鶏ささみの茹で汁でとうもろこしを丸ごと茹でて作る！中華風コーンスープ「玉米湯:ユイミータン」
鶏のささみを塩、水、酒(または白ワイン)で茹でて。
鶏ささみを取り出した茹で汁を活用！
とうもろこしを丸ごと茹でて、とうもろこしの実とふんわり卵の中華風コーンスープ「玉米湯:ユイミータン」
だんだんと肌寒くなってきて。
スープが食べたいな〜っと。
農家の方が、おすすめしてくれた「とうもろこし」
見た目はいまいちだけど、甘くて美味しいよ〜っと市場で購入してきたものがあったな〜と。
以前ご紹介しました、とうもろこしを丸ごと炊飯器に入れて炊く「とうもろこしご飯」
炊飯器にそのままとうもろこしに入れて、簡単「とうもろこしご飯」にすっかりはまってしまい。
何度も炊いているのですが。
以前の記事、とうもろこしを丸ごと入れて炊く！簡単「とうもろこしご飯」作り方・レシピ。 は、こちらからどうぞ♡
とうもろこしを丸ごと炊くと、簡単かつ、とうもろこしの芯から美味しい旨味が出てきてくれて◎
今回も、丸ごと！茹でてスープに使ってみよう〜っと。
ミネストローネにでもしようかな〜っと思い、カットして下ごしらえしていた鶏ささみと。
農家の方のとうもろこしを使って。
本来は、鶏ガラスープに茹でたとうもろこしの実と卵が入ったスープですが。
とうもろこしの芯から本当に美味しい出汁が出てくるので。
今回もそのまま！茹でて。
お鍋一つでとうもろこしと鶏ささみの旨みを使って作る、中華風のコーンスープ「玉米湯:ユイミータン」
材料は、鶏のささみ、とうもろこし、塩、酒(または白ワイン)、水、卵、水溶き片栗粉。
作る手順は、6つ。
- お鍋に水、塩、酒(白ワイン)を入れて鶏ささみを茹でる。
- 鶏ささみを取り出す。
- とうもろこしを茹でる。
- とうもろこしを取りして、実を取る。
- とうもろこしの実、水溶き片栗粉を入れる。
- 溶き卵を入れる。
鶏ささみで鶏ガラスープのような、あっさりとした鶏の出汁を取って。
鶏ささみを取り出した後。
とうもろこしを茹でて。
とうもろこしを取り出して、芯から実を取って。
実をスープに入れて。
水溶き片栗粉でとろみをつけたら、溶き卵を落として。
中華風コーンスープ「玉米湯:ユイミータン」のできあがり！
今回は、突然思い立って作る、中華風スープ。
鶏ガラスープの代わりに鶏ささみを使いましたが。
鶏胸肉でも鶏モモ肉でも、鶏のお出汁が出ることが大事なので、代用可能です◎
茹でた鶏ささみは、いろいろとアレンジができて便利だと思いますが。
今回は、残っていた大根と合わせて。
以前ご紹介しました「鶏胸肉のみぞれ煮」のように、
大根おろしと生姜、お醤油などの調味料と合わせて、フライパンでぱぱぱっと作り。
自家製手打ちうどんと合わせてみました◎
以前の記事、さっぱり大根おろしと鶏胸肉を使ってフライパンで簡単に作る！「鶏むね肉のみぞれ煮」作り方・レシピ。 は、こちらからどうぞ♡
今日は、昨日の天気予報通り雨模様のブダペスト。
ぐんっと気温が下がると、寒いな〜っと感じますが。
外に出ると、植物はぴんっと元気な様子で。
市場のたまご屋さんのお兄さんも、雨が降ってくれて助かる〜っと話していました◎
最高気温:24℃。最低気温:18℃。
では。
鶏ささみの茹で汁でとうもろこしを丸ごと茹でて作る！中華風コーンスープ「玉米湯:ユイミータン」作り方・レシピをご紹介します♡
鶏ささみの茹で汁でとうもろこしを丸ごと茹でて作る！中華風コーンスープ「玉米湯:ユイミータン」作り方・レシピ。
：材料：
- 鶏のささみ 450g
- 塩 小さじ1〜1.5
- 酒(または白ワイン) 50g
- 水 1L
- とうもろこし 2本
- 卵 1個
- 水溶き片栗粉 片栗粉:小さじ1 水:大さじ1
- こしょう お好みで
：作り方：
1. お鍋に水、塩、酒(白ワイン)を入れて鶏ささみを茹でる。
お鍋に水、塩、酒(または白ワイン)を入れて【写真左】鶏ささみ(一口大)を入れて茹でます【写真中央・右】
2. 鶏ささみを取り出す。
鶏ささみを取り出します。
3. とうもろこしを茹でる。
とうもろこし【写真左】を①のお鍋の中へ入れて【写真中央】茹でます【写真右】
4. とうもろこしを取り出して、実を取る。
とうもろこしを取り出して【写真左】粗熱が取れたら、包丁などで実を取ります【写真右】
5. とうもろこしの実、水溶き片栗粉を入れる。
お鍋の中へ④のとうもろこしの実を入れて【写真左】水溶き片栗粉を入れてとろみをつけます【写真右】
6. 溶き卵を入れる。
スープがぽこぽこ沸騰している中に溶き卵を少しずつ入れて【写真左】
お好みで塩、こしょうでお味を整えます【写真右】
温かいうちに盛り付けて、できあがり♡
今日は、鶏ささみの茹で汁でとうもろこしを丸ごと茹でて作る！中華風コーンスープ「玉米湯:ユイミータン」をご紹介しました。
鶏ささみのあっさりとした旨味だけを使って。
丸ごととうもろこし茹でて作る、中華風コーンスープ。
ふわっとした卵と甘いとうもろこしが、ほっこりとする優しいスープです◎
