圧力鍋で加圧10分！簡単「生姜たっぷり鶏むね肉と白菜のスープ」
鶏胸肉と鶏ガラ、白菜、人参、長ネギ、たっぷりの生姜と一緒に、圧力鍋で加圧10分で作る！簡単「生姜たっぷり鶏むね肉と白菜のスープ」
寒い日にほっこりと温まるスープ。
以前、お鍋に具材をお鍋にキュッキュと詰めて作る「生姜たっぷり鶏むね肉と白菜のスープ」をご紹介しました。
お野菜と鶏肉の旨味、生姜とお塩だけで味付けをした簡単スープですが。
簡単かつ旨味たっぷりのスープができるのでいいな〜と思った作り方。
以前の記事、お鍋に具材を詰めて作る！簡単「生姜たっぷり鶏むね肉と白菜のスープ」作り方・レシピ。 は、こちらからどうぞ♡
今回は、もっと！簡単に◎
コトコトとお鍋で煮るのではなく、「生姜たっぷり鶏胸肉と白菜のスープ」を圧力鍋でぱぱぱっと作っていきます◎
材料は、鶏胸肉、鶏ガラ※、白菜、人参、平茸、長ネギ、生姜、水、酒(または白ワイン)、塩。
※鶏ガラは、あると濃いお出汁になりますが、なくても◎
作る手順は、4つ。
- お鍋に青ねぎ以外の材料(鶏胸肉、白菜、人参、平茸)を入れる。
- 生姜(千切り)、塩、酒、お水を加えて火にかけ、加圧10分煮る。
- 青ねぎを加える。
本当にあっという間にできてしまう、具沢山なスープ◎
味付けは、今回もお野菜と鶏肉の旨味とシンプルにお塩で味付けをしていきます。
アレンジ料理。
最近、大活躍してくれている「圧力鍋」
コトコトと煮込むお料理は、本当に美味しいですが、、
短時間でお料理ができるメリットにすっかりはまってしまいました。
よく鶏むね肉をそのまま丸ごと使い、スープを作ったりしていますが。
そのスープに使った鶏むね肉を使って、アレンジしてみよう！と、もう一品◎
「茹で鶏むね肉のねぎソースがけ」にして中華風にしてみました。
鶏むね肉をスープに浸けて、冷蔵庫で保存していたので、
その浸けていたスープを使って、簡単「ほうれん草と人参とじゃがいものスープ」にして◎
昨日から今日にかけてハンガリー各地で初雪が降ったそうですが。
ほっこり温まるスープは、寒い日にあると本当に嬉しくて。
よく鶏肉や鶏ガラを使って、たっぷりとスープを作り置きしています。
たっぷり作り、置いておくと。
いいお出汁のスープから他のおかずも作れていいな〜っと◎
以前にご紹介しました、韓国の水炊き「タッカンマリ」も。
とってもスープが美味しかったので、ラーメンにしてみよう！とアレンジした一つ◎
自家製「手打ちラーメン」からはじまり、
「メンマ」やチャーシュー、煮卵などのトッッピングを作り、
タッカンマリのスープをラーメンのスープに変身させて◎
ラーメンスープにアレンジした「タッカンマリ」は、
春キャベツを使って作る！韓国の水炊き「タッカンマリ」作り方・レシピ。こちらからどうぞ♡
「チャーシュー」と「煮卵」は、
圧力鍋で作る簡単！「チャーシュー」とチャーシューのタレを使って半熟たまごで作る「煮卵」作り方・レシピ。 こちらからどうぞ♡
「メンマ」は、
たけのこの水煮で作る！簡単「メンマ」作り方・レシピ。こちらからどうぞ♡
今日は、圧力鍋で加圧10分！簡単「生姜たっぷり鶏胸肉と白菜のスープ」作り方・レシピをご紹介します♡
圧力鍋で加圧10分！簡単「生姜たっぷり鶏胸肉と白菜のスープ」作り方・レシピ。
：材料：
- 鶏胸肉※ 約700g
- 鶏ガラ※※ 1つ
- 白菜 お好みで
- 人参 1本
- 平茸 150g
- 長ネギ 1本
- 生姜 20g
- 水 適宜
- 酒(または白ワイン) 大さじ2
- 塩 お好みで
- 七味唐辛子 お好みで
※ 今回は、お出汁がたっぷりと出るので骨付きの鶏胸肉を使用しましたが、骨のついていない鶏むね肉でも◎
※※鶏ガラは、あると濃いお出汁になりますが、なくても◎
スーパーでは手に入らないユニークなお肉が、500種類【ミートガイ】
：作り方：
1. 鶏むね肉、鶏ガラをよく洗い、お鍋に入れます【写真左】
2. 青ねぎ以外の材料(白菜、人参、平茸、白ねぎ、生姜)を入れます【写真右】
3. 塩、酒(または白ワイン)、水※を加えます【写真左】
※お野菜などから水分が出てくるので、材料が被るか被らないくらいのちょっと少なめの量にすると◎
4. 圧力鍋のフタをして、火にかけます(強火)
5. 加圧がかかってきたら、中火にして10分煮ます。
6. 【10分後】火を止めて、圧が下がるまで放置しておきます【写真右】
7. お味見をして、塩、こしょうをお好みで加えます。
8. 青ねぎ(斜め切り)【写真左】を加えて【写真中央】一煮立ちさせます【写真右】
9. 器に盛り付けて、できあがり♡
今日は、お鍋を使わずに。
圧力鍋を使って加圧10分で作る！簡単「生姜たっぷり鶏胸肉と白菜のスープ」をご紹介しました。
圧力鍋を使ってもお鍋でコトコト煮たように、鶏肉とお野菜のお出汁たっぷりのスープができあがりました◎
明日は、この鶏むね肉使って作るアレンジ料理「茹で鶏むね肉のねぎソースがけ」をご紹介します♡
