おなかに優しい！お野菜たっぷり簡単ポトフ。
今日で８月も終わり。
昨日のハンガリーはザーッと雨が降り、風も強く、荒れたお天気。
今日はそのお天気の影響で、20℃くらいまでぐっと冷えました。
急に冷えたお天気に身体がついていけないこと、最近の食べ過ぎなど、、おなかに優しいものが食べたいな〜、と冷蔵庫にあるものを物色。
放っておくだけで美味しくできる「お野菜たっぷりポトフ」にしました。
材料はあるもので、豚かたまり肉、たまねぎ、にんにく、キャベツ、にんじん、新じゃが、セロリの茎(冷凍してあったもの)をちょうどいい大きさにカットしてお鍋に入れて。
お水を注いでコトコト煮込む。
味付けは塩こしょうのみ。
これだけで、あとは弱火で数時間放っておけば「お野菜たっぷりポトフ」のできあがり！
火をかけたまま、他のやりたいことができるのも嬉しい一品◎
ハンガリーでは、フーシュレヴェシュ:Húsleves (Húsはハンガリー語でお肉、levesはスープ) という鶏肉や牛肉の塊から作るコンソメスープがあるのですが。
その作り方を基にもっと簡単に！と作りはじめた一品です。
お肉とお野菜が何種類かあればできる簡単ポトフ。
コトコトゆっくり煮ていくので具材がとろとろに柔らかくなり、お肉とお野菜のお出汁がほっとする優しいお味です♡
お野菜たっぷり簡単ポトフ。作り方・レシピ。
：材料：
- 豚かたまり肉 500g
- 玉ねぎ 1個
- にんにく 1片
- 人参 1個
- キャベツ 半個
- じゃがいも 2個
- セロリの茎 適量 ※
- セロリの葉 適量 (パセリでも◎)
- 塩 お好みで
- こしょう お好みで
- ローリエ 1枚
※今日は冷凍庫に保存していたセロリの茎、葉を利用しましたが、もしフレッシュなセロリがあれば根も使うと◎
：作り方：
1.お野菜を適当な大きさにカットする。
2.お鍋にお肉のかたまり、カットしたお野菜を入れる。
3.お鍋にひたひたのお水を注ぎ、ローリエ、塩、こしょうを入れる。
4.吹きこぼれないように、弱火でコトコトゆっくり煮込む。(今日は約2時間煮込みました)
5.かたまり肉をカットして、お皿に盛り付け、セロリの葉(刻んだもの)をかけてできあがり♡
