かぼちゃのチーズケーキ。
かぼちゃの美味しい季節がやってきました。
今日は、かぼちゃとクリームチーズを使って、簡単に「かぼちゃのチーズケーキ」
ミキサーを使わずに、蒸したかぼちゃをフォークで潰して、そこにバター、お砂糖、クリームチーズ、牛乳、たまご、薄力粉と混ぜるだけの簡単ケーキ。
蒸した熱々のかぼちゃを使うとバターを電子レンジや湯煎で溶かす必要もなし！
かぼちゃを蒸したら、あとは混ぜるだけ。
かぼちゃの甘味が美味しい、しっとり「かぼちゃのチーズケーキ」
コーヒーや紅茶にもぴったり◎
ハンガリーのかぼちゃ。
ハンガリーのかぼちゃは、よく見かけるものは２種類ほどあって。
ひょうたんのようなオレンジ色の皮のかぼちゃと、
薄いちょっと灰色がかった緑色の皮に、実はオレンジ色のかぼちゃ。
今日は、この薄い灰色がかった緑色の皮のかぼちゃを使いました。
かぼちゃの名前は、nagydobosi sütőtök:ナジドボシ シュトゥートゥク。
nagydobos:ナジドボシュはハンガリーの東部に位置する村の名前、
sütőtök:シュトゥートゥク＝かぼちゃ。
ナジドボシュ村のかぼちゃ。
ナジドボシュ村のかぼちゃは、1個の大きさがかなり大きくて。。
5〜6kgあるんじゃないかな〜？と思いますが。
今日は、市場で小さくカットしていただき、購入してきました。
カットしたかぼちゃは約1kg。
このかぼちゃをたっぷり使って、今日は簡単「かぼちゃのチーズケーキ」
かぼちゃの甘味は素朴でほっとするような甘味。
日本のかぼちゃほど糖度は高くないので、お砂糖は少し多めに使いました。
かぼちゃによって、お味も違うので。お好みで調整すると◎
薄力粉の量が少ないので、できあがりはクリーミーなケーキです♡
簡単「かぼちゃのチーズケーキ」レシピ。
：材料：
- かぼちゃ 350g
- バター 20g
- 砂糖 80g
- 塩 ひとつまみ
- クリームチーズ 200g
- 牛乳 100g
- たまご 2個
- 薄力粉 30g
：作り方：
- クリームチーズを冷蔵庫から出して、室温に戻します。
かぼちゃを蒸す。
1.かぼちゃをカットしていきます。
2.お鍋に蒸し器をセットして、お水を入れたら、かぼちゃを入れます。
3.かぼちゃが柔らかくなるまで蒸します。(今日は約15分蒸しました)
※蒸し器ではなく、電子レンジの場合は、耐熱容器にカットしたかぼちゃとお水を少し入れて、ラップをして約5〜10分レンジにかけても◎
ケーキ生地を作る。
- オーブンを170℃に設定して温めはじめます。
4.蒸しあがったかぼちゃの皮を剥きながら、ボウルに入れます。
5.かぼちゃが熱いうちにバターを入れて、溶かしながらフォークなどでかぼちゃを潰します。
6.お砂糖とお塩を入れ、混ぜます。
7.クリームチーズを入れ、混ぜます。
8.牛乳を入れ、混ぜます。
9.たまごを入れ、混ぜます。
※この順番で混ぜると、かぼちゃの余熱でしっかり混ざるので楽ちん◎
ここまで材料を混ぜたものはこんな感じです。
10.薄力粉を入れ、混ぜます。
11.ケーキの型にバターを薄く塗って、ケーキ生地を流し入れます。
12.あらかじめ温めていたオーブン170℃で約50分焼きます。(オーブンによっても焼け方が違うので、竹串や、爪楊枝などで焼けているかチェックして、生地がついてこないようだったら。。)
できあがり♡
出来たてはかなり柔らかいので、カットするのは冷めるまで待つか、一晩くらい冷蔵庫で冷やして食べると切りやすくなります◎
