簡単「トマトとマッシュルームのスープ」
トマトとマッシュルーム、ニンニク、玉ねぎをさっと炒めて、
鶏ガラとお野菜のくずを使ったベースのスープと一緒に煮て、
チーズをお皿に入れた後、熱々のスープを注いでいただく「トマトとマッシュルームのスープ」
以前にも「鶏ガラスープ」の作り方をご紹介しましたが。
今日は、「ツナとえんどう豆の炊き込みご飯」のえんどう豆を取り出した後に残った「さや」も鶏ガラスープに入れてベースのスープを作りました◎
以前の記事、「鶏ガラスープ」の作り方 & 鶏ガラスープを使って作る「お野菜たっぷりスープ」作り方・レシピ。 は、こちらからどうぞ♡
お野菜の皮などのくずからもいいお出汁がたっぷり出るので。
捨てずに、スープのお出汁として使います◎
ツナとえんどう豆の五目炊き込みご飯。作り方・レシピ。 は、こちらどうぞ♡
トマトの酸味とマッシュルームの旨味。
あっさりスープの中にとろりと溶けたチーズがぴったりのスープ◎
ハンガリーの近況。
ここ最近は、秋晴れのいいお天気が続いていましたが。
今日は風が強く、最高気温20℃。
明日からはお天気が崩れるようで、気温も10℃ほどまで下がり再び寒くなるようです。
コロナウィルスの状況は？というと。
10月に第4波が来るのでは、と言われていましたが。
今のところ、少しづつ感染者が増えている状況で。
今日、10月21日の朝の発表によると新規感染者数は、2361人。
ワクチンの接種状況は？というと。
ワクチン接種を受けた総数は、5,932,239人。
2回目のワクチン接種を終えた方は、5,710,977人。
3回目のワクチン接種を終えた方は、およそ156万人の方が接種済みのようです。
じわじわと感染者数が増えているようですが。
今のところは、マスク着用義務はなく、自由。
街の中を歩いていても、マスクを着けている方は少ないかな〜と。
専門家の方によると、
公共交通機関、店舗、オフィスなどの場所でのマスク着用義務を復活させることが、
流行の拡大を抑えるために重要だと。
秋晴れの雲ひとつない、いいお天気のブダペスト。
ドナウ川沿いを歩きながら、、
何も変わらないようで、また少しづつ緊張感が増してきたな、と。
以前のドナウ川沿いの記事、世界遺産『ドナウの真珠』の彫刻と点字。 は、こちらからどうぞ♡
では。
今日はトマトとマッシュルームを使って。
お皿にとろけるチーズ(モッツァレッラ)を入れてほっこり温まる「トマトとマッシュルームのスープ」の作り方・レシピをご紹介します♡
簡単「トマトとマッシュルームのスープ」作り方・レシピ。
：材料：
- トマト 1個
- マッシュルーム 5個
- 玉ねぎ 1個
- にんにく 1片
- 鶏ガラスープ 約1L ※
- 白ワイン 大さじ2
- オリーブオイル 大さじ1
- 塩 お好みで
- こしょう お好みで
- とろけるチーズ(モッツァレッラ) お好みで
- バジル(飾り用)
※鶏ガラスープがない場合は、鶏ガラスープやブイヨンの素とお水でも◎
：作り方：
1. 鶏ガラ、野菜のくずなどを使ってベースとなるスープを作り、濾します※
※作り方は、「鶏ガラスープ」の作り方 & 鶏ガラスープを使って作る「お野菜たっぷりスープ」作り方・レシピ。 こちらからどうぞ♡
えんどう豆のさやを入れたので、いつもより濃い色のスープになっています。
2. お鍋にオリーブオイルを入れて、にんにく(粗みじん切り)、玉ねぎ(スライス)を炒めます【写真左】
3. マッシュルーム(スライス)を加えて、塩、こしょうをしてさっと炒めます。
4. トマト(角切り)を入れてさっと混ぜます【写真左】
5. ①の鶏ガラスープ、白ワイン、塩、こしょうを加えて約10分煮ていきます【写真右】
約10分後。
スープのできあがり♡
使用する材料は全てスライスしてあるので、あっという間に火が通ります◎
6. お皿にお好みのチーズを入れます。※
※今回は、ピザ用のモッツァレッラチーズを使用◎
7. 熱々のスープをお皿に盛り付けて、お好みでバジルをのせて、できあがり♡
スプーンでチーズをすくい上げると、スープの温かさで溶けています◎
