牛乳なしで作る!「冷製コーンスープ」
今が旬の「とうもろこし」と玉ねぎを炒めて。
シンプルにとうもろこしを味わう!牛乳を使わずにお水で作る「冷製コーンスープ」
昨日、牛乳なしで作る!簡単「ガトーショコラ」をご紹介しました。
牛乳アレルギーなど、牛乳を飲めない方にもぴったりのレシピ◎
牛乳なしで作る!簡単「ガトーショコラ」作り方・レシピ。は、こちらからどうぞ♡
コーンスープは牛乳で作ることが多いですが。
今日は、お水で作るコーンスープ。
材料は、とうもろこし、玉ねぎ、バター、塩、こしょう、お水。
とうもろこしの実を芯から取り。
バターで玉ねぎと一緒に炒めて。
お水ととうもろこしの芯を一緒に煮て。
ハンドブレンダーなどで攪拌したものを濾して。
小麦粉も牛乳も使っていませんが、とろっととポタージュのような感じに◎
食べる前日にスープを作り、よ〜く冷やして。
夏にぴったり!今が旬のとうもろこしの甘みをぎゅっと閉じ込めた「冷製コーンスープ」
旬のとうもろこしは、甘くてぷちぷちとした食感が最高!
そのまま茹でて、油でさっと揚げて「かき揚げ」にしても美味しいですが。
今日は、牛乳が飲めない方でも「とうもろこし」をそのまま楽しめるスープ◎
とうもろこしの芯からいいお出汁が出るので。
捨てずに一緒に煮ることがポイント◎
以前の記事、「とうもろこしの簡単かき揚げ」作り方・レシピ。 は、こちらからどうぞ♡
では、牛乳なしで作る!「冷製コーンスープ」作り方・レシピ。をご紹介します♡
牛乳なしで作る!「冷製コーンスープ」作り方・レシピ。
:材料:
- とうもろこし 2本
- 玉ねぎ 1個
- バター大さじ1
- 塩 お好みで
- 黒こしょう お好みで
- 水 500〜600cc※
- オリーブオイル 適宜
※ とうもろこしの大きさによって水分量は調整しますが、今回は550ccで作りました◎
:作り方:
1. とうもろこしの実を取ります。
2. 玉ねぎ(みじん切り)をカットします。
3. お鍋にバターを入れて、②の玉ねぎを炒めます。
4. ①のとうもろこしの実を加えて炒めます。
![バターを入れて、玉ねぎ、とうもろこしを炒める。](https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/k/konyhamemo/20210808/20210808233629.jpg)
![バターを入れて、玉ねぎ、とうもろこしを炒める。](https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/k/konyhamemo/20210808/20210808230707.jpg)
5. 塩、黒こしょうをして炒めます。
![塩、こしょうをして炒める。](https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/k/konyhamemo/20210808/20210808233738.jpg)
![塩、こしょうをして炒める。](https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/k/konyhamemo/20210808/20210808233831.jpg)
6. お水、とうもろこしの芯を入れて一緒に煮ます。(約15分)
![お水、とうもろこしの芯を入れて一緒に煮る。](https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/k/konyhamemo/20210808/20210808233924.jpg)
![お水、とうもろこしの芯を入れて一緒に煮る。](https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/k/konyhamemo/20210808/20210808233928.jpg)
7. とうもろこしの芯を取り出します【写真左】
8. ハンドブレンダーなどで攪拌します【写真右】
![とうもろこしの芯を取り出して、攪拌する。](https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/k/konyhamemo/20210808/20210808233932.jpg)
![とうもろこしの芯を取り出して、攪拌する。](https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/k/konyhamemo/20210808/20210808233933.jpg)
9. 裏ごし器やザルに⑧を入れて、濾します。
![裏ごし器やザルに入れて、濾す。](https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/k/konyhamemo/20210808/20210808234225.jpg)
![裏ごし器やザルに入れて、濾す。](https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/k/konyhamemo/20210808/20210808234238.jpg)
10. 保存容器に入れて、冷蔵庫で冷やします。
11. お皿に盛り付けて、お好みでオリーブオイル、黒こしょうをかけてできあがり♡