型を使わずに焼く！簡単「桃ジャムのロールケーキ」
ケーキの型を使わずに、天板にオーブンペーパーを敷いて。
ロールケーキ生地を長方形に伸ばして焼く方法。
以前、「いちご&カッテージチーズとヨーグルトクリームのロールケーキ」をご紹介しました。
今日は、自家製の黄桃のジャムと角切りにしたフレッシュな白桃をのせて、ぐるぐるっと巻いて「桃ジャムのロールケーキ」を作っていきます◎
以前の記事、いちご&カッテージチーズとヨーグルトクリームのロールケーキ。作り方・レシピ。 は、こちらからどうぞ♡
材料は、卵、薄力粉、砂糖、塩、食用油※、白桃、黄桃ジャム。
※今回は、菜種油を使用しました。
作る手順は、8つ。
- 卵白を泡立てて、メレンゲにする。
- 卵黄、砂糖、塩、菜種油を混ぜる。
- ①と②を混ぜる。
- 薄力粉を混ぜる。
- 天板にオーブンペーパーを敷いて、長方形の形を作る。
- オーブンで10分焼く。
- 桃ジャム、白桃をのせてぐるぐるっと巻く。
- 冷蔵庫で冷やす。
ロールケーキ生地を焼く時間は、10分！
あっという間にできてしまう簡単ケーキ◎
もうすぐ季節が終わりそうな大好きな白桃と、
以前ご紹介しました「黄桃ジャム」を使って作るロールケーキ◎
以前の記事、お砂糖と黄桃を6時間置いて、30分で作る！「黄桃のジャム」作り方・レシピ。 は、こちらからどうぞ♡
では。
型を使わずに焼く！簡単「桃ジャムのロールケーキ」作り方・レシピをご紹介します♡
型を使わずに焼く！簡単「桃ジャムのロールケーキ」作り方・レシピ。
：材料：
ロールケーキ生地
- たまご 3個
- 薄力粉 60g
- 砂糖 40g
- 塩 ひとつまみ
- 菜種油 10g
- 白桃 1個
- 黄桃ジャム お好みで
：作り方：
- オーブンを180℃に設定して温め始めます。
- 天板にオーブンペーパーを敷いておきます。
ロールケーキ生地を作る。
1. たまごを卵白と卵黄に分けて、それぞれボウルに入れます。
2. 卵白はよく泡立てて、硬めのメレンゲを作ります。
3. 卵黄を入れたボウルに砂糖、塩を加えて、白っぽくなるまでよく混ぜます。
4. ③の卵黄を②のメレンゲに3回くらいに分けて入れて、少しづつ混ぜ合わせます。
5. 薄力粉をふるいにかけて入れて【写真左】ざっくりと混ぜます※【写真右】
※メレンゲの泡が消えないように、優しくざっくりと◎
ロールケーキを天板で焼く。
1. オーブンペーパーを敷いた天板にケーキ生地をのせます【写真左】
2. ゴムベラなどで長方形になるように伸ばします※【写真右】
※大きさは約30cmx 24cmに伸ばしました◎
3. 温めていた180℃のオーブンで約10分焼きます。
※オーブンによって焼き加減が違うので、様子を見ながら焼くと◎
オーブンで焼いている間に。
白桃【写真左】を小さめに切っておきます【写真右】
粗熱が取れたら、黄桃ジャムと白桃を巻いていきます◎
ロールケーキを作る。
1. 布巾などの上にラップをのせて、オーブンペーパーにくっついている生地をひっくり返してのせます【写真左】
2. オーブンペーパーを取ります【写真右】
3. 黄桃ジャムを塗ります【写真左】
4. 小さめに切っておいた白桃をのせます【写真右】
5. ぐるぐるっとラップを使いながら、巻いていきます。
6. さらに布巾などでくるくるっと巻いて、冷蔵庫で冷やします。※
※冷やすことで形が整います◎
7. お好みの厚さにカットします。
8. できあがり♡
今日は、ケーキの型を使わずに天板の上でそのまま焼く「ロールケーキ」に、黄桃ジャムと白桃を包んだ「桃ジャムのロールケーキ」をご紹介しました。
もうすぐ桃の季節も終わり。。
大好きな桃を使って、お菓子を焼きたいな〜と思い、作ってみました◎
ロールケーキ生地は簡単にできるので、桃ではなくいろんなジャムをくるくるっと巻いても◎
だんだんと寒くなってきたので、温かい紅茶やコーヒーと一緒にどうぞ◎
