牛乳なしで作る！「冷製コーンスープ」
今が旬の「とうもろこし」と玉ねぎを炒めて。
シンプルにとうもろこしを味わう！牛乳を使わずにお水で作る「冷製コーンスープ」
昨日、牛乳なしで作る！簡単「ガトーショコラ」をご紹介しました。
牛乳アレルギーなど、牛乳を飲めない方にもぴったりのレシピ◎
牛乳なしで作る！簡単「ガトーショコラ」作り方・レシピ。は、こちらからどうぞ♡
コーンスープは牛乳で作ることが多いですが。
今日は、お水で作るコーンスープ。
材料は、とうもろこし、玉ねぎ、バター、塩、こしょう、お水。
とうもろこしの実を芯から取り。
バターで玉ねぎと一緒に炒めて。
お水ととうもろこしの芯を一緒に煮て。
ハンドブレンダーなどで攪拌したものを濾して。
小麦粉も牛乳も使っていませんが、とろっととポタージュのような感じに◎
食べる前日にスープを作り、よ〜く冷やして。
夏にぴったり！今が旬のとうもろこしの甘みをぎゅっと閉じ込めた「冷製コーンスープ」
旬のとうもろこしは、甘くてぷちぷちとした食感が最高！
そのまま茹でて、油でさっと揚げて「かき揚げ」にしても美味しいですが。
今日は、牛乳が飲めない方でも「とうもろこし」をそのまま楽しめるスープ◎
とうもろこしの芯からいいお出汁が出るので。
捨てずに一緒に煮ることがポイント◎
以前の記事、「とうもろこしの簡単かき揚げ」作り方・レシピ。 は、こちらからどうぞ♡
では、牛乳なしで作る！「冷製コーンスープ」作り方・レシピ。をご紹介します♡
牛乳なしで作る！「冷製コーンスープ」作り方・レシピ。
：材料：
- とうもろこし 2本
- 玉ねぎ 1個
- バター大さじ1
- 塩 お好みで
- 黒こしょう お好みで
- 水 500〜600cc※
- オリーブオイル 適宜
※ とうもろこしの大きさによって水分量は調整しますが、今回は550ccで作りました◎
：作り方：
1. とうもろこしの実を取ります。
2. 玉ねぎ(みじん切り)をカットします。
3. お鍋にバターを入れて、②の玉ねぎを炒めます。
4. ①のとうもろこしの実を加えて炒めます。
5. 塩、黒こしょうをして炒めます。
6. お水、とうもろこしの芯を入れて一緒に煮ます。(約15分)
7. とうもろこしの芯を取り出します【写真左】
8. ハンドブレンダーなどで攪拌します【写真右】
9. 裏ごし器やザルに⑧を入れて、濾します。
10. 保存容器に入れて、冷蔵庫で冷やします。
11. お皿に盛り付けて、お好みでオリーブオイル、黒こしょうをかけてできあがり♡
