こにはめも

ハンガリーのキッチン「Konyha:こには」 より料理とレシピのメモ

マヨネーズなしでヘルシーに!ヨーグルトを使って作る「簡単チキンナゲット」作り方・レシピ。

マヨネーズなしでヘルシーに!ヨーグルトを使って作る「簡単チキンナゲット」

鶏むね肉をトントンと包丁で叩いたあと、

マヨネーズを使わずに、ヨーグルトやお醤油などの調味料と小麦粉、片栗粉を混ぜて。

フライパンでヘルシーに仕上げる「簡単チキンナゲット」

 

以前、フレッシュハーブの「タイム」を混ぜて作るちょっと洋風なチキンナゲットをご紹介しました。

 

以前の記事、簡単!フライパンで「鶏むね肉とタイムのチキンナゲット風」作り方・レシピ。 は、こちらからどうぞ♡

konyhamemo.hatenablog.com

今日は、ヘルシーをテーマに。

いつもはコクや旨味を簡単に出すために「マヨネーズ」を使いますが。

その代わりに、ヨーグルトやお醤油を使います◎

 

使う材料は、鶏胸肉、卵、塩、黒こしょう、砂糖、白ワイン、醤油、ヨーグルト、小麦粉、片栗粉。

 

作る手順は、3つ。

  1. 鶏胸肉を叩いて細かくする。
  2. 全ての材料を混ぜる。
  3. フライパンで焼く。

 

鶏胸肉を叩いてしまえば、あとは混ぜて、焼くだけ。

たくさん作って作り置きにも◎

 

ケチャップをつけていただくのも美味しいですが。

今回は、ちょっとケチャップのような?「アイヴァル」というパプリカとナスのソースをつけていただきました◎

パプリカとナスのソース「ajvar:アイヴァル」作り方・レシピ。 は、こちらからどうぞ♡

konyhamemo.hatenablog.com

マヨネーズなしでヘルシーに!ヨーグルトを使って作る「簡単チキンナゲット」

マヨネーズなしでヘルシーに!ヨーグルトを使って作る「簡単チキンナゲット」

イースター「聖土曜日」

今日は、イースター(復活祭)の前日、聖土曜日(または、聖大土曜日)

ハンガリー語で、Nagyszombat:ナジ ソンバト。

Nagy: ナジ =大きい

szombat:ソンバト =土曜日。

 

昨日、聖大金曜日よりイースター休暇が始まり。

今日は、聖土曜日。

なぜか、今日はハンガリーはお休みではないのですが。

 

日曜日は、イースター(復活祭)。

月曜日は、 イースターマンデー、と祝日。

 

昨日は、ハンガリーではお肉、たまご、乳製品など動物性タンパク質は食べない方もいる、という聖大金曜日。

水菜を和風ではなく、ミニトマトとにんにくのイタリアンなパスタソースと水菜を合わせてみました◎

 

昨日の記事、簡単「ミニトマトのフレッシュパスタソース」と水菜と生ハムのスパゲッティ。作り方・レシピ。は、こちらからどうぞ♡

konyhamemo.hatenablog.com

今日(土曜日)の夜は、ハム(茹でハム)を食べることがハンガリーの食習慣。

ハンガリーのイースターの食習慣。茹でハム「Húsvéti sonka:フーシュヴェーティ ションカ」作り方・レシピ。 は、こちらからどうぞ♡

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イースターのお花、というと。

チューリップや水仙、ねこやなぎにイースターエッグを飾ったりとありますが。

ちょうどイースター週間に合わせて、きれいに咲いていたチューリップが可愛いな〜と◎

イースターのチューリップ。

イースターのチューリップ。

では。
マヨネーズなしでヘルシーに!ヨーグルトを使って作る「簡単チキンナゲット」作り方・レシピをご紹介します♡

 

マヨネーズなしでヘルシーに!ヨーグルトを使って作る「簡単チキンナゲット」作り方・レシピ。

:材料:

  • 鶏胸肉   約650g
  • たまご    1個
  • 塩    小さじ1
  • 黒こしょう  お好みで
  • 醤油    小さじ1
  • ヨーグルト 小さじ2
  • 砂糖(きび砂糖使用)  小さじ1
  • 薄力粉    大さじ3(45g)
  • 片栗粉   大さじ2(30g)
  • サラダ油など(揚げ焼き用)   適量

:作り方:

1. 鶏胸肉※を包丁で叩いて細かくします。

※今回は、そぎ切りにして冷凍してあったものを解凍して使います◎

鶏胸肉を包丁で叩いて細かくする。
鶏胸肉を包丁で叩いて細かくする。
鶏胸肉を包丁で叩いて細かくする。

2. ボウルに①の鶏胸肉、卵、塩、黒こしょう、醤油、ヨーグルト、砂糖、薄力粉、片栗粉を入れて【写真左】混ぜます【写真右】

ボウルに鶏胸肉、卵、塩、黒こしょう、醤油、ヨーグルト、砂糖、薄力粉、片栗粉を入れて混ぜる。
ボウルに鶏胸肉、卵、塩、黒こしょう、醤油、ヨーグルト、砂糖、薄力粉、片栗粉を入れて混ぜる。
ボウルに鶏胸肉、卵、塩、黒こしょう、醤油、ヨーグルト、砂糖、薄力粉、片栗粉を入れて混ぜる。

3. フライパンに約5mmくらいの高さになるくらいの油を入れます。

4. チキンナゲットの形を整えながら※、揚げ焼きしていきます【写真左】

5. いい色にこんがり焼けてきたら、ひっくり返して両面焼きます【写真右】

※濡れた手で形を整えると作りやすいです◎

フライパンで揚げ焼きにする。
フライパンで揚げ焼きにする。
フライパンで揚げ焼きにする。

6. キッチンペーパーなどを敷いたお皿に一度のせて、油を切ります。

キッチンペーパーなどを敷いたお皿に一度のせて、油を切る。

キッチンペーパーなどを敷いたお皿に一度のせて、油を切る。

7. 温かいうちにお皿に盛り付けて、ケチャップやアイヴァルなどを添えて、できあがり♡

マヨネーズなしでヘルシーに!ヨーグルトを使って作る「簡単チキンナゲット」

マヨネーズなしでヘルシーに!ヨーグルトを使って作る「簡単チキンナゲット」