バターなし。ヘルシーに簡単に作る「カッテージチーズケーキ」
バターを使わずに、カッテージチーズ、卵、塩、レモン、砂糖、バニラシュガー、薄力粉をぱぱぱっと混ぜて焼くだけ。
ヘルシーに簡単に作る「カッテージチーズケーキ」
以前にもいくつかカッテージチーズを使ったケーキをご紹介しました。
ふわっと軽い食感の「スフレ風チーズケーキ」や、
クリームチーズで作るよりも軽い感じの、ヨーグルトとカッテージチーズを混ぜて作る「ベイクドチーズケーキ」など。
以前の記事、カッテージチーズで作る「スフレ風チーズケーキ」作り方・レシピ。 は、こちらからどうぞ♡
以前の記事、簡単！ヨーグルトとカッテージチーズで作る「ベイクドチーズケーキ」作り方・レシピ。 は、こちらからどうぞ♡
今日は、ヘルシーに簡単に！と、バターを使わずに。
材料を混ぜて、スフレケーキよりもしっかりとした、ベイクドチーズケーキよりも軽い感じの「カッテージチーズケーキ」を作っていきます◎
ハンガリーのカッテージチーズ「Túró:トゥーロー」
冷蔵庫に入っていたカッテージチーズ。
突然、「あ！今日が賞味期限だ！」と思い出すこともあって。
そんなカッテージチーズを使って、ぱぱぱっと作る「カッテージチーズケーキ」
カッテージチーズは、ハンガリー語で「Túró:トゥーロー」
ハンガリー人の大好きなカッテージチーズを使ったものが多い、ハンガリー料理ですが。
今回使用するカッテージチーズは、こんな感じ【写真左】
ひっくり返してみると、カッテージチーズがぎっしり入っているのが見えます【写真中央】
角からぴーっと開くと、中から四角いカッテージチーズが出てきます◎【写真右】
突然カッテージチーズを使わなければ、、と思い立ったので。
あるものでケーキを作ろう！と、
材料は、とってもシンプル。
材料は、カッテージチーズ、卵、塩、レモン、砂糖、バニラシュガー、薄力粉。
あいにく、いつもチーズケーキに入れている無農薬レモンは、おうちになく。
あるのは、普通のレモンだけ。
ハンガリーの普通のレモンはスーパーなどで「皮はお料理には使わないで下さい」と書かれていて、食べられないので。
レモンは果汁のみ使うことにしました◎
作る手順は、5つ。
- カッテージチーズ、砂糖、バニラシュガー、卵黄を混ぜる。
- レモン果汁を混ぜる。
- 薄力粉を混ぜる。
- メレンゲ(卵白と塩)を混ぜる。
- オーブン180℃で35分焼く。
バターを使わないので、溶かす必要もなし。
ぽんぽんと材料を順番に入れて。
ゴムベラとハンドブレンダーでを使って、ぶい〜んっと混ぜていきます◎
固めのメレンゲを作りたかったので、卵白にお塩を加えて作り。
ふんわり混ぜて、オーブンで焼くだけ◎
今日は、雲に覆われているブダペストですが、穏やかな感じのお天気。
気温は、最高気温15℃。最低気温5℃。
天気予報によると、夕方から明日にかけて雨。
明後日は、またぐ〜んとマイナスまで気温が下がり、雪が降るかも、と。
一気に春から冬に戻りそうな、予報です。
では。
バターなし。ヘルシーに簡単に作る「カッテージチーズケーキ」作り方・レシピをご紹介します♡
バターなし。ヘルシーに簡単に作る「カッテージチーズケーキ」作り方・レシピ。
：材料：
- カッテージチーズ 250g
- 卵 2個
- 塩 ひとつまみ
- レモン 1/2個※
- 砂糖 60g
- バニラシュガー※ 8g
- 薄力粉 50g
※今回は、レモン果汁(約40g)ほど使用しましたが。
無農薬レモンがある場合は皮をすりおろして入れても◎
※※バニラシュガーがない場合は、バニラエッセンスとお砂糖でも◎
：作り方：
オーブンを180℃に設定して、温め始めます。
1. カッテージチーズ、砂糖、バニラシュガー、卵黄を混ぜる。
ボウルにカッテージチーズ、砂糖、バニラシュガー、卵黄※を入れます【写真左】
ゴムベラなどでざっくりと混ぜて【写真中央】ハンドブレンダーで混ぜ合わせます【写真右】
※卵白は、後でメレンゲを作るので別のボウルに入れておきます◎
2. レモン果汁を混ぜる。
レモンをぎゅっと絞り入れて【写真左】ハンドブレンダーで混ぜ合わせます【写真右】
3. 薄力粉を混ぜる。
薄力粉を入れて、ゴムベラで混ぜ合わせます。
4. メレンゲ(卵白と塩)を混ぜる。
①の卵白にお塩(ひとつまみ)を加えて、ハンドミキサー(または泡立器)でよく混ぜて、メレンゲを作ります。
メレンゲを加えて【写真左】ゴムベラでふんわりと混ぜていきます【写真中央・右】
5. オーブン180℃で35分焼く。
型に薄くバターを塗り、④の生地を入れます【写真左】
表面を平らにするように容器をとんとんと動かして【写真中央】オーブン180℃で約35分※焼きます【写真右】
※オーブンによって焼き加減が違うので、様子を見ながら焼くと◎
粗熱を取り、冷蔵庫で冷やします。
お好みの大きさにカットして、できあがり♡
今日は、バターを使わずに作る、簡単「カッテージチーズケーキ」をご紹介しました。
材料をただただ混ぜて焼く簡単ケーキ。
レモン果汁をたっぷりと入れて、爽やかなさっぱりとした「カッテージチーズケーキ」です◎
