【ギリシャ料理】フライパンで作る！ギリシャの串焼き「Souvlaki:スブラキ」
一口大にカットしたお肉を串焼きにしたギリシャ料理「Souvlaki:スブラキ」
先日、ご紹介しました【ギリシャ料理】ヨーグルトときゅうりのソース「Tzatziki:ツァツィキ」と一緒に食べられるギリシャ料理の串焼き「Souvlaki:スブラキ」
レモン、オレガノ、塩、こしょう、オリーブオイルで下味をつけた「Souvlaki:スブラキ」に、ヨーグルトときゅうりのソース「Tzatziki:ツァツィキ」のヨーグルト、レモン、ミントの爽やかさとにんにくの風味がぴったり！
【ギリシャ料理】ヨーグルトときゅうりのソース「Tzatziki: ツァツィキ(ザジキ)」作り方・レシピ。は、こちらからどうぞ♡
ギリシャでは、豚肉を使った「Souvlaki:スブラキ」が主流ですが。
鶏肉や、牛肉、ラム肉などのお肉や、お魚の串もあるようです。
ギリシャ語で「σουβλάκι:スヴラキ」=「Souvlaki:スブラキ」は、スブラ=串という意味から。
小さな串という意味のようですが。
今日は、串に刺さずに！
フライパンで簡単に焼いて作ってみました◎
「Souvlaki:スブラキ」とは？
「Souvlaki:スブラキ」は、ギリシャで人気のあるファーストフードの串焼き。
主にお肉の串焼きが多いようですが。
お野菜と一緒に串焼きにしたり、チーズと合わせたり、と色々種類があり。
ピタパンやレモン、フライドポテトを合わせたり。
ヨーグルトときゅうりのソース「Tzatziki:ツァツィキ」を添えたり◎
「Souvlaki:スブラキ」の作り方は、とっても簡単！
レモン、オレガノ、塩、こしょう、オリーブオイルで下味をつけたものを串に刺して、焼くだけ。
ちょっと日本の豚串や焼き鳥みたいだな〜と◎
では、【ギリシャ料理】フライパンで作る！ギリシャの豚の串焼き「Souvlaki:スブラキ」作り方・レシピをご紹介します♡
スーパーでは手に入らないユニークなお肉が、500種類【ミートガイ】 
【ギリシャ料理】フライパンで作る！ギリシャの豚の串焼き「Souvlaki:スブラキ」作り方・レシピ。
：材料：
- 豚もも肉 600g
- 塩 小さじ1
- 黒こしょう 少々
- にんにく(すりおろす) 2片
- オレガノ(ドライ) 小さじ2/1
- レモン果汁 大さじ1.5
- オリーブオイル 大さじ1
：作り方：
1. ボウルに豚肉を一口大(約2.5〜3cm)にカットして入れます。
2. 塩、黒こしょう、にんにく、オレガノ、レモン果汁を入れて混ぜます。
3. オリーブオイルを入れて混ぜます。
4. 冷蔵庫で約1時間〜一晩漬け込みます。(今回は約1時間ほど◎)※
※時間がある場合は、一晩くらいつけておくと味が馴染んで◎
5. フライパンにオリーブオイルを入れて、④を焼きはじめます。【写真左】※
※約5分後。焼いていると、、水分がたくさん出てきました【写真右】
水分が飛ぶまで約15分焼きました◎
6. お皿に盛り付けて、ヨーグルトときゅうりのソース「Tzatziki:ツァツィキ」、レモンを添えてできあがり♡
今日は、フライパンで作る！ギリシャの豚の串焼き「Souvlaki:スブラキ」をご紹介しました。
本来は、串に刺して串焼きする「Souvlaki:スブラキ」
バーベキューなどで炭火で焼いて食べるとまたさらに美味しいと思いますが。
フライパンでも手軽にできて。
ヨーグルトときゅうりのソース「Tzatziki:ツァツィキ(ザジキ)」との相性は抜群なので。
簡単に！夏に楽しめるお料理だな〜と◎
