フレッシュハーブディルと鶏肉のヨーグルト＆マスタード焼き。

フレッシュハーブディル。

ヨーロッパでよく使われるフレッシュなハーブはいろいろ種類がありますが、

ここ、ハンガリーでよく登場するハーブ、ディル。

頭痛や消化を助ける働きもあるそうですが、、

とっても爽やかな香りに癒されます♡

ハンガリーでは、市場やスーパーなどでよく見かけます。

ディルのふわ〜っといい香りが漂ってくると、

必ずと言っていいほど買ってしまうハーブのひとつ。

早速、市場で見つけたディルとパセリを花瓶にいけてみました♡

ディルの保存方法。

私の場合ですが、、まず花瓶にいけて、香りを楽しみ♡

すぐに使わないときや、余った時は、細かく刻んで冷凍してしまいます。

冷蔵庫だと数日〜1週間ほどもつかな、、といった感じです。

新鮮なほど香りがいいので、フレッシュなディルが手に入った時は

そのままお料理して食べることをオススメします。

ハンガリー料理とディル。

よくスモークサーモンにケッパーとディルを合わせたものや、

サラダのドレッシングなどにディルが使われていることが多いですが、

ディルの存在感はすごい！加わるとキュッと味がしまって華やぐ気がします♡

ハンガリー料理では、よくカッテージチーズや、

サワークリームと合わせて使うことが多く、

スープや、きゅうりのサラダ、お肉にかけるディルソース、焼き菓子なんかにも入っているものもあります。

そんなハンガリー料理をヒントに、

今日は鶏の胸肉を使った簡単レシピ。

フレッシュな香り豊かなディルとマスタード、

そしてヨーグルトを使うことでお肉がしっとり、ヘルシーな鶏肉レシピ。

とっても簡単にできて、ご飯やパンとも相性は抜群！

よく冷えた辛口の白ワインや、ビールとも◎

夏の暑い日に、ぱぱぱっと作れて美味しい簡単レシピです♡

写真を交えて詳しい「ディルと鶏肉のヨーグルト＆マスタード焼き」の作り方はこちらからどうぞ♡

konyhamemo.hatenablog.com