フライパンで簡単に！鶏むね肉のイタリアン焼き。作り方・レシピ。

フライパンで簡単に！鶏むね肉のイタリアン焼き。

今日もからっと晴れて、清々しいお天気のブダペスト。

一年の中で１番過ごしやすい時期、9月と5月は観光シーズンとも言われているけれど、湿度もなく、気温も暑すぎないので、、納得。

今日は先日「フレッシュバジル、パルメザンチーズ、くるみ」などで作った、ジェノベーゼを少し使って鶏むね肉とトマトとズッキーニを重ねて、そしてチーズと一緒に。

イタリアン風に簡単にフライパンで焼いてみました♡

フレッシュバジルとくるみで【ジェノベーゼ】作り方。の記事はこちらから♡

konyhamemo.hatenablog.com

鶏むね肉はとうもろこしを食べて育ったという、ちょっと黄色がかった鶏肉。

とうもろこしを食べてるから黄色いのかな？？

ジューシーでとっても美味しいので市場によく買いに行きます。

鶏むね肉をにんにくと塩こしょう、オリーブオイルで下味をつけて、その上にジェノベーゼ、ズッキーニとトマトを重ね、そしてチーズをのせて、、チーズがとろ〜っと溶けるまで焼きます。

下味をつけておくと、鶏むね肉もしっとりするので、事前に作って冷蔵庫に入れておくと便利◎

ジェノベーゼにズッキーニとトマト、チーズ、、フライパンで簡単にイタリアン！

ジェノベーゼをちょっと入れるだけでコクが増し、トマトと鶏肉と合わさったお味も美味しい♡

よ〜く冷えた辛口の白ワインなんかとても合うような気がします♡

フライパンで簡単に！鶏むね肉のイタリアン焼き。

フライパンで簡単に！鶏むね肉のイタリアン焼き。

：材料：

鶏むね肉の下味

• 鶏むね肉　500g
• にんにく　2片
• 塩　適量
• こしょう　適量
• オリーブオイル　大さじ1

• トマト　1個
• ズッキーニ　約2/1本
• ジェノベーゼ　お好みで  ジェノベーゼの作り方はこちらから♡
• チーズ　お好みで
• バジル　適量 (飾り用)

：作り方：

1. 鶏むね肉をそぎ切りにカットして、保存容器に入れる。

2. 塩、こしょう、にんにく(すりおろし)、オリーブオイルを入れ混ぜる。

※前日や、前もって作っておくと便利です。もしすぐ作る場合は混ぜて約10分くらい下味をつけて置いておくと◎

鶏むね肉の下味をつける。

3. トマト、ズッキーニをカットする。(鶏肉の上にのせられるくらいの大きさ)

トマト、ズッキーニをカットする。

4. フライパンにオリーブオイルを入れ、ズッキーニをさっと炒める。一度お皿に取り出しておきます。

5. フライパンで鶏むね肉を焼いていく。

フライパンで鶏むね肉を焼いていく。

6. 鶏肉を両面焼いたら、ジェノベーゼを少しのせる。

ジェノベーゼを鶏肉の上に少しのせる。

7. ズッキーニ、トマトを重ねてのせ、軽く塩こしょうする。

8. チーズをのせて、フタをして蒸し焼きにする。

ズッキーニ、トマト、チーズをのせて焼く。

9. チーズが溶けてきたら、お皿に盛り付けてフレッシュバジルをのせたら、できあがり♡

鶏むね肉のイタリアン焼き。

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