牛乳なし。全粒粉たっぷり！「ジェノベーゼとトマトのチーズパン」
ドライイースト、全粒粉、強力粉、オリーブオイルなどを使ったふわふわのパン生地をホームベーカリーで簡単に作り。
自家製ジェノベーゼ、トマトを包んで、チーズと一緒に焼いた「ジェノベーゼとトマトのチーズパン」
気がつくと、だんだんと涼しくなってきて。
突然、お惣菜パン作りたいな〜っと思い。
先日ご紹介しました、にんにくなし。アーモンドとバジルで作る「ジェノベーゼ」を包んだパンはどうかな〜っと。
ジェノベーゼにぴったりのトマトとチーズを合わせて、お惣菜パンを作ってみました◎
以前の記事、にんにくなし。アーモンドとバジルで作る「ジェノベーゼ」Pesto alla genovese: ペスト アッラ ジェノベーゼ。作り方・レシピ。 は、こちらからどうぞ♡
いつも天然酵母を使って、パン作りをしていますが。
突然「お惣菜パン」を作ろう！と、思い立ったので。
今回は、以前ご紹介しました「チーズとマスタードのミニロールパン」と同じように、ドライイーストを使って作る、ホームベーカリー任せのパン生地作り。
香ばしく仕上げたかったので。
全粒粉をた〜っぷりと使って、作っていきます◎
以前の記事、牛乳なし。持ち寄りパーティーのおつまみにもぴったり！「チーズとマスタードのミニロールパン」作り方・レシピ。 は、こちらからどうぞ♡
材料は、全粒粉、強力粉、ドライイースト、オリーブオイル 、水、塩、砂糖、ジェノベーゼ、トマト、チーズ。
作る手順は、7つ。
- ホームベーカリーでパン生地を作る。
- パン生地を8つに分ける。
- パン生地にジェノベーゼ、トマトを包む。
- キッチンバサミで十文字にカットする。
- チーズをのせて、霧吹きをかける。
- オーブン(220℃)で約15〜20分焼く。
パンが焼けてくると。
ジューっと音を立てながら、オーブンからジェノベーゼとチーズのいい香りがただよってきて。
焼きたては、カリッとふわっとしたパン生地◎
ハンガリーでは、1年の中で一番過ごしやすい時期と言われるのが5月と9月。
9月に入り、8月の暑さが嘘だったかのような、、穏やかなお天気。
今週は、最高気温が30℃くらいになるようですが。
一時期の40℃近い気温に比べると、涼しいな〜っと感じる季節になりました◎
くるみの木の実も育ってきていて。
もう少しで収穫の時期◎
くるみパンもいいな〜なんて思ったり。
パンを焼くことが楽しい季節になってきました◎
最高気温:29℃。最低気温:15℃。
では。
牛乳なし。全粒粉たっぷり！「ジェノベーゼとトマトのチーズパン」作り方・レシピ。をご紹介します♡
牛乳なし。全粒粉たっぷり！「ジェノベーゼとトマトのチーズパン」作り方・レシピ。
：材料：
- 全粒粉 200g
- 強力粉 100g
- ドライイースト 3g
- オリーブオイル 20g
- 水 200g
- 塩 8g
- 砂糖 15g
- ジェノベーゼ お好みで
- トマト 小1個
- チーズ お好みで
：作り方：
1. ホームベーカリーでパン生地を作る。
ホームベーカリー(以下HB)のパン生地のコースでパン生地を作ります。
HBのパンケースに、水、オリーブオイル、塩、砂糖を入れます【写真左】
全粒粉、強力粉、ドライイーストを入れてパン生地のコース※でパン生地を作ります【写真中央】
※私のHBのパン生地を作るコースは、1時間20分です。
出来上がったパン生地は、こんな感じです◎【写真右】
2. パン生地を8つに分ける。
オーブンを220℃に設定して、温めはじめます。
打ち粉をした台の上に、①のパン生地を取り出します【写真左】
8個※に分けます【写真右】
※1個の重さは、65g〜70g。
3. パン生地にジェノベーゼ、トマトを包む。
②のパン生地を打ち粉をした台の上にのせて【写真左】
丸く伸ばします【写真中央】
ふちの部分を残して、ジェノベーゼをのせて【写真右】
小さく角切りにしたトマトを真ん中にのせて【写真左】
包んで、パン生地をしっかりと閉じます【写真中央】
ひっくり返して、両手で優しく包みながら回して、形を丸く整えます【写真右】
天板の上にオーブンペーパーをのせて、ジェノベーゼとトマトを包んだパン生地をのせます。
4. キッチンバサミで十文字にカットする。
キッチンバサミで縦にカットします【写真左】
カットした真ん中から右側をカットして【写真中央】
反対側の左側もカットします【写真右】
キッチンバサミは、取り外し可能のこんな感じのものを使用しています◎
キッチンバサミで十文字にカットしたパン生地を【写真左】
チーズをのせやすいように、ハサミでちょっとずつ開きます【写真右】
5. チーズをのせて、霧吹きをかける。
十文字の中にチーズをのせて【写真左】
霧吹きでシュッシュとお水をかけて【写真右】
予め温めていたオーブン220℃に入れて、約15〜20分焼きます。
6. オーブン(220℃)で約15〜20分焼く。
約20分後。
ジューっという音と共に、ジェノベーゼとチーズのいい香りが漂っています◎
できあがり♡
今日は、牛乳なし。全粒粉たっぷり！「ジェノベーゼとトマトのチーズパン」をご紹介しました。
自家製ジェノベーゼを美味しいうちに食べたいな〜っと作ってみたお惣菜パン。
焼きたては、カリッとふわっとしたパン生地とチーズがとろりと溶けていて。。食べ過ぎ注意。
粗熱が取れたものをカットしてみると、こんな感じです◎
