残りもの野菜で作る！簡単「ソーセージとお野菜たっぷりスープ」
冷蔵庫に残っているお野菜。
オリーブオイルと一緒に炒めて、簡単に作る「ソーセージとお野菜たっぷりスープ」
ここ最近、とっても暑かったブダペスト。
食材を買いに行きたいけれど、、外に出る勇気はなく。
冷蔵庫に残っているお野菜を物色。
残り物のお野菜、セロリ、玉ねぎ、にんにく、トマト、青ネギ、あとは根菜類を発見。
残り物のお野菜を使って、炒め物にしたり、サラダにしたり、いろいろ選択肢はありますが。
今日は、根菜類を除いた残り物のお野菜とソーセージで簡単にスープを作ることに◎
お野菜は小さめの角切りにカットして。
オリーブオイル、塩こしょうで炒め。
旨味をUPさせるために、ソーセージを入れて。
隠し味にほんの少しのりんご酢を加えて。
青ネギを最後に入れて、できあがり♡
お野菜は小さめにカットすることで火が通りやすくなるので、小さめにカット◎
約20分で作り上げる簡単！「ソーセージとお野菜たっぷりスープ」
お野菜は基本的に何でもいいと思いますが。
ポイントは、お野菜を炒めてからお水を入れて、スープにすること◎
ハンガリーの近況。
最近のハンガリーの新規感染者数、コロナウィルス患者の方の数もなども日々、減少傾向にあり。
少しづつ経済を動かしていく方向に動いているようです。
さらに。
以前からワクチン接種者の数が550万人を超えた時。
マスクの着用義務などが緩和されるとされていましたが。
ついに、昨日、7月2日にその数が達成されたようで。
今日7月3日より公共エリア、店舗、公共交通機関などの場所でのマスク着用義務が必要なくなります。
今のところ、マスクを使用しなければならない場所は、病院と社会的機関(役所など)。
第4波は9月〜10月にかけてくるのでは、、と言われていますが。
ワクチン効果を発揮して、回避できるかも、、なんて話もあり。
ドナウ川の観光船？が動いているのを久しぶりに見つけて◎
しかも、乗車している方々がたくさん！
少しづつ、制限なく生活できるようになっているのかな〜と。
では、残りもの野菜で作る！簡単「ソーセージとお野菜たっぷりスープ」の作り方・レシピをご紹介します♡
残りもの野菜で作る！簡単「ソーセージとお野菜たっぷりスープ」作り方・レシピ。
：材料：
- 玉ねぎ 1個
- にんにく 1〜2片
- セロリ 1本
- トマト 1個
- ソーセージ 100g
- 青ネギ 適量
- オリーブオイル 大さじ1
- 塩 お好みで
- こしょう お好みで
- 白ワイン 大さじ1〜2
- ローリエ 1枚
- りんご酢 小さじ1
：作り方：
1. にんにく(粗みじん切り)、玉ねぎ(粗みじん切り)をカットします。
2. お鍋にオリーブオイルを入れて、にんにくを炒めます。
3. にんにくの香りが立ってきたら、玉ねぎ、塩こしょうを入れて、炒めます。
4. ソーセージを輪切りにします。
5. ④を加えて炒めます。
6. セロリを小さめの角切りに切ります。
7. ⑥を加えて、炒めます。
8. お鍋にお水を入れて、火にかけます。
9. トマトを小さめの角切りにします。
10. ⑨とローリエ、白ワインを入れて火にかけます(中火〜強火)※
※沸騰しない程度の火加減◎
11. お好みで塩、こしょう、りんご酢を加えてお味を調整します。
12. 青ネギ(粗みじん切り）をカットします。
13. 最後に青ネギを加えて、さっと火にかけます。
青ネギの色が変わらないように、ネギを入れたら火を止めます◎
14. お皿に盛り付けて、お好みで黒こしょうをかけて、できあがり♡
