天然酵母パンにバターは最高の組み合わせ。
あつあつの焼きたてパンに美味しいバターをのせて食べる。
これが大好きで、天然酵母パンを焼く前から、焼きたてパンにバターを塗って食べるのが楽しみ〜っ！とまだ天然酵母もできていない頃から、そんなことを考えていました。。
今では無事に天然酵母パンを焼くこともできるようになり、天然酵母パン作りが習慣に！
焼きたてパンの香ばしさ、天然酵母の独特なお味はやっぱり美味しい◎
そして、焼きたての天然酵母パンにはバターが最高に合う！
天然酵母パンを作り始める前はホームベーカリーでパンを焼き、焼きたてパンにバター。
この組み合わせは私にとって最高のコンビネーションで、、いろんなバターをお味見することがひとつの趣味になりました。
バターをひとつ食べては、また違う種類のものを試す♡
ハンガリーではハンガリー、アイルランド、イタリア、フランス、ベルギーなどいろんな国のバターがスーパーで簡単に手に入ります。
国によって、また地域によってもお味や香りといろいろ違って、とっても面白い。
今日は、イタリアのパルメザンチーズの生産地のバターをお味見♡
イタリアParmareggio:パルマレッジョ社のバター。
ブダペストにあるスーパー"ALDI:アルディ"で購入したイタリアのバター『Parmareggio:パルマレッジョ』社のものを食べてみよう！と冷蔵庫から取り出し、パンに塗りやすくなるように室温においておきます。
バターはイタリア語でBURRO:ブッロ。
Parmareggio:パルマレッジョ社は主にParmiggiano reggiano:パルミッジャーノレッジャーノのチーズなどを主に作っている会社のようだけど、バターはどんなお味かな。。と興味津々！
北イタリアのモデナ、パルマ、レッジョ・エミーリアの牛乳を使った100%イタリア産のバター。脂肪分は83%。
バターって乳脂肪分80%以上のものをバターと呼ぶ定義があるのですね。
早速、バターを開けてみると、
色は割と明るめのクリーム色。冷蔵庫から出しておいたものは簡単にバターナイフですっと取れるくらいクリーミーな感じ。
まだ焼きたてで熱いパン。本当はもう少し待った方がきれいにカットできるけれど、、あつあつパンととろけるバターのために、、カット！
その上にバターをのせて、お味見します♡
パルメザンチーズの生産地のバター、ということで勝手に濃厚なバターを想像していたけれど、割とあっさり味。
塩分も控えめ。たっぷり塗ってもペロリと食べられるような、軽い感じです。
とっても美味しくいただきました♡
いろんなバターの食べ比べ、国によって、作り方によって、、バターのお味の個性はそれぞれ全然違っていて本当に面白い。
食べる人によって好みも違うと思いますが、食べ比べてこれはオススメです！という一品を見つけてみたいと思います♡
