【謹賀新年】2025年1月1日。ハンガリーより。海外で作るおせち 2025【まとめ】
海外(ハンガリー)でも手に入る材料で作る「おせち」
「筑前煮」「黒豆」「さつま芋きんとん」「紅白なます」「伊達巻」
明けましておめでとうございます。
いつも「こにはめも」を読んでいただきありがとうございます。
2025年もどうぞよろしくお願いいたします◎
今年もハンガリー、ヨーロッパでもある材料で！と作る「おせち」
以前にもご紹介しましたレシピを使って、「筑前煮」「黒豆」「さつま芋きんとん」「紅白なます」「伊達巻」を作り、年末に作った「キムチ」と昨年に仕込んだあんずの「梅干し」ものせて、ワンプレートにしてみました◎
【筑前煮】
ゴボウの代わりにパセリを使い、里芋の代わりにじゃがいもを使って作る「筑前煮」
使用したレシピ、ゴボウの代わりにパセリの根を使って作る「じゃがいも入り筑前煮」作り方・レシピ。 は、こちらからどうぞ♡
【黒豆】
圧力鍋を使って！簡単に作る「黒豆」
使用したレシピ、ハンガリーで圧力鍋を使って作る！「黒豆」作り方・レシピ。 は、こちらからどうぞ♡
【芋きんとん】
オーブンでさつまいもを焼いて作る「さつま芋きんとん」
使用したレシピ、ハンガリーでさつまいもをオーブンで焼いて作る！簡単「芋きんとん」作り方・レシピ。 は、こちらからどうぞ♡
【紅白なます】
大根と人参、レモンを加えた爽やかな「紅白なます」
使用したレシピ、ハンガリーで作る！レモンの香りが爽やか「紅白なます」作り方・レシピ。 こちらからどうぞ♡
【伊達巻】
パンで作る「伊達巻」
使用したレシピ、ハンガリーで作る！パンを入れてオーブンで焼く「伊達巻」生焼けの対処法とは？作り方・レシピ。 は、こちらからどうぞ♡
おせちではないですが、「キムチ」とあんずで作る「梅干し」も一緒に盛り付けて、ワインプレートにしました◎
「キムチ」のレシピは、
ナンプラーと刻み昆布を混ぜて作る！自家製「本格キムチ」作り方・レシピ。こちらからどうぞ♡
今年は、農家の友人が育てた赤しそを使って自家製の「もみしそ」を作り、あんずの「梅干し」に加えて作ることができました。きれいな赤色に染まってくれて、梅干しらしくなってくれた、あんずの「梅干し」
あんずで作る！「梅干し・梅漬け」塩分15% カビなし手間なしの作り方とは？ は、こちらからどうぞ♡
そして。
日本のお正月に欠かせない「お雑煮」
日本の中でも地方や家庭によっても具材や味付けなど違うところが面白い一品ですが。
今年も昆布と鰹だし、鶏肉のお出汁たっぷりのお雑煮をいただきました◎
昨年は、せりの代わりにパクチーをのせましたが。
今年は、手に入らなかったので、茹でたほうれん草を添えてみました◎
ハンガリーで作る！昆布とかつおだしの「お雑煮」包丁で作る人参の飾り切り「ねじり梅」作り方・レシピ。 は、こちらからどうぞ♡
【謹賀新年】2025年1月1日。ハンガリーより。
さて。
新年が明けて、あっ！という間に5日が経過しました。
昨年は、初日の出を見に行こうかな〜っと思いつつも、、天気予報は濃霧注意報。
朝から濃い霧に包まれていたので、
青空が出てきたお昼過ぎに「初日の出」？を見に出かけたことを思い出したりして。
【謹賀新年】2024年1月1日。ハンガリーより。 は、こちらからどうぞ♡
今年は！
天気予報は、今年もまた濃霧注意報が出ていましたが。
晴れる！と期待を持って、早朝から「初日の出」を見に王宮を目指して歩いて行ってきました。
鎖橋のあたりからてくてくと王宮を目指して、階段を登り。
階段を登って行くと、観光名所の「漁夫の砦」と「マーチャーシュ教会」にたどり着きます。
日本のようなお正月の飾りはなく。
クリスマスの雰囲気が漂うブダペストの街中。
漁夫の砦のところにもクリスマスツリーが飾ってありました◎
何となく青い空を見ていると、、晴れてくれるのかな〜？っと思いながらてくてく歩いて。
王宮の見晴らしのいい場所に到着すると。
あたりは、見事に霧に包まれている様子。
白くもやっとした中に街灯のオレンジ色がぼんやり滲んで見えたりして。
日の出時刻は、午前7時31分。
7時半前に街灯が消えて、いよいよ「初日の出」！と思い、待っていましたが。
厚い霧の向こう側に初日の出が出たかな〜っと思いながら、写真におさめて。
木々が凍って、桜のお花のように見えるような「樹霜(じゅそう)」を見ながら、寒い早朝のお散歩を楽しんできました◎
早朝のお散歩をしていると。
ブダペストの街中で知らない方とすれ違っても、
ハンガリー語で「Boldog Új Évet:ボルドグ ウーイ イーヴェト」=「Happy New Year」と、明けましておめでとう！と言葉を交わすハンガリー。
初日の出前に見つけたバスにも「Boldog Új Évet:ボルドグ ウーイ イーヴェト」と書いてあって。
ちょっと嬉しくなった瞬間。
直訳すると、
Boldog:ボルドグ =幸せ
Új:ウーイ =新しい
Évet:イーヴェト = 年
2025年Happyな年となりますように◎
