簡単「しょうがの炊き込みご飯」
しょうがのみじん切りをたっぷりと入れて。
お醤油などの調味料にごま油を加えて作る、簡単「しょうがの炊き込みご飯」
昨日「鶏の煮込みスープ」닭곰탕:タッコムタンのスープをアレンジして。
簡単に作る「お雑煮風」をご紹介しました。
鶏の煮込みスープをアレンジ！簡単「お雑煮風」作り方・レシピ。は、こちらからどうぞ♡
ハンガリー人の友人のお誕生日に持ち寄りパーティーを友人達と計画していて。
私の担当は、『日本らしいメインとご飯とスープ』
スープは、鶏のスープに昆布だしを合わせて、いろんなお野菜を入れた「お雑煮風」
持ち寄りパーティーは、いろんなお料理を楽しみたいので、、お餅は入れずに、お野菜たっぷりにしてみました。
メインは、ハンガリー人、海外では本当に人気のある「豚の角煮」
ご飯は、豚の角煮や他のおかずにも合わせやすい、シンプルな「生姜の炊き込みご飯」にしてみました◎
材料は、白米、しょうが、粉末かつおだし、酒(または白ワイン)、砂糖(きび砂糖使用)、醤油、塩、ごま油、水。
作る手順は、3つ。
- 研いだお米、調味料、ごま油を入れて、お水を入れて混ぜる。
- しょうが(みじん切り)を入れて、混ぜる。
- 炊飯器で炊く。
以前、鶏ガラスープとパクチーを使った「生姜の炊き込みご飯」をご紹介しました。
鶏ガラスープの旨味にシャキシャキのパクチー、千切りの生姜と鶏ガラスープがちょっとアジアン風の炊き込みご飯◎
以前の記事、自家製鶏ガラスープを使って作る！「生姜の炊き込みご飯」作り方・レシピ。 は、こちらからどうぞ♡
今回は、食べやすいように生姜をみじん切りにして。
粉末かつおだし、ごま油を入れて炊く和風の「生姜の炊き込みご飯」
「炊き込みご飯」を美味しく炊くポイントとは？
炊き込みご飯は、いろんな具材を入れて、炊飯器任せの簡単かつ美味しいご飯◎
ハンガリー人や海外の方にも人気があるので、おもてなしとしてもよく作るのですが。
今日ご紹介する「しょうがの炊き込みご飯」は、シンプルに生姜だけ。
おかずとも合わせやすい炊き込みご飯なので、一番作る頻度が多いかな〜っと。
炊き込みご飯を美味しく炊くために、私が気をつけているポイントは、
「油」を入れること。
油を入れることで、コクと旨味が増した感じになるな〜っと。
日本では、油揚げなどを入れて炊いたりしますが、ここはハンガリー。
今回は、ごま油※を加えて炊いてみました◎
油によっても香りやお味が変わってくるので。
その時の仕上げたいお味によって変えるといいかな、と◎
※使用する「ごま油」は、日本で購入したものを使います。
以前、ご紹介しました「しめじと平茸の炊き込みご飯」には、油揚げの代わりにくせのない菜種油をほんの少し入れて。
きのこの香りを楽しむ、炊き込みご飯◎
ごま油で鶏肉を炒めてから炊く方法と、
生の鶏肉をそのまま入れて炊く方法、
出来上がりの違いは何かな？と「生姜の五目炊き込みご飯」の比較・検証をしてみました◎
以前の記事、鶏肉を炒める？炒めない？炊き込みご飯の比較・検証！「生姜の五目炊き込みご飯」作り方・レシピ。は、こちらからどうぞ♡
今日は、秋晴れのブダペスト。
最近は、突然ザーッと雨が降って、晴れたり、、
秋だな〜っと思うコロコロと変わるお天気が続いていましたが。
久しぶりに雨上がりの後。
ドナウ川にかかるマルギット橋の上を歩いてみました。
風が強くてびっくりしましたが、、
雨の後の空気は澄んでいて青空と夕陽のコントラストがきれいでした◎
最高気温:15℃。最低気温:7℃。
では。
簡単「しょうがの炊き込みご飯」作り方・レシピをご紹介します♡
簡単「しょうがの炊き込みご飯」作り方・レシピ。
：材料：
- 白米 2合
- しょうが 30g
- 粉末かつおだし お好みで
- 酒(または白ワイン) 大さじ1
- 砂糖(きび砂糖使用) 小さじ1
- 醤油 大さじ1〜1.5
- 塩 小さじ1/2
- ごま油 小さじ1
- 水 適量
：作り方：
1. 研いだお米、調味料、ごま油を入れて、お水を入れて混ぜる。
研いだお米、粉末かつおだし、酒(または白ワイン)、砂糖、醤油、塩、ごま油を入れて【写真左】
お水を入れて【写真中央】さっと混ぜます【写真右】
2. しょうが(みじん切り)を入れて、混ぜる。
しょうが(みじん切り)を入れて【写真左】混ぜます【写真右】
3. 炊飯器で炊く。
炊飯器で炊いていきます。
炊き上がってくると生姜のいい香りがしてきます◎
開けてみると、こんな感じです【写真左】
ふんわりと混ぜ合わせます【写真右】
盛り付けて、できあがり♡
今日は、簡単「しょうがの炊き込みご飯」をご紹介しました。
具材は、シンプルに生姜だけ。
たっぷり生姜を入れますが。
生姜の香りとピリッとした辛味に、お醤油やごま油、隠し味にほんの少しお砂糖も加えた、食べやすい炊き込みご飯です◎
