スペルト小麦で作る「かぼちゃとメープルシロップのドーナツ」
蒸した「かぼちゃ」と、スペルト小麦、メープルシロップなどを混ぜて作る「かぼちゃとメープルシロップのドーナツ」
以前、簡単に作る「かぼちゃのふわふわドーナツ」をご紹介しました。
材料をざっくりと混ぜて生地を作り、油でさっと揚げたおやつ。
以前の記事、かぼちゃで簡単おやつ「かぼちゃのふわふわドーナツ」作り方・レシピ。は、こちらからどうぞ♡
市場などに出回り始めた、きれいなオレンジ色のかぼちゃを見つけて。
秋だな〜と。
以前、ご紹介しましたスペルト小麦で作る「かぼちゃとヨーグルトのパンケーキ」もいいな〜と思いましたが。
コーヒーとドーナツが食べたい！と思い、ドーナツ生地にかぼちゃとメープルシロップを混ぜて作ってみました。
以前の記事、スペルト小麦で作る「かぼちゃとヨーグルトのパンケーキ」作り方・レシピ。 は、こちらからどうぞ♡
材料は、かぼちゃ、バター、砂糖、塩、たまご、水、メープルシロップ、スペルト小麦、ベーキングパウダー。
作る手順は、3つ。
- かぼちゃを蒸す。※
- 全ての材料を混ぜる。
- スプーンで②をすくって、油であげる。
※今回は、時短のために圧力鍋で蒸してみました。(約2〜3分)
お鍋で蒸す場合は、約15分◎
材料を混ぜて、２つのスプーンを使ってドーナツ生地をすくい。
油であげるだけ◎
以前にご紹介しました、ハンガリーのかぼちゃの食べ方「かぼちゃのオーブン焼き」
今回はその時に使った、外側がグレーっぽい色の「nagydobosi sütőtök:ナジドボシ シュトゥートゥク※」ではなく。
※ハンガリーのナジドボシュ村のかぼちゃ。
ハンガリーのかぼちゃの食べ方「かぼちゃのオーブン焼き」の作り方。は、こちらからどうぞ♡
ハンガリーのかぼちゃの食べ方「かぼちゃのオーブン焼き」作り方で気をつけること。 は、こちらからどうぞ♡
今回は、ハンガリーでよく見かけるウリのような細長い種類のオレンジ色の「かぼちゃ」
ハンガリー語で、「Sütőtök:シュトゥートゥク」
英語では、バターナッツ スクワッシュ(butternut squash)とか、バターナッツ パンプキン(butternut pumpkin)。
甘味とナッツの風味があることからこう呼ばれるそうで、食感は繊維質が少なくねっとりとした感じ。
栄養価は、食物繊維、ビタミンA、C、E、マンガン、マグネシウム、カリウムなど。
半分にカットして【写真左】種を取り出して【写真右】
かぼちゃを蒸していきます◎
昨日の午後は、ブダペストにものすごい嵐がやってきて。。
突然の集中豪雨、雷、強風、、と驚きました。。
木々は倒れ、街中の道路は雨で水浸し、、地下鉄も止まらない駅があったとか。
今年は雨が少なくて、、とにかく降って欲しい！と先週話していた農家の友人も、、
一度にたくさん降らずに少しづつ降って欲しいな〜、、と。
では。
スペルト小麦で作る「かぼちゃとメープルシロップのドーナツ」作り方・レシピをご紹介します♡
スペルト小麦で作る「かぼちゃとメープルシロップのドーナツ」作り方・レシピ。
：材料：
- かぼちゃ 200g※
- バター 20g
- 砂糖 60g
- 塩 ひとつまみ
- お水 大さじ1
- たまご 1個
- メープルシロップ 小さじ2
- スペルト小麦 200g
- ベーキングパウダー 小さじ1
- 粉砂糖 お好みで
- 揚げ油 適宜
※ドーナツには200g使用しますが、かぼちゃ1個分(約1kg)蒸します。
：作り方：
かぼちゃを圧力鍋で蒸す。
※今回は、時短のために圧力鍋を使って約2〜3分蒸します。
お鍋で蒸す場合は、約15分蒸すと◎
1. 蒸し器にカットしたかぼちゃとお水(約200〜300cc)を入れます【写真左】
2. 強火にかけて、加圧がかかってきたら中火にして約2〜3分蒸します。
3. (2〜3分後)火を止めて、加圧が収まるまで置いておきます【写真右】
ドーナツ生地を作る。
1. 蒸した温かいかぼちゃ、バターをボウルに入れ、混ぜます【写真左】
2. 卵、砂糖、塩、お水を入れて混ぜます【写真右】
3. スペルト小麦、ベーキングパウダー、ペープルシロップを入れて混ぜます。
「ドーナツ」を油で揚げる。
1. お鍋に油を入れて温めます。
2. ２つのスプーンを使って、形を整えて【写真左】油の中へ入れていきます【写真右】
3. こんがりとした色になるまで揚げます【写真左】
4. キッチンペーパーなどに③をのせて、油を切ります【写真右】
5. できあがり♡
中を割って見ると、かぼちゃのオレンジ色に染まったドーナツ◎
香ばしいスペルト小麦とメープルシロップの甘さも◎
