ハンガリーのピザ?
ハンガリーのピザ、Töki pompos:トゥキ ポンポシュは、サワークリーム、にんにく、紫玉ねぎ、ベーコン、チーズをのせて焼いたもの。
天板に長方形に伸ばした生地に具材をのせて、トマトソースではなく、サワークリームがベース。
焼きたてのとろりとしたサワークリームとチーズ。
そして紫玉ねぎとベーコンとにんにくのトッピング。
口の中で一緒になった時のお味は意外にとっても美味しい♡
今日は、天然酵母のピザ生地を使ってハンガリーのピザ。
Töki pompos:トゥキ ポンポシュの作り方をご紹介します♡
釜焼きハンガリーピザ。
クリスマスマーケットや、イベントがあると屋台で売られている、釜焼きのTöki pompos:トゥキ ポンポシュ。
薪で火を起こし、釜で焼いたものはそれはそれは、美味しくて♡
屋台の前で、列を作って焼きたてを待つたくさんの人たち。
ハンガリー人が大好きな釜焼きピザ。
本来のハンガリーピザ生地には、茹でたじゃがいもが入っていますが。
今日はイタリア人に教えてもらった天然酵母のピザ生地に、ハンガリーピザの具材をのせて。
じゃがいもが入るとふっくらするけれど、天然酵母のピザ生地ももっちもちで美味しい♡
【天然酵母】ハンガリーのピザ。Töki pompos:トゥキ ポンポシュ。レシピ。
:材料:
- 天然酵母のピザ生地 ※作り方はこちら♡ (今日は半分の生地を使用)
- サワークリーム 150g
- にんにく 1片
- 紫玉ねぎ 1個
- ベーコン 50g
- ピザ用チーズ 100g
- 塩 適量
- こしょう 適量
:作り方:
※オーブンを温めはじめる。
1. 紫玉ねぎ(輪切り)、にんにく(みじん切り)、ベーコン(角切り)をカットする。
2. 器にカットしたにんにくを入れ、サワークリームと混ぜる。
3. 天板の上にピザ生地を手で優しく伸ばしてのせる。(形は長方形)
4. 約200℃のオーブンで約5〜10分下焼きをする。
4.サワークリームとにんにくを混ぜたものを塗る。
5. 紫玉ねぎ、ベーコンをのせて、塩こしょうをする。
6. チーズをたっぷりとかける。
7. 200℃のオーブンで約5〜10分、いい色になるまで焼く。
8. できあがり♡