ハンガリーで作る「生姜の五目炊き込み御飯」
鶏むね肉、人参、えんどう豆、乾燥しいたけ、生姜を入れて炊く炊き込み御飯。
炊飯器に材料を入れて炊くだけでできてしまう、炊き込み御飯◎
ハンガリーにあるもので作る五目炊き込み御飯なので、
油揚げも、こんにゃくもなし。
生姜、鶏胸肉、人参、しいたけ、えんどう豆と昆布を入れて
五目ご飯にしてみました。
以前ご紹介しました「えんどう豆」を冷凍保存する方法。
凍ったままのえんどう豆を炊飯器に入れて使います。
以前の記事、生のまま「えんどう豆」を冷凍保存する方法と「豆ごはん」の作り方・レシピ。 は、こちらからどうぞ♡
ハンガリーの友人と電話で話した時。
体調がすぐれなく、元気がなさそうだったので、何か食べたいものはある？と聞くと。
お米が食べたい！とリクエストをもらったので。
炊き込み御飯を作ってみました◎
食べ物の好き嫌いの激しい彼女ですが、、持っていくと喜んでくれて◎
早く元気になってほしいな〜と。
五目ご飯とは？
五目ご飯を作ろう！と思い。
5つ具材を揃えよう〜と考えていたのですが。
そもそも、五目ご飯とは何だろう？と素朴な疑問がわき上がってきて。
5つ具材が入っているご飯？と思っていましたが。
多くの材料を混ぜて作る炊き込み御飯、混ぜご飯のことを「五目ご飯」というそうです。
材料は、しいたけ、人参、たけのこ、レンコン、こんにゃく、こんぶ、油揚げや卵や魚介を合わせたものなど。
厳密な決まりはなさそうですね◎
では、今日は、ハンガリーで作る「生姜の五目炊き込み御飯」作り方・レシピをご紹介します♡
ハンガリーで作る「生姜の五目炊き込み御飯」作り方・レシピ。
：材料：
- お米 2合
- 乾燥しいたけ 10g
- 人参 40g
- 鶏肉 150g(今回は鶏胸肉)
- えんどう豆 40g
- 生姜 10g
- 昆布 お好みで
- 醤油 大さじ2
- 塩 小さじ1
- 酒(または白ワイン) 大さじ1
- 粉末かつおだし 少々
- 砂糖 小さじ1※
- ごま油 小さじ1
※みりんがなかったので、お砂糖を入れました。
：作り方：
1. 乾燥しいたけをお水(約150cc)につけて置いておきます。
2. お米を研ぎます。
3. ②のお米のお水をよく切って、①のしいたけを戻し汁と一緒に炊飯器の中へ入れます。
4. 醤油、酒(または白ワイン)を入れて、2合の目盛りまでお水を入れます。
5. 粉末かつおだし、こんぶ(小さく切ったもの)を入れます。
6. 人参(細切り)、鶏肉(小さい一口サイズ)をカットして、入れます。
7. えんどう豆(冷凍)、生姜(粗みじん切り)を入れます。
8. 塩、砂糖、ごま油※を入れます。
9. 炊飯器で炊き始めます。
※ごま油は、鶏むね肉がしっとりするように入れます◎
炊き上がりはこちら♡
10. お茶碗に盛り付けて、できあがり♡
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