フライパンで簡単！スパイスを使って手羽元で作る「タンドリーチキン」
以前にもご紹介しましたスパイスを使ってを作る「タンドリーチキン」
前回は、鶏胸肉で作りましたが。
今日は、手羽元でジューシーなタンドリーチキンを作ります◎
スパイスとヨーグルトなどで下味をつけて、冷蔵庫に入れて一晩寝かせることで味が馴染んで◎
前の日に仕込んでおいて。
次の日は、冷蔵庫から取り出して。
さっとフライパンで焼くだけでできる簡単レシピ◎
以前の記事は、フライパンで簡単に！スパイスを使って作る「タンドリーチキン」作り方・レシピ。こちらからどうぞ♡
ハンガリーの鶏肉事情。
ハンガリーのスーパーや市場では、パックに入ったお肉が売られていたりもしますが。
大抵は、お肉屋さんが入っていて。
主に、鶏肉、七面鳥、豚肉、牛肉が売られています。
お肉屋さんに、欲しいお肉、部位、量を伝えて。
ビニール袋にボンボンっとお肉を入れて計り、値札を貼ってもらって。
あとはレジでお会計をする、これでお買い物完了。
鶏肉は、日本のようにきれいにカットされて唐揚げ用、とかささみだけとか。
そういうものはハンガリーにはなく。
鶏肉まるまる一羽、鶏モモ肉(骨つき)、鶏胸肉(骨つき)、鶏胸肉(骨が取り除かれたもの)、手羽先、そしてレバーや砂肝、ハツ、そして鶏ガラなど。
鶏モモ肉を骨から外してあるものは、たま〜に見かけますが。
ほとんど骨つき。
骨つきお肉の利点は、ジューシー！
しかし。
火が通りにくいので、フライパンで焼く際はフタを使って少し蒸し焼きにして。
最後にジュッと焼き目をつけて焼くと、中が生焼けになりにくいです◎
今日は、そんな鶏モモ肉のひざ下のお肉、手羽元を使って。
フライパンで簡単にスパイスを使って手羽元で作る「タンドリーチキン」の作り方・レシピをご紹介します♡
フライパンで簡単！スパイスを使って手羽元で作る「タンドリーチキン」作り方・レシピ。
：材料：
- 手羽元 6本
下味の材料
- 生姜 1片
- にんにく 2片
- ヨーグルト 大さじ2
- 粒マスタード 小さじ2
- オリーブオイル 大さじ2/1
- はちみつ又は砂糖 小さじ1
- 塩 お好みで
- こしょう お好みで
- レモン果汁 大さじ2/1
- クミンシード 小さじ1
- ターメリック 小さじ1
- パプリカパウダー 小さじ1
- コリアンダー 小さじ1
- ガラムマサラ 大さじ1
：作り方：
1. 手羽元にフォークなどで穴を開けます。(味が染み込みやすいように◎)
2. ボウルに手羽元、下味の材料を入れます。
3. ②を混ぜ合わせて、保存容器などに入れて冷蔵庫に入れます。
※ 一晩漬けておくと味が染み込みますが、すぐに焼きたい時はよ〜く混ぜて焼いても◎
4. フライパンにオリーブオイル(大さじ1)を入れて、手羽元を中火で焼いていきます。(約10分)
※フタをしながら焦げないようにたまに様子を見ながら焼くと◎
5. フタを取って、いい色になるように全体を焼いていきます。
6. お皿に盛り付けて、できあがり♡
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