フライパンで作る「長ネギとかつお節の卵焼き」
卵焼き用ではなく、丸いフライパンを使って作る「長ネギとかつお節の卵焼き」
お弁当やちょっとした一品に◎
鰹節のお出汁と、隠し味にごま油を入れて作るたまご焼き。
以前にもフライパンを使って、「厚焼きたまご」やパルメザンチーズを入れてちょっと洋風に作る「パプリカの卵焼き」をご紹介しました。
以前の記事、ハンガリーで作る「おせち」と「お雑煮」 は、こちらからどうぞ♡
パルメザンチーズを隠し味に！洋風「パプリカの卵焼き」作り方・レシピ。は、こちらからどうぞ♡
くるくると巻いて焼いた「たまご焼き」は、ハンガリーでは珍しいようで。
どうやって作ったの！？巻き寿司みたい〜！と。
友人宅にお呼ばれした際に、さっと焼いて持っていくととっても喜んでもらえる一品でもあります◎
材料は、たまご3個、長ネギ、かつお節、お砂糖、塩、酒(または白ワイン)、ごま油。
作る手順は、3つ。
- 全ての材料を混ぜる。
- フライパンでくるくると巻きながら焼く。
- カットする。
何も入らないふわふわの厚焼きたまごと大根おろしと一緒にいただく食べ方も大好きですが。
今日は、長ネギと鰹節を入れて。
かつお節からのいいお出汁と長ネギのコンビネーションがちょっと和風な「長ネギとかつお節の卵焼き」
ハンガリーの近況。
今日の日中は青空の広がるブダペスト。
天気予報によると、今週末はいいお天気に恵まれるそうですが。
最低気温−10℃、最高気温6℃のようです。
春になる前の最後の寒さかな〜と。
さて。
ハンガリーのコロナウィルスの状況は？というと、第5波が落ち着いてきています。
今日の新規感染者数は、2068人。
先月、2月24日にお伝えした時は、5512人。
この状況から政府は、マスク着用義務が緩和され、免疫証明書(ワクチン接種等)の制限がなくなり、ハンガリー入国の規制も撤廃されました。
ハンガリー政府の発表によると、昨日までのワクチン接種の総数は、6,398,615人(6,390,568人)
2回目のワクチン接種を終えた方は、6,178,638人(6,161,000人)
3回目のワクチン接種を終えた方は、3,826,840人(3,796,660人)
※()内は、2月24日のワクチン接種された数です。
以前はテレビやラジオから流れてくるニュースは、コロナウィルスについて多かったのですが。
最近はハンガリーの隣接国、ウクライナとロシアの悲しいニュース。
ウクライナからハンガリーへ避難してくる方々が20万人以上になった、と。
ただただ、1日も早く平和な世界になりますように、と願うばかりです。
では。
フライパンで作る「長ネギとかつお節の卵焼き」作り方・レシピをご紹介します♡
フライパンで作る「長ネギとかつお節の卵焼き」作り方・レシピ。
：材料：
- たまご 3個
- 細ねぎ 10g
- かつお節 3g
- 砂糖 大さじ1/2
- 塩 ふたつまみ
- 酒(または白ワイン) 小さじ1
- ごま油 小さじ1/2
- 菜種油(焼く用) 適宜
：作り方：
1. ボウルにたまご、細ネギ(輪切り)、かつお節、砂糖、塩、酒(または白ワイン)、ごま油を入れて、混ぜます。
2. フライパンに菜種油(大さじ1/2)を入れて、温めます。
3. ①のたまご液を約1/4入れます【写真左】
4. たまごが少し固まってきたら、くるくると巻きます【写真中央・右】
同じように、たまご液を1/4を入れて。
4回に分けて、くるくると巻きながら焼きました◎
最後【4回目】は、少しだけ多めのたまご液を残すようにして。
同じように、くるくると巻いていきます◎
5. お好みの厚さにカットして、盛り付けたら、できあがり♡
今日は、丸いフライパンで作る「長ネギとかつお節の卵焼き」をご紹介しました。
四角い卵焼き用のフライパンを使わずに作る方法。
火が強い場合は、焦らずに火からフライパンをちょっと外して。
余熱でくるくると巻いて、卵焼きのできあがり◎
鰹節のお出汁と長ネギの風味が「和」の感じ。
ほんの少しごま油を入れるだけで、しっとりとしたたまご焼きになるかな、と◎
