こにはめも

ハンガリーのキッチン「Konyha:こには」 より料理とレシピのメモ

スペルト小麦で作る「かぼちゃとヨーグルトのパンケーキ」作り方・レシピ。

スペルト小麦で作る「かぼちゃとヨーグルトのパンケーキ」

スペルト小麦を使って。

蒸したかぼちゃとヨーグルトを合わせたヘルシーなパンケーキ。

 

市場で美味しそうなかぼちゃを見つけると、ついつい買ってしまうのですが。

先日、市場でかぼちゃを売っていたおばあさん。

「かぼちゃのオーブン焼き」を作る時、気をつけることを教えていただいて。

そのことに気をつけて作ってみました◎

 

以前の記事、ハンガリーのかぼちゃの食べ方「かぼちゃのオーブン焼き」作り方で気をつけること。は、こちらからどうぞ♡

konyhamemo.hatenablog.com

 

週末、またまた美味しそうなかぼちゃを並べていたおばあさん。

迷わず、カットしてあるかぼちゃを購入して。

 

オーブン焼きにしようかな〜と思ったのですが、、

オーブン焼きにすると、約1時間。

蒸した場合は、約10分。

 

今日は、時間を優先◎

ぱぱぱっとそのまま食べよう!と、蒸して。

残ったかぼちゃをパンケーキに入れてみました◎

 

使う材料は、かぼちゃ(蒸したもの)、バター、砂糖、塩、ヨーグルト、卵、スペルト小麦、ベーキングパウダー。

 

作る手順は、5つ。

  1. バター、ヨーグルト、お砂糖、塩を溶かして混ぜる。
  2. かぼちゃ(蒸したもの)、卵を混ぜる。
  3. スペルト小麦、ベーキングパウダーを混ぜる。
  4. フライパンで焼く。
  5. バターとメープルシロップをのせる。

ボウル一つに材料を入れて、混ぜて。

フライパンにオリーブオイルを入れて、焼いたヘルシーな「かぼちゃとヨーグルトのパンケーキ」

スペルト小麦で作る「かぼちゃとヨーグルトのパンケーキ」

スペルト小麦で作る「かぼちゃとヨーグルトのパンケーキ」

スペルト小麦。

かぼちゃを使って「ふわふわドーナツ」の簡単おやつを作ったり。

おかずにしたりと「かぼちゃ」は便利な栄養満点の食材ですが。

 

以前の記事、かぼちゃで簡単おやつ「かぼちゃのふわふわドーナツ」作り方・レシピ。は、こちらからどうぞ♡

konyhamemo.hatenablog.com

 

最近、ほんのり香ばしいお味にはまってしまった「スペルト小麦」

栄養価もたっぷり!(高タンパク質、不飽和脂肪酸、ビタミン、ミネラル、鉄、亜鉛など)

天然酵母パンだけではなく、お菓子や、お料理にも積極的に使いたいな〜と。

 

先日は、くるみと合わせてクッキーにしてみました◎

ポリポリとした食感と香ばしさがやみつきになる、クッキー。。

 

「スペルト小麦とくるみのクッキー」作り方・レシピ。 は、こちらからどうぞ♡

konyhamemo.hatenablog.com

ちょっとナッツのような、そんなお味の「スペルト小麦」

今日は、蒸したかぼちゃとヨーグルトと合わせてパンケーキを作っていきます◎

スペルト小麦「Tönkölybúza: トゥンクイブーザ」
スペルト小麦「Tönkölybúza: トゥンクイブーザ」
スペルト小麦「Tönkölybúza: トゥンクイブーザ」

では。

スペルト小麦で作る「かぼちゃとヨーグルトのパンケーキ」作り方・レシピをご紹介します♡

スペルト小麦で作る「かぼちゃとヨーグルトのパンケーキ」作り方・レシピ。

:材料:

  • バター   30g
  • ヨーグルト  150g
  • 砂糖(きび砂糖使用)  30g
  • 塩  ひとつまみ
  • かぼちゃ(蒸したもの) 150g
  • 卵  2個
  • スペルト小麦   150g
  • ベーキングパウダー  6g
  • オリーブオイル(焼く用) 適宜

:作り方:

かぼちゃを蒸す。

 1. 蒸し器にカットしたかぼちゃとお水を入れ、約10〜15分※蒸します。

※かぼちゃが柔らかくなるまで蒸します◎

または、耐熱容器にかぼちゃと少しお水を入れて電子レンジで約5分ほど加熱します。

蒸し器にカットしたかぼちゃとお水を入れ、約10〜15分蒸す。
蒸し器にカットしたかぼちゃとお水を入れ、約10〜15分蒸す。
蒸し器にカットしたかぼちゃとお水を入れ、約10〜15分蒸す。
パンケーキを作る。

1. ボウルにヨーグルト、砂糖(きび砂糖使用)、塩、バターを入れて溶かします【写真左】

2. 蒸したかぼちゃ(小さめの角切り)、卵を入れて混ぜます※【写真中央】

※かぼちゃは、完全に生地に溶けずに残っても◎【写真右】

ボウルにヨーグルト、砂糖、塩、バターを入れて溶かし、蒸したかぼちゃ、卵を入れて混ぜる。
ボウルにヨーグルト、砂糖、塩、バターを入れて溶かし、蒸したかぼちゃ、卵を入れて混ぜる。
ボウルにヨーグルト、砂糖、塩、バターを入れて溶かし、蒸したかぼちゃ、卵を入れて混ぜる。
ボウルにヨーグルト、砂糖、塩、バターを入れて溶かし、蒸したかぼちゃ、卵を入れて混ぜる。

3. スペルト小麦、ベーキングパウダーを入れて【写真左】混ぜます【写真右】

スペルト小麦、ベーキングパウダーを入れて混ぜる。
スペルト小麦、ベーキングパウダーを入れて混ぜる。
スペルト小麦、ベーキングパウダーを入れて混ぜる。

4. フライパンにオリーブオイルを入れて、両面をこんがりと焼いていきます。※

※弱火〜中火で焦げないように気をつけながら焼くと◎

フライパンにオリーブオイルを入れて、両面をこんがりと焼く。
フライパンにオリーブオイルを入れて、両面をこんがりと焼く。
フライパンにオリーブオイルを入れて、両面をこんがりと焼く。

5. 温かいうちにバター、メープルシロップをかけて、できあがり♡

スペルト小麦で作る「かぼちゃとヨーグルトのパンケーキ」

スペルト小麦で作る「かぼちゃとヨーグルトのパンケーキ」