平茸と人参を炒めて作る「ひらたけと人参の炊き込みご飯」
平茸と人参をごま油とお塩でさっと炒めて。
お米と昆布、お醤油などと一緒に炊く「ひらたけと人参の炊き込みご飯」
以前、鶏肉を炒めてからご飯を炊く？か、鶏肉を炒めずにご飯と一緒に炊くか？
「生姜の五目炊き込みご飯」の比較・検証をご紹介しました。
鶏肉を炒めて炊いた「生姜の五目炊き込みご飯」は、コクと旨味がぐんっと増した結果に◎
以前の記事、鶏肉を炒める？炒めない？炊き込みご飯の比較・検証！「生姜の五目炊き込みご飯」作り方・レシピ。 は、こちらからどうぞ♡
きのこの炊き込みご飯も、炒めた時、炒めずにそのまま炊飯器に入れて炊くと違いが出るのでは？と思い。
平茸としめじを炒めずにそのまま炊飯器に入れて炊く「しめじと平茸の炊き込みご飯」と、平茸をさっと炒めてから炊く「ひらたけの炊き込みご飯」
どのような違いが出るか、比較・検証をご紹介しました。
そのまま炊飯器に入れて炊く「しめじと平茸の炊き込みご飯」は、
ハンガリーで作る「しめじと平茸の炊き込みご飯」作り方・レシピ。こちらからどうぞ♡
炒めてから炊く「ひらたけの炊き込みご飯」は、
平茸を炒める？炒めない？炊き込みご飯の比較・検証！「ひらたけの炊き込みご飯」作り方・レシピ。 こちらからどうぞ♡
そのまま炊くよりも炒めてから炊く「炊き込みご飯」は、明らかにと〜っても旨味がアップして◎
今回は、ハンガリー人の友人宅でのランチのお誘いを受けて。
何を持っていくといいかな？と聞くと、
豚肉を焼くから、付け合わせの「ごはん」をお願い！と◎
お米が好きなハンガリー人の友人。
炊き込みご飯は、ハンガリー人にも好評な和食の一つなので。
旨味たっぷりの平茸と、色合いを鮮やかにするために人参も加えて。
平茸と人参を炒めて炊く「ひらたけと人参の炊き込みご飯」に決定！
材料は、お米、平茸※、人参、昆布、酒(または白ワイン)、砂糖、醤油、塩、ごま油。
※ハンガリー語で平茸は、Laskagomba:ラシュカゴンバ。
作る手順は、5つ。
- お米を研ぐ。
- 平茸、人参を用意する。
- フライパンにごま油を入れて、平茸、人参、塩をして炒める。
- 酒(または白ワイン)、砂糖、醤油、水を入れる。
- 炒めた平茸、人参を入れて炊く。
平茸と人参を用意したら、後は炒めて、調味料を入れて、炊飯器任せ◎
「平茸」は、ヒラタケ科ヒラタケ属のきのこ。
平茸の栄養は、食物繊維やビタミンB1、B2、ナイアシン、葉酸など、ビタミンB群が豊富なきのこ。
今日は、夏のような暖かいブダペスト。
最高気温:21℃。最低気温:7℃。
急に夏のようなお天気になったので、街中を歩く人々も薄いダウンを着ていたり、Tシャツ短パンだったり、と服装も様々。
わーっと満開に咲いていたピンクの八重桜も、だんだんと葉がきれいな緑色になってきました◎
では。
平茸と人参を炒めて作る「ひらたけと人参の炊き込みご飯」作り方・レシピをご紹介します♡
平茸と人参を炒めて作る「ひらたけと人参の炊き込みご飯」作り方・レシピ。
：材料：
- お米 2合
- 平茸 150g
- 人参 50g
- 昆布 お好みで
- 酒(または白ワイン) 大さじ1
- 砂糖 小さじ1
- 醤油 大さじ1
- 塩 小さじ1/2
- ごま油 小さじ1
- かつおだし お好みで
：作り方：
1. お米を研ぐ。
2. 平茸、人参を用意する。
平茸【写真左】を食べやすい大きさに手で割いて【写真中央】
人参は細切りにして用意します【写真右】
3. フライパンにごま油を入れて、平茸、人参、塩をして炒める。
フライパンにごま油、②の平茸、人参、お塩(少々)を入れて【写真左】炒めます【写真右】
しなっとしてきたら火を止めます。
4. 酒(または白ワイン)、砂糖、粉末かつおだし、醤油、水を入れる。
①の研いだお米に酒(または白ワイン)、砂糖、粉末かつおだし、醤油を入れて【写真左】お水を入れます【写真右】
5. 炒めた平茸、人参を入れて炊く。
③の炒めた平茸、人参を入れて【写真左】水分に平茸と人参が浸かるようにして、炊きます【写真右】
炒めた平茸、人参を入れて炊く。
炊き上がったら【写真左】混ぜ合わせます【写真右】
お茶碗に盛り付けて、できあがり♡
今日は、平茸と人参を炒めて作る「ひらたけと人参の炊き込みご飯」をご紹介しました。
さっと炒めてから炊く「炊き込みご飯」は、旨味もコクもたっぷり◎
ハンガリー人の友人達も、また作って！っと喜んでくれたので。
炊き込みご飯を作る時は、ちょっとだけ「炒める」手間を惜しまずに作ることがポイントかな、と◎
