こにはめも

ハンガリーのキッチン「Konyha:こには」 より料理とレシピのメモ

牛乳消費にもぴったり!牛乳で作るチーズケーキ?簡単「レモンミルクケーキ」作り方・レシピ。

牛乳消費にもぴったり!牛乳で作るチーズケーキ?簡単「レモンミルクケーキ」

牛乳300gとバター、お砂糖、卵、薄力粉などにレモンを1個加えて。

シュワっと口の中で溶ける軽いチーズケーキのような「レモンミルクケーキ」

 

以前、残っている牛乳を使ってケーキを作りたい!と、

ぱぱぱっと簡単に作る「バナナとメープルシロップのミルクケーキ」をご紹介しました。

 

以前の記事、牛乳消費にぴったり!簡単「バナナとメープルシロップのミルクケーキ」作り方・レシピ。 は、こちらからどうぞ♡

konyhamemo.com

 

チーズケーキのようなケーキが食べたいな〜と。

今回は、牛乳とレモンを使って作る、チーズケーキのような軽いケーキ◎

簡単「レモンミルクケーキ」

牛乳消費にもぴったり!牛乳で作るチーズケーキ?簡単「レモンミルクケーキ」

牛乳消費にもぴったり!牛乳で作るチーズケーキ?簡単「レモンミルクケーキ」

以前、クリームチーズもなし、バターもなし。

ヘルシーなカッテージチーズを使って作る「カッテージチーズケーキ」をご紹介しました。

焼き上がったケーキは、ベイクドチーズケーキよりも軽い感じのケーキ◎

 

以前の記事、バターなし。ヘルシーに簡単に作る「カッテージチーズケーキ」作り方・レシピ。 は、こちらからどうぞ♡

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今日は、チーズは使いませんが、チーズケーキのようになるかな〜っと牛乳を使って実験!

ボウルに材料をぽんぽんと入れて、ぐるぐる混ぜて作る!簡単「レモンミルクケーキ」

牛乳消費にもぴったり!牛乳で作るチーズケーキ?簡単「レモンミルクケーキ」

牛乳消費にもぴったり!牛乳で作るチーズケーキ?簡単「レモンミルクケーキ」

材料は、牛乳、バター、砂糖、バニラシュガー※、塩、卵、レモン(皮・果汁)、薄力粉。

※バニラシュガーがない場合は、お砂糖+バニラエッセンスでも◎

 

作る手順は、5つ。

  1. 牛乳、バター、砂糖、塩を溶かす。
  2. 卵黄、薄力粉を混ぜる。
  3. レモン(皮・果汁)を混ぜる。
  4. 卵白(メレンゲ)を混ぜる。
  5. バターを塗った型に入れて、160℃で約50分焼く。

 

材料も作り方も、とってもシンプル◎

レモンは、皮も加えて作るので、無農薬レモン「Bio Citrom:ビオ チトロム」を使用します。

無農薬レモン「Bio Citrom:ビオ チトロム」

無農薬レモン「Bio Citrom:ビオ チトロム」

焼き上がったケーキの粗熱をとって。

ほんのり温かいうちは、シュワっとした食感。

冷蔵庫で冷やしていただくと、ちょっとチーズケーキのようなそんな「レモンミルクケーキ」

牛乳消費にもぴったり!牛乳で作るチーズケーキ?簡単「レモンミルクケーキ」

牛乳消費にもぴったり!牛乳で作るチーズケーキ?簡単「レモンミルクケーキ」

今日は、午前中はどんよりとした雲と雨模様のブダペストでしたが。

午後になると、青空もちらほら見えてきて、風のあるお天気。

最高気温:21℃。最低気温:15℃。

 

今週末は、30℃近くまで上がるお天気になるとか。

毎年、あっ!という間に春が終わり、夏になるハンガリーですが。

5月も中旬。

突然、暑くなる夏に備えなくては、、と◎

あっと言う間に終わるブダペストの春。

あっ!と言う間に終わるブダペストの春。

では。
牛乳消費にもぴったり!牛乳で作るチーズケーキ?簡単「レモンミルクケーキ」作り方・レシピをご紹介します♡

牛乳消費にもぴったり!牛乳で作るチーズケーキ?簡単「レモンミルクケーキ」作り方・レシピ。

:材料:

  • 牛乳   300g
  • バター   80g
  • 砂糖    70g
  • バニラシュガー※  10g
  • 塩   ひとつまみ
  • 卵   3個
  • レモン(皮・果汁)  1個
  • 薄力粉   80g

※バニラシュガーがない場合は、お砂糖+バニラエッセンスでも◎

:作り方:

オーブンを160℃に設定して温め始めます。

1. 牛乳、バター、砂糖、塩を溶かす。

ボウルに牛乳、バター、砂糖、塩を入れて【写真左】湯煎などで溶かします【写真右】

牛乳、バター、砂糖、塩を溶かす。
牛乳、バター、砂糖、塩を溶かす。
牛乳、バター、砂糖、塩を溶かす。
2. 卵黄、薄力粉を混ぜる。

卵黄※を入れて混ぜ【写真左】薄力粉をふるいにかけて加えて、混ぜます【写真右】

※卵白は別のボウルに入れて、後でメレンゲにして加えます◎

卵黄、薄力粉を混ぜる。
卵黄、薄力粉を混ぜる。
卵黄、薄力粉を混ぜる。
3. レモン(皮・果汁)を混ぜる。

レモンの皮を擦りおろして入れて、レモンの果汁は絞って加え混ぜます※【写真左】

※ここまでゴムベラを使用しましたが、薄力粉が完全に混ざり合っていなかったので【写真中央】ハンドブレンダーで撹拌して混ぜ合わせました【写真右】

レモン(皮・果汁)を混ぜる。
レモン(皮・果汁)を混ぜる。
レモン(皮・果汁)を混ぜる。
レモン(皮・果汁)を混ぜる。
4. 卵白(メレンゲ)を混ぜる。

卵白を泡立てて、メレンゲを作ります。

ボウルにメレンゲを加えて【写真左】ゴムベラでふんわりと混ぜていきます【写真中央・右】

卵白(メレンゲ)を混ぜる。
卵白(メレンゲ)を混ぜる。
卵白(メレンゲ)を混ぜる。
卵白(メレンゲ)を混ぜる。
5. バターを塗った型に入れて、160℃で約50分焼く。

ケーキの型に薄くバターを塗ります【写真左】

ケーキ生地を流し入れます【写真右】

バターを塗った型に入れて、160℃で約50分焼く。
バターを塗った型に入れて、160℃で約50分焼く。
バターを塗った型に入れて、160℃で約50分焼く。

予め温めていたオーブン160℃で約50分焼きます※【写真左】

粗熱を取る※※と、膨らんでいたケーキがチーズケーキのようにへこんできます【写真右】

※オーブンによって焼き加減が違うので、様子を見ながら焼くと◎

※※粗熱をとるために、約1〜2時間ほど室温に置いておきました◎

バターを塗った型に入れて、160℃で約50分焼く。
バターを塗った型に入れて、160℃で約50分焼く。
バターを塗った型に入れて、160℃で約50分焼く。

冷蔵庫で冷やして、お好みの大きさにカットして、できあがり♡

牛乳消費にもぴったり!牛乳で作るチーズケーキ?簡単「レモンミルクケーキ」

牛乳消費にもぴったり!牛乳で作るチーズケーキ?簡単「レモンミルクケーキ」

今日は、牛乳消費にもぴったり!牛乳で作るチーズケーキのような、簡単「レモンミルクケーキ」をご紹介しました。

 

レモンを丸ごと1個使った、ケーキ。

牛乳でチーズケーキのようなケーキを作りたい!と試してみました。

 

濃厚なチーズケーキとはちょっと違いますが、

軽い食感のレモンが爽やかなチーズケーキ風のケーキになりました◎

 

これから熱い夏に、バニラアイスクリームと一緒にいただくのもいいかも〜、と◎