圧力鍋で加圧10分で作る！簡単「鶏胸肉と根セロリのポトフ」
圧力鍋に鶏胸肉、根セロリなどの材料をぽんぽんと入れて。
ローリエ、塩、こしょう、白ワイン、お水を入れたらフタをしっかりと閉めて加圧10分。
最後にナツメグを入れて、香りづけをして。
簡単に作る「鶏胸肉と根セロリのポトフ」
毎日凍るようなお天気のブダペスト。
今日の天気予報によると、最高気温0℃。最低気温−9℃。。
寒い日には、身体が温まるものを食べたくなりますが。
今日は、鶏胸肉といいお出汁の出る「根セロリ」、玉ねぎ、にんにく、じゃがいも、人参、かぶをゴロゴロと大きめにカットして。
最近、すっかり定着した圧力鍋で作るスープ◎
コトコトと長時間煮込まずに、
短時間でお野菜とお肉の旨味が味わえるので、
今日も圧力鍋を使って、ぱぱぱっと簡単に「鶏胸肉と根セロリのポトフ」を作ります◎
材料は、鶏胸肉(骨付き)、根セロリ、玉ねぎ、にんにく、じゃがいも、人参、かぶ、塩、こしょう、白ワイン、ローリエ、ナツメグ。
作る手順は、3つ。
- 圧力鍋に材料を入れる。
- フタをしっかりと閉じて火にかけ、加圧10分。
- 圧力が収まるまで、放置する。
今日は、ハンガリーを代表するスープ「グヤーシュ レヴェシュ」にも使われる「根セロリ※」を使って。
※ハンガリー語で、Zeller:ゼッレル。
以前、この「根セロリ」をたっぷりと使用した【ハンガリー料理】根セロリのクリームスープ「Zellerkrémleves:ゼッレルクレームレヴェシュ」をご紹介しました。
以前の記事、【ハンガリー料理】根セロリのクリームスープ「Zellerkrémleves:ゼッレルクレームレヴェシュ」作り方・レシピ。 は、こちらからどうぞ♡
見た目は、変わったゴツゴツとした形をした「根セロリ」ですが。
香りがとってもよく、ポトフやスープなどに入れるといいお出汁になる根菜のお野菜◎
カットしてみると、こんな感じです◎
では。
圧力鍋で加圧10分で作る！簡単「鶏胸肉と根セロリのポトフ」作り方・レシピをご紹介します♡
圧力鍋で加圧10分で作る！簡単「鶏胸肉と根セロリのポトフ」作り方・レシピ。
：材料：
- 鶏胸肉(骨付き)※ 800g
- にんにく 2〜3片
- 玉ねぎ 1個
- 人参 2本
- 根セロリ 1/3〜1/2個
- じゃがいも 2〜3個
- かぶ 2〜3個
- 塩 大さじ1〜1.5
- こしょう お好みで
- 白ワイン 大さじ2
- ローリエ 1〜2枚
- ナツメグ 少々
※今回は、いいお出汁が出るので骨付きの鶏胸肉※を使用しますが、骨のついていない鶏胸肉でも◎
※ハンガリー語でcsontos csirkemell:チョントシュ チルケメル。
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：作り方：
1. 圧力鍋に材料を入れる。
圧力鍋に鶏胸肉、玉ねぎ、にんにく、人参、かぶ、根セロリ(全て大きめの乱切り)、ローリエを入れて【写真左】
塩、こしょうを加えて、ひたひたになるくらい(気持ちちょっと少なめ)のお水を入れます【写真右】
2. フタをしっかりと閉じて加圧10分。
圧力鍋のフタをしっかりと閉じて、強火にかけます。
ピンが上がってきたら、中火にして加圧10分かけます。
3. 圧力が収まるまで、放置する。
圧力(ピン)が収まるまで、そのまま放置しておきます。
フタを開けてみると、こんな感じです【写真左】
お味見をして、お好みで塩、こしょう、ナツメグ※を加えます【写真右】
※ナツメグは、すりおろして入れると香りがいいのでオススメです◎
盛り付けて、できあがり♡
今日は、圧力鍋で加圧10分で作る！簡単「鶏胸肉と根セロリのポトフ」をご紹介しました。
圧力鍋にただお野菜と鶏胸肉を入れて。
塩、こしょうで味付けをして、加圧10分！
圧力がかかってくるまでに少し時間がかかりますが。
材料を入れてしまえば、あとは放置するだけ◎
最後にナツメグを加えることがスープにコクを出すポイントかな、と。
寒い日に、冷蔵庫にあるお野菜とお肉を圧力鍋に入れて。
簡単に「ポトフ」が食べたい！という時におすすめの作り方です◎
