天然酵母 Day 2.
朝、瓶を覗くと、気泡が現れてる！
小麦粉(薄力粉) 20g + お水 20g (BRITAで浄水したお水)
空気が中に入ることで酵母がすくすく育つことを知り、１日目に使っていた輪ゴムを外す。
ラップをふわっとかけた状態。
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天然酵母のパンは食べたこともあるし、
美味しいことは知っているけれど、一体、天然酵母とは何者なんだろう。。
ハンガリー語で天然酵母パンは " kovászos kenyér "(コヴァーソシュ ケニェール)。
天然酵母ができたら、美味しいパンを焼いてみたい！
ネットでハンガリーの天然酵母の作り方、天然酵母パン作り(初心者向け)についてとにかく探して探して、読み漁る♡
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