【豚肩ブロックのかたまり肉】にんにくとハーブの豚肩オーブン焼き。
にんにくとハーブを使って、オーブンで焼き上げる「にんにくとハーブの豚のかたまり肉のオーブン焼き」
以前にご紹介しました「豚ロースのかたまり肉」
かたまり肉の中にナイフで穴を開けて。
にんにくをたっぷり押し込んで、クミンシード、塩、こしょうで焼き上げるオーブン料理。
以前の記事。【豚ロースのかたまり肉】にんにく＆クミンシードたっぷり！「豚ロースのオーブン焼き」作り方・レシピ。 は、こちらからどうぞ♡
今日は、豚ロースのかたまり肉ではなく、ちょっと脂身のある豚の肩肉を使って。
前回と同様、にんにくをお肉の中に押し込んで、
ハーブと、人参、玉ねぎなどの根菜類と一緒に焼いていきます。
ドライハーブ。
先日、マーケットに農家の方のお野菜を買いに行くと。
よかったら持って行かない？といただいたハーブ達。
収穫した後、乾燥させて自家製ドライハーブ。
ローズマリー、オレガノ、タイムなどのハーブをいただいていて。
ドライになってもいい香りは健在◎
これを使って、何を作ろうかな〜と考えた結果。
肌寒い季節に美味しい「オーブン料理」にすることに◎
では。
【豚肩ブロックのかたまり肉】にんにくとハーブの豚のかたまり肉のオーブン焼き。作り方・レシピをご紹介します♡
【豚肩ブロックのかたまり肉】にんにくとハーブの豚のかたまり肉のオーブン焼き。作り方・レシピ。
：材料：
- 豚肩ブロック(骨付き) 約1kg
- お塩 約10g
- 黒こしょう お好みで
- ドライハーブ お好みで
- にんにく 約3片
- オリーブオイル 大さじ1
- 白ワイン 大さじ2
- にんじん 1本
- パセリの根（なくても◎) 1本
- 玉ねぎ 1個
今回使用するお肉「豚肩ブロック」のかたまり肉は、こちら◎
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：作り方：
オーブンを160℃に設定して温め始めます。
1. オーブンに入れて焼く耐熱容器を用意します。※
2. にんにくを薄切りにした後、縦にカットします。
※耐熱容器は、あればフタ付きのもの。ない場合はアルミホイルでカバーをして焼いていきます◎
3. 豚肉を洗って、水分を拭き取り、耐熱容器に入れます。
4. 豚肉に細いナイフで数カ所、穴を開けて②のにんにくを詰めていきます※【写真左】
深さがあるので、一つの穴に何個もにんにくを詰めて◎
※にんにくを詰める詳しい方法は、こちらからどうぞ♡
5. お肉の表面にお塩、コショウをしっかりふり、お肉の下にドライハーブを入れます【写真右】
6. 玉ねぎ、にんじん、パセリの根を乱切り(大きめ)にします。
7. 豚肉のまわりの隙間に、⑨の玉ねぎ、にんじん、パセリの根を入れます。
8. 豚肉にオリーブオイルをかけて、にんじん、玉ねぎの上にお塩、こしょう(少々)、白ワインをかけます。
9. アルミホイルをかぶせて、あらかじめ温めていた160℃のオーブンに入れて焼いていきます(約2時間ほど焼きました◎)
10. オーブンから取り出して、豚肉の状態を見てみます。※
※豚肉の焼き加減はお好みで◎
11. いい色に焼けたら、耐熱容器をオーブンから取り出します【写真左】
12. お肉をカットします【写真右】
13. 温かいうちにお皿に盛り付けて、できあがり♡
