【フランス料理】鶏ガラスープで作る「ポロネギとじゃがいものポタージュ」Potage poireau pommes de terre。
ポロネギ、にんにく、じゃがいもをバターで炒めて。
鶏ガラスープ、タイム、塩、こしょうでシンプルに味つけをした「ポロネギとじゃがいものポタージュ」
ポロネギの甘味、じゃがいものとろとろ感、鶏ガラスープの旨味に爽やかなタイムを足したスープ◎
フランス語で、Potage poireau pommes de terre:ポタージュ ポワロー ポム デゥ テール。
Potage:ポタージュ =スープ
poireau: ポワロー =ポロネギ
pommes de terre:ポム デゥ テール =じゃがいも
以前にも牛乳を使わずにポタージュの様な「冷製コーンスープ」を作りましたが。
今日も牛乳は使わずに。
炒めて、自家製「鶏ガラスープ」と一緒に煮て、ハンドブレンダーでぶぃ〜んっと攪拌して簡単に作っていきます◎
以前の記事、牛乳なしで作る！「冷製コーンスープ」作り方・レシピ。 は、こちらからどうぞ♡
材料は、ポロネギ、じゃがいも、にんにく、バター、鶏ガラスープ、タイム、塩、こしょう。
作る手順は、4つ。
- お鍋にバター、にんにくを入れて炒める。
- ポロネギ、じゃがいもを入れて炒める。
- 鶏ガラスープ、タイム、塩、こしょうを入れて煮る。
- ハンドブレンダーで攪拌する。
最後に生クリームをかけて、濃厚なスープに仕上げても美味しいと思いますが。
今日は、シンプルに。
あっさりとほっこりと味わう「ポロネギとじゃがいものポタージュ」
農家の友人に教えてもらった作り方で作る「鶏ガラスープ」
和食、洋食、中華、ハンガリー料理といろんなお料理に使えて、とっても便利◎
作る時にはたっぷりと作り、冷蔵保存・冷凍保存しています。
自家製「鶏ガラスープ」の作り方は、
「鶏ガラスープ」の作り方 & 鶏ガラスープを使って作る「お野菜たっぷりスープ」作り方・レシピ。 こちらからどうぞ♡
スーパーでは手に入らないユニークなお肉が、500種類【ミートガイ】
先日も、丸ごとカブを煮てみたり。
とろとろのカブとあんかけが相性ぴったりだったな〜と◎
鶏ガラスープで作る「丸ごとカブのあんかけ煮」作り方・レシピ。は、こちらからどうぞ♡
今日は、朝から晴れて穏やかなブダペスト。
晴れて清々しいお天気に見えましたが、、朝は−6℃。
日中は8℃まで上がったようです◎
ドナウ川の夜景が有名なブダペストですが。
今日は、空もドナウ川も青いな〜と。
では。
【フランス料理】鶏ガラスープで作る「ポロネギとじゃがいものポタージュ」作り方・レシピをご紹介します♡
【フランス料理】鶏ガラスープで作る「ポロネギとじゃがいものポタージュ」作り方・レシピ。
：材料：
- ポロネギ 1本
- じゃがいも 2〜3個(約350g)
- にんにく 1片
- バター 大さじ1
- 鶏ガラスープ 約900〜1L
- 塩 お好みで
- 黒こしょう お好みで
- タイム 適量
：作り方：
1. お鍋にバター、にんにく(粗みじん切り)を入れて炒めます【写真左】
2. ポロネギ(輪切り)を入れて、炒めます【写真右】
3. じゃがいも(銀杏切り)、塩、こしょうを入れて炒めます。
4. 鶏ガラスープ、塩、こしょう、タイムを入れて、お野菜が柔らかくなるまで煮ます。
5. ハンドブレンダーで攪拌します。
6. お皿に盛り付けて、できあがり♡
別の【フランス料理】のレシピ「じゃがいものグラタン」は、
【フランス料理】オーブンで焼くだけ！じゃがいもグラタン「Gratin dauphinois:グラタン ドフィノワ」作り方・レシピ。 こちらからどうぞ♡
