ハンガリー農家の方の直伝！簡単「スイスチャード(フダンソウ)のレモン和え」
スイスチャード(フダンソウ)をさっと茹でてアクを取った後。
レモン果汁、塩、こしょう、オリーブオイルを合えるだけの簡単副菜「スイスチャード(フダンソウ)のレモン和え」
週末のお楽しみ、青空マーケット。
採りたてお野菜を売りに来ているニコニコと笑顔の素敵な農家の方。
「簡単で美味しいよ！」と教えてもらった作り方で作ってみました◎
材料は、スイスチャード(フダンソウ)、塩、こしょう、オリーブオイル、レモン。
作る手順は、3つ。
- スイスチャード(フダンソウ)を茹でて、アクを取る。
- おひたしのように水を絞り、カットする。
- 塩、こしょう、レモン、オリーブオイルを混ぜる。
農家の方に、スイスチャードはどうやって食べるのがおすすめですか？と聞くと。
葉が若いうちはサラダにしてもいいけれど、、
茹でて、アクをとったら、レモンと塩、こしょう、オリーブオイルで和えると最高に美味しいよ！と◎
スイスチャードはアクが強いお野菜なので、さっと茹でる必要がありますが。
あとは、切って、混ぜるだけ◎
夏の熱い日には、レモンと塩、こしょう、オリーブオイルのさっぱりとした味付けもぴったり◎
たくさん作って作り置きしたいところですが。。
スイスチャードは、時間を置くと色が茶色く変色してしまうので。
食べ切れる分だけ作ることをおすすめします◎
以前にも「スイスチャード(フダンソウ)」を使ったレシピをいくつかご紹介しましたが。
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今日は、スイスチャードとレモンを使った、農家の方のおすすめの作り方で作る本当に簡単&あっさりさっぱりといただける一品◎
では。
ハンガリー農家の方の直伝！簡単「スイスチャード(フダンソウ)のレモン和え」作り方・レシピをご紹介します♡
ハンガリー農家の方の直伝！簡単「スイスチャード(フダンソウ)のレモン和え」作り方・レシピ。
：材料：
材料の量は全てお好みで◎
- スイスチャード(フダンソウ)
- 塩
- こしょう
- オリーブオイル
- レモン
：作り方：
1. スイスチャード(フダンソウ)を茹でて、アクを取る。
スイスチャードを洗い【写真左】お鍋に沸騰したお湯の中へ茎を入れます※【写真右】
※茹でる時間は、スイスチャードの大きさにもよって違うので目安ですが。
茎は、約1〜2分。葉は、約1分。
茎が太めだったので約2分ほど茹でた後、葉を沸騰しているお湯の中へ入れて【写真左】
約1分茹でました◎【写真右】
ボウルにお水を入れて、茹でたスイスチャードを入れてアクを取ります。
2. 水を絞り、カットする。
おひたしにするように、スイスチャードのお水を絞ります【写真左】
約3cm幅にカットします【写真右】
カットしたものを器やボウルなどに入れます。
3. 塩、こしょう、レモン、オリーブオイルを混ぜる。
レモン【写真左】をお好みの大きさにカットします【写真右】
塩、こしょう、レモン果汁※を入れて混ぜ合わせます【写真左】
オリーブオイルを加えて、混ぜ合わせます【写真右】
※お好みでレモンの実も入れても◎
お皿に盛り付けて、できあがり♡
今日は、ハンガリーの農家の方に教えてもらった作り方で作る「スイスチャード(フダンソウ)のレモン和え」をご紹介しました。
レモン、塩、こしょう、オリーブオイルだで味付けをしたあっさりとさっぱりとした一品◎
教えてもらった農家の方に感謝しながら、美味しくいただきました◎
