【アレンジレシピ】簡単「ほうれん草と人参とじゃがいものスープ」
先日ご紹介しました、圧力鍋で加圧10分！簡単「生姜たっぷり鶏胸肉と白菜のスープ」
そのスープに使用した鶏胸肉を使って、簡単にアレンジした「茹で鶏むね肉のねぎソースがけ」
今日は、鶏胸肉を保存する時に使っていたスープのアレンジ料理◎
簡単「ほうれん草と人参とじゃがいものスープ」をご紹介します♡
簡単「生姜たっぷり鶏胸肉と白菜のスープ」は、こちらからどうぞ♡
簡単「茹で鶏むね肉のねぎソースがけ」は、こちらからどうぞ♡
万能！コンソメスープ・鶏ガラスープのアレンジ料理。
鶏肉とお野菜の旨味がたっぷりのコンソメスープや、農家の友人が教えてくれた鶏ガラスープは、もちろんそのまま食べても美味しいですが。
アレンジができること&お料理のベースとなる便利なスープなので、いつもたっぷりと作り置きしています◎
例えば、イタリアのお米料理「Risotto:リゾット」
コンソメスープがあれば！
フライパンで玉ねぎやお米を炒めて、コンソメスープでご飯を優しく炊いて、チーズを混ぜるだけ◎
旨味たっぷりのスープを吸い込んだリゾットは、大好きなイタリア料理の一つ◎
イタリア人の友人直伝！パルメザンチーズのリゾット「Risotto al parmigiano:リゾット アル パルミジャーノ」作り方・レシピ。は、こちらからどうぞ♡
フランス料理「ポロネギとじゃがいものポタージュ」は、
下仁田ネギのような甘いポロネギ(リーキ)、じゃがいもと鶏ガラスープを使い。
ハンドブレンダーでぶい〜んっと攪拌して作る簡単スープ◎
【フランス料理】鶏ガラスープで作る「ポロネギとじゃがいものポタージュ」Potage poireau pommes de terre。作り方・レシピ。 は、こちらからどうぞ♡
「丸ごとカブのあんかけ煮」は、
自家製鶏ガラスープを使って煮て、とろとろの食感に。
鶏ひき肉の濃厚なあんかけをかけて、かぶの葉も茎も根も、丸ごと味わう一皿◎
鶏ガラスープで作る「丸ごとカブのあんかけ煮」作り方・レシピ。 は、こちらからどうぞ♡
今日は、鶏胸肉をしっとりとさせるために保存していたスープのアレンジレシピ。
「鶏胸肉」は、スープから取り出して「茹で鶏むね肉のねぎソースがけ」にして。
もちろん、このままいただいたも旨味たっぷりスープですが。
残ったスープを使って。
先日購入してきた、農家のおばあさんが一つ一つ手で摘んだ小さな「ほうれん草」
このかわいらしいフレッシュなほうれん草と一緒に、簡単にスープにしていきます◎
では。
【アレンジレシピ】簡単「ほうれん草と人参とじゃがいものスープ」作り方・レシピをご紹介します♡
【アレンジレシピ】簡単「ほうれん草と人参とじゃがいものスープ」作り方・レシピ。
：材料：
- コンソメスープ(または鶏ガラスープ）※ 約1L
- にんにく 1〜2片
- 玉ねぎ 1個
- 人参 1本
- パセリの根 1本
- じゃがいも 1〜2個
- ほうれん草(茹でたもの) お好みで
- オリーブオイル 大さじ1
- 塩 お好みで
- 黒こしょう お好みで
※今回は、簡単「生姜たっぷり鶏胸肉と白菜のスープ」を使用しますが、市販のコンソメや鶏ガラスープの素とお水でも◎
：作り方：
ほうれん草の下準備。
1. 購入してきたほうれん草【写真左】をよく洗います【写真右】
2. お鍋にお湯を沸かし、①のほうれん草を茹でます。
3. 冷水に②のほうれん草を浸けて、アクを取ります。
これで、ほうれん草の下準備は完成！
簡単「ほうれん草と人参とじゃがいものスープ」を作る。
1. お鍋にオリーブオイルを入れてにんにく(粗みじん切り)を炒めます。
2. にんにくの香りが立ってきたら、玉ねぎ(薄切り)を加えて、炒めます【写真左】
3. 人参、パセリの根(小さめの乱切り)を加え【写真中央】炒めます【写真右】
4. コンソメスープ(または鶏ガラスープ)を加え、火にかけます【写真左】
5. じゃがいも(小さめの乱切り)を加えて、お野菜が柔らかくなるまで煮ます【写真右】
6. お野菜が柔らかくなってきたら【写真左】下準備していたほうれん草を食べやすい大きさにカットして【写真中央】加えます【写真右】
7. お好みで塩、黒こしょうをしてお味を整えます。
8. 器に盛り付けて、できあがり♡
今日は、コンソメスープを使った簡単アレンジレシピ「ほうれん草と人参とじゃがいものスープ」をご紹介しました。
ただただお野菜を炒めて、たっぷりとほうれん草を加えた簡単スープ。
鶏ガラスープやコンソメスープを使うと、お好みのお野菜を加えて、ぱぱぱっと具沢山スープに変身！
どんどん寒くなってきたので、どうぞ体調には気をつけて下さいね◎
