの素でも◎
：作り方：
1. 干し椎茸をお水(50ml)につけて、戻します。
2. 白菜(ざく切り)、人参(斜め切り)、ほうれん草(茹でたもの)を食べやすい大きさにカットします。
3. 鶏むね肉をそぎ切りにします。
4. ③の鶏むね肉に下味の調味料【塩、こしょう、酒(または白ワイン)】を入れて混ぜます【写真左】
5. 片栗粉を入れて【写真中央】混ぜ合わせます【写真右】
6. フライパンにごま油(大さじ1)を入れて、⑤の鶏肉を焼きます。
7. 焼き上がった鶏むね肉を一度取り出します。
8. ②の白菜、人参、①の干し椎茸、戻し汁を入れて炒め合わせます【写真左】
9. フタをして2〜3分蒸し焼きにします【写真右】
10. ⑦の鶏むね肉、生姜(すりおろしたもの)、調味料(醤油、酒、砂糖)、鶏ガラスープを入れて炒め煮にします【写真左】
11. ほうれん草(茹でたもの)を入れて、炒め合わせます【写真右】
12. お好みでごま油をかけて、さっと炒めます。
13. お皿に盛り付けて、できあがり♡
