ハンガリーで作る！しいたけの代わりにしめじを使う「筑前煮」作り方・レシピ。

ハンガリーで作る！しいたけの代わりにしめじを使う「筑前煮」

鶏もも肉に下味をつけて。

お野菜をごま油で、甘辛くお醤油で煮る「筑前煮」

ここハンガリーでも手軽に手に入る食材を使って。

しいたけの代わりに「しめじ」

里芋の代わりに「じゃがいも」

ごぼうの代わりに「パセリの根」を使って作る「筑前煮」

筑前煮は、鶏肉、人参、ごぼう、里芋などの野菜を油で炒めて、煮たお料理。

昨年もおせち料理に、と。

ハンガリーにある食材で！作る「筑前煮」をご紹介しました。

昨年の「じゃがいも入り筑前煮」の記事は、

ゴボウの代わりにパセリの根を使って作る「じゃがいも入り筑前煮」作り方・レシピ。こちらからどうぞ♡

konyhamemo.com

今年も、ハンガリーで手に入るものを使って「おせち料理」を作りたいな〜っと買い出しに出かけたのですが。。

筑前煮に欠かせない「しいたけ」が見つけられず。。

代わりに何かないかな〜っと目に飛び込んできたのは、「しめじ」※

「しめじ」も日本のようにスーパーなどでいつも売られているわけではないのですが。

ハンガリーにあるスーパーLidl:リドゥルで、偶然見つけました◎

以前の記事、「しめじの炊き込みご飯」は、

しめじだけを使って炒めて作る！簡単「しめじの炊き込みご飯」作り方・レシピ。こちらからどうぞ♡

konyhamemo.com

※ハンガリー語で茶色いシメジは、Barna Shimeji:バルナシメジ。

Barna:バルナ =茶色
Shimeji: シメジ =しめじ

ハンガリーの「しめじ」Barna Simeji gomba:バルナシメジゴンバ。

今年の「筑前煮」は、

しいたけの代わりに「しめじ」

里芋の代わりに「じゃがいも」

ごぼうの代わりに「パセリの根」と、使う食材がかなり強引にハンガリーで手に入ったもので作ってみたのですが。

結果。

しいたけではなく「しめじ」を使ってもきのこの旨味がたっぷりの「筑前煮」になってくれました◎

しいたけの代わりに「しめじ」でも代用して、作ることができるな〜っと◎

ハンガリーで作る「筑前煮」の材料は、

鶏もも肉、人参、パセリの根(ゴボウの代わり)、じゃがいも(里芋の代わり)、しめじ(しいたけの代わり)、粉末かつおだし、醤油、砂糖、酒(または白ワイン)、塩、ごま油。

作る手順は、6つ。

人参、パセリの根、じゃがいも、しめじを用意する。
鶏もも肉に下味をつける。
鶏もも肉を炒める。
人参、パセリの根、じゃがいもを炒める。
調味料を入れて煮る。
しめじを入れて煮る。

お野菜は、一番はじめに用意をして。

ごま油で鶏もも肉、人参、パセリの根、じゃがいもを炒めて、コクを出して。

調味料を入れた後、しめじを入れて、きのこの旨味もプラスして作っていきます◎

おせち料理の「筑前煮」の意味とは？

昨年もお節料理の「筑前煮」※の意味について少し触れましたが。

筑前煮に入れる具材それぞれにも意味があって。

たくさんの具材を使って作ることから「家庭円満」の意味が込められているそうです◎

※詳しい「筑前煮」の意味については、こちらからどうぞ♡

さて。

ハンガリーで作る「おせち料理」

2024年がはじまって、気がつくと早1週間！

今年は、5種類のお節料理をご紹介しました。

今年(2024年)のおせちは、

圧力鍋を使って作る「黒豆」
パンを入れて作る「伊達巻」
オーブンでさつまいもを焼いて作る「芋きんとん」
ゆずの代わりにレモンを加えた「紅白なます」
しいたけの代わりにしめじで作る「筑前煮」

改めてお節料理をいただきながら、日本の文化の奥深さを感じ。

2024年の健康と幸せを願って、、素敵な一年となりますように◎

では。

ハンガリーで作る！しいたけの代わりにしめじを使う「筑前煮」作り方・レシピ。をご紹介します♡

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